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主料：三層肉1條
輔料：食鹽1勺、蒜1個、生姜1塊、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1塊
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，三層肉，帶皮、還有生姜、蒜等；
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2、三層五花肉，放入水中，焯下；煮沸；
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3、撈出，切成四方塊；
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4、然后，再把四方塊的肉，用根棉線，綁起來；
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5、準(zhǔn)備一個平底鍋，綁好的五花肉，放進(jìn)去，煎下；
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6、煎至四面都微黃，就可以，取出；
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7、準(zhǔn)備好生姜、蒜還有生抽、老抽、還有料酒；（家里剛好沒有八角啥的香料，如果有可以加進(jìn)去）
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8、依次都放入砂鍋中，肉肉整齊的擺放好；
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9、再把各種調(diào)料也一并加進(jìn)去；
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10、蓋上蓋子，燜燒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，滿燉，直至五花肉熟爛；
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11、收汁，就可以了。
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12、成品
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評論 - 觀點(diǎn)3： 東坡肉是江南和眉山的一道名菜，相傳是北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制。
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