- 觀點1： 用料
茄子
兩個
青椒
半個
土豆
一個
味極鮮醬油
一勺
糖
兩勺
醋
一勺
蒜
一瓣
蔥
適量
姜
兩片
大料
兩瓣
鹽
適量
雞精
適量
水
一碗
雞蛋清
兩個
香菜
適量
土豆燒茄子的做法
蔥，姜，蒜，大料，雞精，鹽，糖放一個碗里。土豆燒茄子的做法
步驟1
加入醬油，醋，加一碗的水。土豆燒茄子的做法
步驟2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中間改刀，最好改刀成方塊，不要切斷，雞蛋清打出泡沫，把茄子在雞蛋液里每個面過一遍，開火，八成熱炸。控油，撈出備用。土豆燒茄子的做法
步驟3
土豆切成滾刀塊，炸土豆，上色撈出土豆燒茄子的做法
步驟4
鍋內放一點油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆燒茄子的做法
步驟5
迅速倒入調好的碗汁，熗鍋。土豆燒茄子的做法
步驟6
青椒同時放進去大火煮開。土豆燒茄子的做法
步驟7
倒入炸好的土豆茄子。土豆燒茄子的做法
步驟8
中火煮開，翻炒一下，不要一直攪拌，茄子會太散。土豆燒茄子的做法
步驟9
煮到土豆熟透，茄子成小塊即可。土豆燒茄子的做法
步驟10
撒些香菜出鍋即可。 - 觀點2： 材料
鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什么組合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上點鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然后撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了 - 觀點3： 原料：
長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：
鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太長，不好拍，于是就直接切塊裝碗里了，嘿嘿；
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
6、出鍋裝盤。 - 觀點4： 土豆切絲，茄子切絲。
蔥姜蒜椒備用。鍋里放油燒至5成熱，放入蔥姜蒜椒，花椒，爆香，倒入土豆，茄子，翻炒，放鹽，生抽，老抽，糖醋，水，燒燜三分鐘，出鍋啦😄，好吃的家常小菜，而且很容易學 - 觀點5： 你好！先把土豆和茄子削皮，然后過油炸一下撈出后，在往鍋里放蔥蒜搶鍋放一些番茄，然后把炸好的土豆茄子倒入鍋內，少放一些白糖即刻出鍋。
- 觀點6： 簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
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