- 觀點1： 將面粉、鹽、干酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。
補充
烤箱版麻醬燒餅的做法
將面粉、鹽、干酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。
將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
面團靜置好以后，在面板上撒上面粉，搟開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面餅上。
從面團的一頭卷起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數越多越好，這樣做好的燒餅層數多。
將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面
捏好后，再靜置松弛15分鐘，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁。
將蜂蜜和加1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發酵30分鐘，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟。
最后放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鐘左右，直到表面變黃變酥即可出爐。 - 觀點2： 當然不一樣啊。這個嘗試一下就可以搞清楚的。
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