- 觀點(diǎn)1： 目前市面上咖啡的種類(lèi)有現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡兩種，很多喜歡喝現(xiàn)磨咖啡的人都不喜歡喝速溶咖啡，認(rèn)為速溶咖啡雖然沖泡簡(jiǎn)單，但口感不如現(xiàn)磨咖啡醇厚，而且沒(méi)有喝咖啡的儀式感。現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡究竟有什么區(qū)別，今天從5點(diǎn)為大家講解一下兩者的不同。
一、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡原材料的區(qū)別 速溶咖啡的包裝配料上大多數(shù)是植脂末、白糖等調(diào)味劑，咖啡粉的含量很低，并且速溶咖啡使用的咖啡豆沒(méi)有質(zhì)量保障，很多商家都是用發(fā)育不良的劣質(zhì)咖啡豆研磨制成的，所以速溶咖啡不能算是真正意義上的咖啡，而是咖啡味的飲品。
而現(xiàn)磨咖啡的咖啡豆是新鮮烘焙而成，可以查詢(xún)到咖啡豆生產(chǎn)的莊園、烘焙時(shí)間等信息，原材料有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡口感的區(qū)別 速溶咖啡的香氣不持久，只有沖泡的一瞬間能聞到咖啡的味道，時(shí)間長(zhǎng)了味道很快就會(huì)散去。現(xiàn)磨咖啡的香氣持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，保留了咖啡原有的口感，根據(jù)烘焙的時(shí)間和水溫不同，有濃厚的焦香味或者輕烘焙的酸味，而速溶咖啡加入了奶精和糖，口感偏甜，沒(méi)有咖啡多變的口感。
三、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡功效的區(qū)別現(xiàn)磨咖啡里面含有 ，可以短時(shí)間提升注意力，而速溶咖啡含有的 很低，不僅達(dá)不到提神的功效，含有的反式脂肪酸還會(huì)使人發(fā)胖。
另外現(xiàn)磨咖啡里還含有蛋白質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有加快血液循環(huán)、保護(hù)心臟血管和美容護(hù)膚的功效，這些都是速溶咖啡無(wú)法達(dá)到的。
四、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡制作工藝的區(qū)別 現(xiàn)磨咖啡是將新鮮的咖啡豆慢火烘焙，再由機(jī)器磨成粉末，就可以直接沖泡。而速溶咖啡是將咖啡豆用水煮成咖啡液，提煉成固體后再添加調(diào)味劑、穩(wěn)定劑，雖然制作工藝比現(xiàn)磨咖啡簡(jiǎn)單，但這樣制作的咖啡已經(jīng)流失了大部分的味道和營(yíng)養(yǎng)。
五、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡沖泡方式的區(qū)別速溶咖啡的沖泡方式很簡(jiǎn)單，只需要將包裝打開(kāi)用熱水沖泡就可以了。而現(xiàn)磨咖啡不僅沖泡方式復(fù)雜，需要的工具也很多，需要先用研磨機(jī)將咖啡豆磨成粉末，用熱水將咖啡粉煮沸，再用濾壓壺過(guò)濾咖啡的殘?jiān)?jīng)過(guò)幾次的反復(fù)沖泡，才能得到一杯沖煮好的現(xiàn)磨咖啡。
六、總結(jié)現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡在原材料、口感、功效、制作工藝、沖泡方式上都有很大的區(qū)別，但從喜愛(ài)度上各有千秋，有的人喜歡速溶咖啡的方便快捷，也有人喜歡現(xiàn)磨咖啡的口感和儀式感，兩者并沒(méi)有沖突，大家可以根據(jù)自己的要求選擇自己喜歡的咖啡。 - 觀點(diǎn)2： 兩者之間的區(qū)別，我覺(jué)得現(xiàn)磨的咖啡可能是更加醇香，然后速溶的咖啡就是一般的咖啡，并沒(méi)有什么特殊的感覺(jué)，但是沖起來(lái)比較快，我愛(ài)喝現(xiàn)磨的咖啡，因?yàn)槲兜捞貏e的好喝。
- 觀點(diǎn)3： 區(qū)別是比較大的，口感不一樣，提取的方式不一樣，調(diào)配的方法不一樣，我比較喜歡現(xiàn)磨咖啡。
- 觀點(diǎn)4： 味道是不一樣的，口味是不一樣的，制作方法是不一樣的，價(jià)格是不同的，我更喜歡現(xiàn)磨的。
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- 白糖比較細(xì)碎，容易溶解，日常用它來(lái)給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很差了。冰糖塊大，適合用于長(zhǎng)時(shí)間熬煮湯羹時(shí)使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過(guò)程中部分水解成轉(zhuǎn)化糖，會(huì)讓甜湯有更好的口感。不過(guò)，吃八寶粥的時(shí)候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開(kāi)，就不適合放在粥里了。
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- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅(jiān)果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤(pán)中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，...
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- 因?yàn)槿囚问侵貞c的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛(ài)的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國(guó)臺(tái)灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛(ài)！
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- 巫溪境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長(zhǎng),且無(wú)工農(nóng)業(yè)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量達(dá)標(biāo).因巫溪古稱(chēng)大寧，所產(chǎn)天然黨參被稱(chēng)為“大寧黨”，為純天然綠色產(chǎn)品。大寧黨參是...
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