- 觀點1： 魚香肉絲是一道非常經典的“萬人迷”炒菜。咸中帶甜，微辣中帶少許醋。無論成分如何變化，不可或缺的一定是肉絲。如果上幾分鐘，米飯就不夠了。
主要成份：豬排1份，胡蘿卜1份，青椒1份
調料：蔥少許、油少許、鹽2克、醬油10克、米醋15克、白糖1湯匙、辣椒醬1茶匙、淀粉1茶匙、料酒20克
1豬里脊、青椒和胡蘿卜都準備好了；
2牛腩切絲，碗里放少許淀粉和料酒，拌勻；
三。青椒去梗、去籽，切成細絲；胡蘿卜先切片，再切成絲；
4往煎鍋里倒一點油。待油溫熱后，將胡蘿卜絲放入鍋中翻炒1分鐘，使胡蘿卜絲均勻地被油覆蓋；
5將青椒絲倒入鍋內，翻炒幾下，變色，取出；
6把適量的油倒在同一個鍋里。不要等到油熱起來。把肉絲和蔥花同時倒入鍋內。用鐵鍬尖把肉絲迅速打碎。這樣，肉絲就不會被粘在一起，而是分開分開分開；
7肉絲碎裂、表面變色時，將熱豆沙放入鍋內；豆沙微辣微咸，后面的醬油和鹽不宜放太多；
8迅速將豆沙和肉絲拌勻；
9將之前炒好的胡蘿卜絲和青椒放回鍋內，拌勻幾次，根據口味撒少許鹽、1湯匙糖、少許醬油，沿鍋邊淋上適量米醋，迅速均勻炒勻，然后取出鍋內。
牛肉炒洋蔥
牛肉比豬肉貴一點，但它的營養價值也比豬肉高。加上洋蔥，又甜又脆，又嫩又開胃，撒上一點黑胡椒，簡直就是蛋糕上的糖霜。它的味道就像一塊鐵牛肉片。
配料：牛肉150克，小蔥3個，適量植物油、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油、鹽、淀粉、料酒、黑胡椒
1把牛肉洗凈；
2切片盡可能薄；
三。放入小碗中，加入少許淀粉、鹽和料酒攪拌均勻，腌10分鐘；
4把小洋蔥削皮；
5切割成鉆石塊；
6在煎鍋里倒一點油，把洋蔥倒進鍋里，炒一分鐘，撒上鹽把生的切掉，然后把它放出來；
7再往煎鍋里倒些油。當油溫為30%時，將牛肉放入鍋中，迅速撒散；
8把火轉過來，肉就會逐漸變白。加適量醬油調色，少許醬油調味，根據口味繼續加鹽；
9炒幾下，直到牛肉完全成熟。把洋蔥倒進鍋里，撒上一點黑胡椒粉，拌勻，從鍋里拿出來。
肉末辣椒炒粉絲
這道菜很像“樹上的螞蟻”。我用螺絲釘和辣椒來調整顏色和調料。當我在鍋里放一頭大蒜，它改善了菜的味道。紅薯粉絲吸了很多湯，湯又軟又有彈性。一家四口都非常喜歡。
材料：紅薯粉絲大量，肉餡80克，花椒1個，蔥1個，大蒜1個，辣椒醬1湯匙，油、醬油、鹽、熱水各1湯匙
1紅薯粉絲應事先軟化；
2肉餡準備好了。花椒切塊，蔥切成1厘米長的段，大蒜切碎；
三。火鍋冷油，舀一大勺熱豆沙，炒紅油，一定要低火哦；
4將肉餡放入鍋內，翻炒變色，再加少許醬油調味；
5把粉絲從水里拿出來進出鍋內，讓面條盡可能地吸收湯；
6面條很透氣，所以有必要分兩三次往鍋里倒熱水。根據面條的柔軟度，最好不要一次加太多；
7面團變軟后，將辣椒倒入鍋內，攪拌兩次；
8關火，將蔥蒜粉放入鍋內，迅速攪拌幾下，放入盤中。
豬肉炒豇豆
這種肉絲炒豇豆嫩而綠。帶皮肉絲，肥而不膩，越吃越愛吃，飯不知不覺就被吃掉了！ - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： 那當然是酸辣土豆絲和番茄炒雞蛋了，這兩個菜可以說在每個家庭中的媽媽或者爸爸都肯定是會做的，因為太簡單了
- 觀點6： 黃燜雞塊
原料：
白條雞200克、蔥、姜片各15克、八角1個、老抽2克、生抽10克、鹽2克、味精2克、南酒15克、白糖40克（糖色20克）、甜面醬（欣和）15克、濕淀粉10克。
工藝流程：
1、雞腿剩2厘米的正方塊，過油撈出備用。
2、底油加白糖炒糖色，加入水盛出備用。
3、底油加八角、蔥姜，飛甜面醬、烹糖色、南酒、生抽、老抽、雞塊上色，加水蓋上蓋燜制25分鐘，再加鹽、味精待雞肉入味時，加水淀粉勾發淋油裝盤。
特點及菜式變化：
特點：色紅肉酥爛，味咸甜
菜式變化：黃燜免肉、黃燜鴨肝
操作關鍵：
1、注意糖色火候適中，不能太甜或太苦。
2、糖色添加必須烹制，在這之前不能加水。
3、注意掌握色澤和口味，不可太重。 - 觀點7： 1.番茄炒雞蛋。食材只要雞蛋跟番茄就可以了，制作很簡單。
2.土豆絲。只需要把土豆切絲或者買個刮絲的工具，翻炒熟了就可以做一道菜了。 - 觀點8： 推薦你嘗試一下雞胸肉！沒有其他肉類的腥氣，然后它還特別好熟，比較省時間，煮炒都是可以的，吃法比較百搭。
- 觀點9：
- 觀點10：
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