- 觀點1： 主料
豬肉
300g
茄子
3個
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
清水
適量
東北大醬
2勺
青尖椒
3個
步驟
1.準備好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
3.坐鍋熱油
4.涼油就下兩勺東北大醬
5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和蔥炒香
7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
8.讓每個茄子都沾上醬汁
9.倒入土豆
10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鐘
11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
13.裝盤就可以吃啦 - 觀點2： 1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段,土豆切塊,肉切片(這叫什么組合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上點鹽,然后用手搓軟,最后擠出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉,攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然后放入蔥蒜爆鍋,再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下,然后撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.鹽一定要少放或不放,因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了,再放一點醬油,蠔油,雞精就可以了,我還突發奇想的加了點剁椒醬. - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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