- 觀點1： 食材明細
蘿卜1個
豬肉餡適量
蔥適量
姜適量
面粉適量
油適量
鹽適量
五香粉適量
香油適量
醬油適量
其他口味
燒工藝
一小時耗時
普通難度
蘿卜餡餅的做法步驟
1
蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘，就會出很多的水。洗凈雙手擠掉多余的水分，然后剁碎。
2
把剁好的蘿卜和肉餡放在一起。
3
放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
4
把面倒進盆里，加一點鹽，溫水和面，面要和的軟一點，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。
5
面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子，取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。
6
放上餡料。
7
像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。
8
做好的餡餅。
9
電餅鐺加熱，刷上油，把包好的餡餅放上去。
10
蓋上蓋煎至兩面金黃即可。
小竅門
烙餅時面要軟，烙的餅才好吃。 - 觀點2：
- 觀點3： 步驟
1
左手端著放入面粉的碗，直接接著水龍頭（水龍頭開到最小，流水像一條線）右手用筷子邊接水邊攪拌， 直到所有的干面粉都潤濕了，包括碗底，也沒有干面粉了，此時關掉水龍頭。這個時候面粉和水的比例剛剛好。完全不需要做一會加粉一會加水的事。
2
開始用筷子順著一個放向攪面，越攪越光滑，面也起筋了，粘碗里的面粉被面團粘的干干凈凈，這時往面碗里倒入一勺油（我用的是橄欖油）
3
用手把加入的油面揉光滑，上面蓋上保鮮膜醒20分鐘，這時我們開始弄餡了
4
利用腥面的時間，把白蘿卜洗凈去根，皮好的話不用去，有蘿卜櫻的也留著，那可是個寶喲
5
將白蘿卜擦成粗一點的絲，在切幾刀，不要太碎了 沒嚼頭
6
把切好的蘿卜和櫻子，撒點鹽，撒10分鐘
7
將用鹽撒的白蘿卜用水過一遍攥干放入盆中，放入姜、蔥、蠔油、花椒水、甜面醬和一勺油
8
蝦仁用水沖洗干凈，泡5分鐘
9
把蝦仁撈出、和香菜到入盆中拌勻待用
10
把腥好的面揪成機子，搟成皮
11
將餡放入皮上包成包子型
12
將包好餡的包子型扣過來放到案板上待用（案板上鋪上一成保鮮膜，抹上一層油，不粘，一會還好烙）
13
鍋燒熱放入包好餡的面團，（收 口朝下）用手清清壓扁，定型。 我用的是電磁爐，調到180-150的溫度
14
定型翻個，淋入食用油，（這時淋油，餅又酥又不寖油）
15
烙到兩面餅皮變白，出現金黃麻點，而且餅鼓起上下皮間離，餅就熟了
16
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