- 觀點1： 清湯雞肉丸子
原材料：雞蒱肉、豬肥膘肉、鮮魚心、生雞蛋、雞精、鹽、水豆粉、胡椒粉、特別制作白湯。
1.采用嫩白的雞蒱肉去粗筋，砸搗爛蓉，理去細筋。
2.豬肥膘肉砸搗爛蓉，去筋。
3.先把雞茸放到搪瓷盆上用白湯分兩次添加，將雞茸散伙后，先用一個蛋清攪拌，再各自2次各打一個雞蛋攪拌，再放鹽、雞精、豬肥膘茸、水豆粉攪做成雞糝。
4.小青菜清洗，至開水焯至剛熟，撈入涼白開水中冷透。
5.鍋清洗置火上，放入白湯燒沸，放入小青菜燒一下，撈出放入碗內(nèi)鋪底。將鍋挪到小火上維持沸且不騰，將雞糝揉成至2公分的肉丸子放入，蒸后撈起來碗內(nèi)。湯內(nèi)放入胡椒粉、鹽、雞精后，出鍋倒進裝在碗里姐的碗內(nèi)既成。
泡菜鵝塊湯
1.將老土鵝屠宰整潔，剁碎塊，入開水鍋里汆燙，去鮮血后清洗，撈起來預留。
2.鍋里放入動物油燒沸溶化，再放入酸菜炒香，添加清水、生姜片、冬茹、鵝塊，走紅燒沸，撇去浮沫，再改成小火燉至鵝塊軟爛，加入味精、胡椒粉既成。
【水焯茭瓜巴沙魚，蝦皮炒水果蘿卜，秋葵炒雞蛋】
秋季盡管必須食補但千萬要注意葷素搭配融合，飲食搭配整體標準始終保持口味淡，在干躁的時節(jié)之中不易上火。今日的主餐是茭瓜龍利魚片。巴沙魚切成片，用胡椒粉，生抽，姜片，米酒，玉米粉翻拌后腌漬一下。蔥蒜下鍋炒香后放入西紅柿和角瓜片，炒成番茄出紅湯，再加入適量清水。將魚肉放入鍋里煮開，放入少量芝麻油，少量胡椒粉，小小勺生抽醬油，適當鹽調(diào)味品兒。
一根蘿卜條擦成絲，和一把蝦皮簡易炒一炒，味道很美味。再去一盤生雞蛋炒秋葵，營養(yǎng)美味，還十分下飯菜。
【肉片炒豆腐皮，素炒白菜，鮮蝦炒西蘭花，扇貝丁炒豆腐】
為了能給家里人填補鈣元素，我們家一周最少吃三次豆類食品。豆皮炒肉片孩子很喜歡，基本上能干掉一全盤。豆腐皮炒以前還記得放入沸水鍋里焯一下水，能消除豆味兒。
在所有的蔬菜中，小孩最喜歡的蔬菜是西藍花。西藍花既是一種減肥菜，又是一種營養(yǎng)成分很高的蔬菜水果。和蒜末一起素炒或蝦仁炒都非常美味。
沒吃過扇貝丁炒豆腐的朋友們，一定要試試看，非常美味。新鮮海蠣子煮到拆殼取肉，鹵水豆腐放入鍋里小火煎雙面發(fā)黃。將兩種混合在一起炒勻后添一點點水，放入鹽與生抽醬油，放入更多的蔥段，又軟又鮮，吃著比吃葷更香。 - 觀點2： 麻辣香鍋，鍋包肉，溜肉段，小雞燉蘑菇，清炒西蘭花，香菇油菜這幾道菜都是非常適合做下飯菜和下酒菜的。
- 觀點3： 這些比較好的下飯菜就是西紅柿炒雞蛋，糖醋排骨，可樂雞翅，紅燒肉，涼拌松花蛋，小蔥拌豆腐。
- 觀點4： 宮保雞丁，魚香肉絲，梅菜扣肉，菠蘿咕老肉，拔絲蘋果，蒜香油麥菜。
- 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
- 現(xiàn)在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經(jīng)不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因為有的人可以不吃早餐但是一定要吃宵夜！大家可以去專業(yè)的地方學習 ...
- 擴展閱讀3：去哪里學習燒烤技術培訓啊
- 河北育英小吃培訓中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經(jīng)清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據(jù)自己的地域特色和特點，而自己發(fā)行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴展閱讀5：廈門旅游有什么特產(chǎn)
- 廈門的特產(chǎn)有鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、菩提丸、北仔餅、同安龍眼等。1、鼓浪嶼餡餅 鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統(tǒng)糕點，也是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱...
- 擴展閱讀6：北京有什么特產(chǎn)北京有什么特產(chǎn)送禮
- 北京的特產(chǎn)有北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃、昌平草莓、冰糖葫蘆等,還有老北京布鞋以及一些老北京特色工藝品。北京特產(chǎn)種類豐富,都是極具代表性的特色產(chǎn)品。北京有什么特產(chǎn)北京烤鴨是最具有北京風味的代表作,有著“...
- 擴展閱讀7：名菜佛跳墻屬于哪個菜系
- 佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，又據(jù)費孝通先生記載，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠...
- 擴展閱讀8：北京的特產(chǎn)有哪些方便帶的
- 北京的特產(chǎn)有烤鴨、豆瓣醬、老北京糖葫蘆、蜜餞等。這些特產(chǎn)都有著濃郁的京味兒，而且方便攜帶?？绝喪潜本┑拇砻朗?，經(jīng)過處理和真空包裝后可以長時間保存。豆瓣醬是傳統(tǒng)的辣椒醬，味道獨特，適合用來調(diào)味或烹飪。老北京糖葫蘆...
- 擴展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
- 能掙錢，不過投資得提前去做個市場調(diào)查，不是三言兩語就能把錢掙到手的。找個好的攤位，學到一流的技術，還需要全方位的服務。
- 擴展閱讀10：甕安茶葉屬于哪兒的特產(chǎn)
- 甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣按照發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，結(jié)合自身實際，以差異化發(fā)展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產(chǎn)業(yè)成為富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶...
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