- 觀點1： 上菜十分講究，第一道菜是上湯水，讓客人先開下胃，第二道直接上雞，依次是蒸魚，香菇，蝦等等，到炸排骨，香橙乳鴿上席，菜就基本了，再上扣肉青菜甜品，上菜結朿。
- 觀點2： 對于健康來說,顯然粵菜是最好的,但是卻在兩廣以外的地區吃不開,這就尷尬了,這好像誰都知道早睡對身體好卻很少人能做到一樣。
- 觀點3： 秘密武器：高湯，炒制中，別家菜系是加水，粵菜是加高湯，這個你又錯了，不是高湯，是淡二湯，一頭霧水了吧，高湯是滾湯用的，代表作是全家褔。 講到湯，老火靚湯全球獨家，根據時令，用各種各樣的不同材料，食過番尋味（喝一碗想加第二碗）。
- 觀點4： 感覺粵菜是中國菜式里面一股清流，其他的菜式里面，大多是重油重鹽重辣重糖，而粵菜好像沒側重?重鮮吧。
- 觀點5： 粵菜做法是簡單的做法帶出食材的真正原味，確保能感受到食材的美！不是玄學，是我們的祖先在歷史長河中積累下來對抗水土、氣候的一項風土人情、味道！比如做魚，廣東人都是喜歡蒸、煮的做法，沒有太多的配料，簡單，吃到的是魚的味道，太多配料就容易上火或者是把魚的味道覆蓋了，即不鮮也和廣東的氣候不符！
- 觀點6： 在國內老一輩的說法，八大菜系里魯菜排第一，粵菜第二。但現在明顯粵菜在全球范圍內發展的更好。
- 觀點7： 粵菜和湘菜地位一樣！
- 觀點8： 粵菜刀功講究，注重原料的搭配，各種食材烹調火候時間。不時不食，不得其醬不食。先咸后甜，先清淡后濃郁。粵菜就是菜系的皇族。
- 觀點9： 粵菜，其講究吃得健康，其搭配更加養眼，八大菜魯菜孔府菜為第一，以前傳統濃油赤醬，到而家亦沒改變，粵菜傳統菜不斷進步，講究，鮮，嫩，色，香，味，俱全
- 觀點10： 國內的老一輩說的就是標準？標準只有一個，那就是能用最少的材料最簡單的方法發揮食材的本質，才是最厲害的，在這個點上，粵菜排第二，別的沒資格排第一…
- 觀點11： 粵菜數一數二吧，但不要硬說第一招爭吵，其他菜系也有獨到之處。
- 觀點12： 我本川人，認為粵菜第一。
- 觀點13： 上海人，最喜歡粵菜
- 觀點14： 絕對第一！并且遙遙領先其他菜系、廣東是中華文化保存最好之地（包括香港、澳門）粵菜分廣府菜、客家菜、潮洲菜！食材廣泛、其他菜糸有的食材、粵菜都有！其他沒有的、食材、粵菜也可以弄到！因為廣東人遍布全球、屬全球性菜系！特別是粵菜把中華飲食文化和中醫藥文化融入一體、又好吃又健康！總之一句話、粵菜：高端大氣上檔次、好吃又健康！中國三大美食之都兩個粵菜：順德、澳門！川菜成都！食在廣州、食在香港！
- 觀點15： 粵菜應該是中國菜系之首。當年秦國統一天下使得天下美食齊聚秦國。其后秦始皇派幾十萬大軍攻下兩廣并駐守兩廣。最后秦國滅亡而駐守兩廣的軍隊并沒有班師回朝拯救秦國反而自立為王以廣州為皇城使得秦國正宗的烹飪得已延續而其他的地區因為朝代的更替導致烹飪技術的流失。從此中國就有吃在廣州，穿在蘇州，死在柳州的世代流傳的名言！
- 觀點16： 吃在廣州、穿在上海。自然在中國菜里面地位多重。我不是廣州人、我喜歡粵菜、川菜、潮州菜
- 觀點17： 在全國高級中菜酒店都有粵菜大師主廚！想問一下粵菜排第一？無意見吧！特色！高檔鮑參翅燕窩！廣東燉湯！海鮮多樣制作！
- 觀點18： 這么說吧，川菜把重口味做到了極致，粵菜把清淡口味做到了極致
- 觀點19： 各菜系各有所長，大多都喜歡本地菜！粵菜的形成是廣東自古以來就是瘴氣不毛之地，氣溫高容易滋生細菌，古代醫學不發達，所以產生了湯頭，廣東有湯譜的就有八萬四千多種。廣東以往貧瘠，所以無所不吃?？拷夂＃．a品很多都是不用調味，本身就鮮美。常年高溫還造成不能多吃油鹽，體內油鹽太多受不了。和北方嚴寒相反，北方不吃油鹽，體內沒有脂肪受不了。所以粵菜只能清淡，但確實利于養生，但高溫也導致身材比較瘦小，有利就有弊！
- 觀點20： 個人口味不一樣，沒有什么可比的。每個菜系都有自己的特色，每個人也有自己的偏好。像我偏愛淮揚菜，清淡，重刀工。
- 觀點21： 粵菜最大缺點就是貴，一些名貴食材制作的菜品，作為一個廣東人的我，一輩子也不可能嘗到一次。
- 觀點22： 鮮為先，各地的人都愛當地的菜，但廣東廚師去北方做廚就要幾倍薪資才有人去，在深圳，也難請到正式的順德大廚。廣東菜分廣，客，潮。廣府中以鮮火候為主順德區域為代表，一碟清蒸河魚好味到極。客家菜以濃鹽香為主，潮州菜以鮮清淡為主。
廣府菜9成以上沒辣，其他的地方的人會不習慣。 - 觀點23： 吃辣的重口味的人你如果請它們吃粵菜真是有點饕餮天物，所以在深圳做生意的老廣如果員工是四川湖南江西湖北江西的人它不會請它們吃粵菜的，吃了反而不討好，這是一方水土養一方人的口味，所以我們老廣認為好吃人家是不一定這樣認為好吃，這是很正常，人的口味是從小養成的，很難改變！
- 觀點24： 粵菜講究的是原汁原味，清淡，很少放醬料，香料，酸辣，蓋不住動物的原汁原味，外省人所說的惺鮮味，外省人大部分都吃不習慣，但健康衛生，所以香港，澳門，上海，廣州，全國長壽排名前四名，可想而知了！
- 觀點25： 魯菜食與宮廷，川菜普與民眾?；搓柵d于解放后，粵菜起源最晚受港澳海外影響較大，改良的東西很多。非要排個老大老二的話這個只能看個人喜好，要知道中國豈止八大菜系！我到覺得各地民間小吃最美味。
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
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- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
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- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
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- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！