- 觀點1： 馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是傳統的廣式茶樓點心，本來是新加坡馬來族人很愛吃的一種食品，它的原名叫“馬來糕”。后來被傳入香港、廣東一帶后，被廣東方言叫為“馬拉糕”。香港的港式馬拉糕，又被叫做古法馬拉糕。而最早的正宗古法馬拉糕是用面粉和雞蛋、豬油、牛油混合后，發酵三天，然后放在蒸籠蒸熟，做法比較麻煩。蒸好的馬拉糕色澤金黃，剛蒸好時吃時非常柔軟蓬松，并且有輕微的香味，有海綿的柔軟感，還有雞蛋糕的香味，跟松糕有點相似，卻比松糕更松軟。
【材料】：面粉130克、全蛋液 70克、牛奶 100ml、熬好的熟豬油 30克、白糖 70克、泡打粉 7克
【做法】：
1. 把室溫放置的雞蛋磕開，用手動蛋抽打散成全蛋液。
2. 加室溫放置的牛奶、白糖、融化開的豬油，用手動蛋抽攪拌到全部融合在一起，沒有油水分離狀。
3. 篩入混合的面粉和泡打粉，用手動蛋抽攪拌成肉眼看不到干粉顆粒的細膩糊狀。
4. 在準備入鍋蒸的容器壁上抹點油。
5. 把攪拌好的面糊倒入模具中大概8分滿，然后讓面糊靜置15分鐘。
6. 把靜置好的面糊，放入蒸鍋里，蓋上蓋子等水燒開再開始計時，用大火蒸制25分鐘左右。出鍋可以立刻倒扣脫模切片。
【美味筆記】：
1. 一定要用常溫的雞蛋和牛奶，因為融化的豬油倒入后，豬油遇冷會結塊。我第一次做就是遇上了這樣的情況，不過如果豬油結塊也沒關系，可以把整個容器隔熱水，邊加溫邊攪拌，溫度升高后豬油就融化了。
2. 步驟2一定要攪到所有的材料全部融合在一起，才能再操作下一步。
3. 在步驟4中，容器壁抹油是必要步驟，否則蒸好后，馬拉糕會黏在容器里很難拿出來。
4. 蒸的時候記得，面糊不要倒太滿，會漲開的，所以要留點空間
5. 面糊靜置也是必須的，這個靜置的過程就是為了讓泡打粉更好的發揮作用。
6. 馬拉糕是要趁熱吃的，要是一次吃不完，隔天吃藥先放微波爐叮熱或上鍋蒸熱再吃，松軟的口感才是馬拉糕的特色。 - 觀點2： 因為這是當地人給取的一個名字，準備好相應的食材，把食材清洗干凈，然后做成糕的樣子，放入蒸籠中蒸10~15分鐘左右取出，這樣美食就做好了，非常的好吃，而且還很有營養。
- 觀點3： 馬拉糕是起源于在新加坡的一些馬來族人非常喜歡這種糕點，所以他也被叫做馬來糕。低筋面粉加入紅糖，攪拌均勻，再加入雞蛋牛奶，再用打蛋器打發到無顆粒靜置一個小時再加入泡打水，放成面糊狀后，再裝到一個容器里，大火蒸熟即可
- 觀點4： 首先準備紅糖100克，加入400ml的熱水，攪拌至融化，放涼備用。這個時候準備200克普通面粉，200克木薯淀粉，四克酵母攪拌均勻。再倒入冷卻好的紅糖水，再次攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。這個再加入三克泡打粉，15ml的玉米油，把里面的氣泡全部攪打出來。現在準備容器底部周圍都要抹上油，再倒入面糊，攪拌30分鐘，體積變大就可以上鍋蒸水，上鍋大火蒸35分鐘，撈出來放涼。變干，按壓有彈性，就做好了
- 觀點5： 馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,其名因馬來族取為“馬來糕”,后來馬來糕美食文化傳入香港、廣東一帶,受廣東方言的影響,來和拉有異曲同工之處,后改其名為“馬拉糕”。”
1. 把室溫放置的雞蛋磕開，用手動蛋抽打散成全蛋液。
2. 加室溫放置的牛奶、白糖、融化開的豬油，用手動蛋抽攪拌到全部融合在一起，沒有油水分離狀。
3. 篩入混合的面粉和泡打粉，用手動蛋抽攪拌成肉眼看不到干粉顆粒的細膩糊狀。
4. 在準備入鍋蒸的容器壁上抹點油。
5. 把攪拌好的面糊倒入模具中大概8分滿，然后讓面糊靜置15分鐘。
6. 把靜置好的面糊，放入蒸鍋里，蓋上蓋子等水燒開再開始計時，用大火蒸制25分鐘左右。出鍋可以立刻倒扣脫模切片。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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