- 觀點1： 蒸餃是一道老少都喜歡吃的美食。不僅能當主食，能填飽肚子也能當作小吃。蒸餃的做法也很簡單，大人小孩都能完成。對于那些單身的人來說也是一道極其方便又美味的主食。工作累了，回到家，水燒開，放入餃子到蒸鍋里或是直接放入開水中煮也都是可以的。至于蘸水可有可無。另外，餃子小巧玲瓏，非常可愛，是不錯的節日食品。 你說是不是一道人人喜歡的美食呢。但是我們在包餃子的時候常常會多包一些，這時候選擇合適的儲存方式很重要。儲存方式的不同也會影響餃子的口感和美感的。
一、燙面蒸餃
燙面蒸餃是江蘇地區傳統小吃，以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽、白胡椒粉及調料配制成餡，燙面蒸餃以燙面搟成餃皮，包制蒸熟。餃皮薄能見餡，汁多而濃稠，餡心鮮嫩清香。
二、蒸餃的儲存
餃子之所以容易黏在一起，是因為剛包好的餃子外皮會發濕，放在冰箱里冷凍，水結冰后就黏在了一起。所以要想讓餃子不黏在一起，首先要保持餃子的干燥，可以在餃子外面撒上一層面粉，然后放在盤子里裹上保鮮膜，這樣再放入冰箱就不會粘在一起了。
另外蒸餃在放入冰箱時有兩種方式可供選擇。一種是生著凍，一種是蒸熟了凍，哪一種更好呢。我覺得根據自己的需求來選擇就可以了。如果工作忙、學習忙，想要偷個懶，建議蒸熟了凍，這樣想吃的時候拿出來熱一熱就可以吃到嘴巴里。如果想要口感更好，可以選擇生著凍，想吃的時候再蒸，這樣現蒸的餃子吃起來口感會更好，就像現做的一樣。
三、蒸餃的做法
蒸餃餡：豇豆250克、豬肉餡100克、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量。
蒸餃皮：中筋面粉400克、熱水。
蒸餃建議趁熱食用，冷了會變硬。可以用醒面的時間來做餡兒，統籌安排。用水打的肉餡包出來的餃子，是抱團的，不容易散。
大家還有什么關于蒸餃的想法嗎，歡迎在下方留言。 - 觀點2： 應該煮熟了凍，如果生著凍的話，很可能會導致餃子皮破掉，而且也會導致餃子皮變得非常生硬，煮的時候容易散。
- 觀點3： 熟了凍就行，吃的時候上鍋熱一下，外面賣的冷凍面食多數都是熟食，像是豆包，奶黃包之類的。
- 觀點4： 未蒸的蒸餃要放冰箱冷凍，以保持蒸餃皮的柔軟程度，防止硬化，而且冷凍后的蒸餃可以直接蒸，無需冷凍。
- 觀點5： 一般是蒸熟了之后再凍，而且這樣的話也不會影響營養成分，同時皮也不會出現裂縫的情況。
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！