- 觀點1： 糕點類食品一般用防腐劑防腐，QS發證前都需要做一個全面檢測，檢測的防腐劑一般有苯甲酸（鈉），山梨酸（鉀），丙酸鈣（鈉），其中苯甲酸鈉不得檢出。還有其食品的工藝也決定了食品的保質期，像綠豆餅、比較干一些，蛋糕月餅油比較大一些這樣一般情況下也可以保質一些日子，但主要也是需要添加一些防腐劑才能保質那么長的時間。
- 觀點2： 食品添加劑都有使用范圍，每個行業的規定并不一樣。
比較好用的膨松酥脆劑有：面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等。
在使用食品添加劑時，一定要注意劑量、以及國家的相關規定。【摘要】
使用什么食品添加劑可以讓食品持久酥脆還可以使保質期時間增加什么添加劑？【提問】
食品添加劑都有使用范圍，每個行業的規定并不一樣。
比較好用的膨松酥脆劑有：面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等。
在使用食品添加劑時，一定要注意劑量、以及國家的相關規定。【回答】
炸油條為什么涼了太軟【提問】
炸出來脆是因為明礬與面作用，在高溫油炸失水產生的脆殼，也就是吃起來外脆里軟的效果。放置一段時間后，里面的水份會慢慢滲透到外殼，因潮濕而軟化。【回答】
您熊告訴我使用哪種料炸油條好吃又脆昵【提問】
制作方法：
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調制成較軟的面團待用。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4-5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃-200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥松。
【回答】
加礬【回答】 - 擴展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
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- 擴展閱讀2：食品配料有限公司經營范圍有哪些
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- 擴展閱讀3：食品配料公司經營范圍怎么寫
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- 擴展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實驗，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時易著色，堿性...
- 擴展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養成分，月餅上沒有標識，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個賣或散稱的都要印在包裝袋上的
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- 擴展閱讀7：自己燒烤需要買什么調料 做燒烤時準備的調味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
- 擴展閱讀8：河套小麥粉是高筋粉么 可以做面包么
- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
- 擴展閱讀9：奧爾良烤雞腌料配方
- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內加熱化開 7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
- 擴展閱讀10：肉松蛋糕是棉花到底是不是謠言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
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