- 觀點1： 花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本來都是很好的植物油，可是當下都存在兩極分化：特別好的與特別不好的。
先說好的，只是冷榨油。
●花生油最香，如果是冷榨，是因為先把花生米炒熟了，然后榨油，熟花生米的味道飄滿油坊，多遠都能聞到。
●菜籽油是農民吃得最多的植物油，因為菜籽可以大面積種植，留夠自己吃的能賣錢，主要的農作物。
●玉米油食用不很普遍，主要是玉米出油率不高，也就在5%左右，因此單獨玉米榨油很少。但是玉米加工價值大，譬如加工玉米糝、玉米粉，會把玉米胚芽單獨分離出來，然后榨油，出油率就接近花生，最高達到28%，而且營養成分高。
●葵花籽油這些年擴張比較大，也是優質食用油。
再說不好的。
●花生油最大的問題，是花生容易發霉變質。還不像其他糧食，挑出霉變的扔了就好。花生霉壞就產生黃曲霉毒素，扔不干凈。比方說，10斤花生米里有幾粒壞米，榨出來的油就不是合格產品。除非大廠產品，榨好的油再經過規范的過濾，里面沒有了黃曲霉素。其他小作坊榨的油，都不敢說確保合格，關鍵在過濾這一關，盡管聞著吃著都很香。
●菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有轉基因。盡管有嚴格管理，不許進入人的食用范圍，但是，沒誰敢說清楚哪是哪不是。
●煉油方法也值得一說。精煉油很干凈，只剩油脂，轉基因成分、黃曲霉素、以及農藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質都沒了。可是卻有浮選劑殘留，也沒了植物油的味道。
最后說怎么選擇食用油。
●第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營養味道，又沒有黃曲霉素殘留，而且花生還沒有轉基因，就是價格比其他同類產品貴。
●第二挑選土特產品，傳統工藝生產的茶油。這個油無論營養，還是品味，超過世界第一個橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買時注意甄別。還有傳統榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來調味，舍不得炒菜。
●第三挑選精煉油。相對于小作坊花生油和菜籽油，安全指標能放心，僅此而已，口感不咋地。 - 觀點2： 隨著人類生活水平的提高，我們所選擇的食材越來越多，僅僅是油脂類就高達數十種，尤其是每每去逛超市需要挑選食用油的時候，面對貨架上琳瑯滿目的花生油、玉米油、橄欖油，都不知道該怎么選？那么這么多的食用油，我們在日常生活中該怎么挑選呢？
1、花生油
花生油是由花生為主要原料，壓制而成的一種食用油。它是有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中最主要的是油酸，亞油酸和棕櫚酸。屬于干性油，它的油脂顏色淡黃透明，有濃濃的花生香味，是非常一種優質的使用用油。因為花生的價格持續走高，所以花生油的價格一直也居高不下，花生油也是在普通食用油里面，屬于高端的食用油，它的營養價值非常的高，而且味道鮮香，非常適合作為炒菜用油的首選。
2、菜籽油
菜籽油也就是菜油，它是用油菜花的籽壓制出來的一種食用油，含飽和脂肪酸6%左右，不飽和脂肪酸94%左右（其中單不飽和脂肪酸58%，多不飽和脂肪酸36%左右），非常適合膽固醇高的人士食用。由此可見其營養結構可以說比昂貴的橄欖油都要優秀，只不過有些油品需要燒過煙點，不然會有“生油味”。所以菜籽油非常適合炒菜，炸制食品，而不適合用于涼拌菜的使用。
3、玉米油
玉米油也叫玉米胚芽油，它是從玉米地胚芽中提煉出來的一種食用油，含飽和脂肪酸14%左右，不飽和脂肪酸86%左右（其中單不飽和脂肪酸29%，多不飽和脂肪酸57%左右），色澤清亮，煙點相對高一些，不那么容易出現油煙，很適合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的維生素含量也比較高，也是一種非常健康的食用油。
4、葵花籽油
葵花籽油，它是用向日葵的種子，也就是我們平時吃的瓜子作為主要原料壓制而成的一種食用油，含飽和脂肪酸11%左右，不飽和脂肪酸89%左右（其中單不飽和脂肪酸19%，多不飽和脂肪酸70%左右），顏色金黃透亮，氣味清香，在很多國家倍受推崇。
經過以上4種食用油的分析對比，發現它們各有各的好處也各有各的缺點，其實我們沒必要去糾結這些植物油哪種更好，日常生活中，我們應該經常去更換烹調油的種類，使用多種植物油，避免長期使用一種單一的植物油。
另外建議朋友們，為了自身健康，每天食用油的用量應控制在25-30克，大約三茶勺左右即可。 - 觀點3： 花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪種油最好呢？
只買貴的，不買對的，不過這貴的自然也是好的！其實這油類也是如此。我國地大物博，生產了各種油脂類作物，比如南方地區的油菜、北方地區的花生、玉米、大豆，以及內蒙古地區的葵花籽油等。而正是這種油類作物，自然讓我們消費者在油類上多了一份選擇。那么問題來了，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油這四中油類中，哪種油是最好的呢？李子來回答。

第一，花生油
我們這里是花生種植基地，因此我們主要是花生油為主，而這花生油大部分都是自己去鎮上的油坊加工的，而花生油的加工以壓榨為主，我們農民吃的還是比較放心的。而這油亮的花生油，聞起來一股花生的味道，也是太香了。那么這花生油有什么優點和缺點呢：
花生油的優點：花生油的優點還是很多的，它是花生種子通過物理壓榨和化學侵出法而加工成的油。由于花生油中富含維生素、膽堿等對人體有益的物質，并不含膽固醇。如果人們經常食【摘要】
花生油,玉米油,菜籽油,葵花籽油哪個好【提問】
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪種油最好呢？
只買貴的，不買對的，不過這貴的自然也是好的！其實這油類也是如此。我國地大物博，生產了各種油脂類作物，比如南方地區的油菜、北方地區的花生、玉米、大豆，以及內蒙古地區的葵花籽油等。而正是這種油類作物，自然讓我們消費者在油類上多了一份選擇。那么問題來了，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油這四中油類中，哪種油是最好的呢？李子來回答。

第一，花生油
我們這里是花生種植基地，因此我們主要是花生油為主，而這花生油大部分都是自己去鎮上的油坊加工的，而花生油的加工以壓榨為主，我們農民吃的還是比較放心的。而這油亮的花生油，聞起來一股花生的味道，也是太香了。那么這花生油有什么優點和缺點呢：
花生油的優點：花生油的優點還是很多的，它是花生種子通過物理壓榨和化學侵出法而加工成的油。由于花生油中富含維生素、膽堿等對人體有益的物質，并不含膽固醇。如果人們經常食【回答】
第二，菜籽油
菜籽油的優點：菜籽油的價格是非常親民的，所以這種油脂也被廣泛的應用，用于一些工廠的食品制作中。而菜籽油中的不飽和脂肪酸有沖血栓的功能，對血管是有益的。而且菜籽油也可以治療便秘。由于菜籽油是植物油，適當的吃一些對于養生也是比較好的。但是來說，這菜籽油最大的優點是比較便宜，這和昂貴的花生油相比，是價格是人們容易接受的。
菜籽油的缺點：這菜籽油的味道和花生油以及其他油脂類相比，并不是很香。但是菜籽油有大量的油脂，如果平時經常食用菜籽油，會導致脂肪堆積，從而造成肥胖并引起高血壓、血脂稠等病。因此來說人們對這菜籽油的消費也要保持一定的節制性，和其他的油按照比例吃還是可以的。

第三，玉米油
玉米油的優點：近幾年玉米油的消費也是比較時髦的，而我也沒事購買一些玉米油搭配著花生油來吃。那么這玉米油都是有哪些優點呢：玉米油也叫玉米胚芽油，由于這種油含有大量的不飽和脂肪酸，以及玉米油不【回答】
玉米油也叫玉米胚芽油，由于這種油含有大量的不飽和脂肪酸，以及玉米油不含有膽固醇等特點，是非常適合一些老年人來吃的。而老年人隨著年齡的增加，容易發生動脈硬化，糖尿病等病，所以來說，老年人常吃玉米油是非常有益的。
玉米油的缺點：雖然玉米油對老年人來說有很多的好處，但是食用玉米油的時候也要注意：由于玉米油中的亞油酸不耐熱，如果反復對玉米油加熱的話，容易氧化聚合，對人的身體健康是有害。所以來說，在食用玉米油的時候，一定要隨吃隨用，不要油炸一些食品，而且在炒菜的時候還要控制油溫，別讓油鍋冒煙給人造成健康的危害。

第四，葵花籽油
葵花籽油的優點：葵花籽油和其他油類相比食用的并不是很多，主要食用的地區也是主產葵花籽的地方，比如內蒙古等地區。而這葵花籽中含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，并起到鎮靜安神的作用。如果經常食用葵花籽油，可以促進消化液分泌，可以幫助睡眠。所以來說，這葵花籽油還是有很【回答】
葵花籽油的缺點：葵花籽油是有一定的保質期的，因此人們在購買后必須盡快食用，不能放置一些時間。而且這葵花籽油的有一些“青氣味”，并不像花生油一樣非常的香，所以不適合直接用于涼拌菜。而葵花籽油和玉米油一樣也是不能適合高溫加熱后的，因此在食用葵花籽時應避免反復使用。

所以來說：
至于這花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪種油最好，筆者認為這主要看人們在食用油的習慣方法了。由于菜籽油便宜，花生油具有香味等特點，所以這兩種油類被廣達的食用。而玉米油是特別適合老年人來食用的，至于葵花籽油，由于價格高，具有安神有助于睡眠等特點，這適合一些睡眠不足的人來食用。所以來說，在食用各種油類上，人們也是根據油脂的特點才可以。【回答】 - 觀點4： 有朋友問：花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，哪種油好？
在我們這些老百姓心里，一般會認為價格貴的，就應當是好的了，東西貴一定有它貴的理由。
如果按價格來區分，這幾種食用油當中，花生油價格最高，那么花生油應該是最好的。
我目前用的是菜籽油，上一瓶是花生油，每種油我會不時地換動著用，總覺得這樣，營養各方面才能協調。
但不管用哪種，都得有個前提，那就是——是非轉基因油。
當然，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？可不是單看價格去衡量的，它們肯定也有其行業的測算標準。
【花生油】
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。
美國賓夕法尼亞大學的一項研究顯示：與高脂肪膳食相比，橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對有益膽固醇基本沒有影響。
這一結果也顯示，花生油幾乎同橄欖油一樣，在預防心血管疾病方面可發揮作用。
最家常也最美味的炒菜油。
【菜籽油】
在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。
微量營養成分中維E雖然總量比大豆油中的少，但是維E中活性最強的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。
雖然，菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養素方面都更優于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論，總體營養價值略打折扣。
可用來炒菜，但不宜長時間油炸。
【玉米油】
玉米油來自于玉米胚芽，其中飽和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不飽脂肪酸含量較高，其中以亞油酸為主，其次是油酸。
玉米油的營養價值不僅在于它是必需脂肪酸和維生素E的來源，更重要的是玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發病風險。
適合用來制作成沙拉醬或者色拉油。
【葵花籽油】
葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸。
葵花籽油中生育酚含量豐富，且95%以上為具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油都不能比的。 葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質。
既可用于烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？所以，每種食用油都有其不同的特點，我們日常炒菜用花生油與菜籽油最好，這兩種油的熱穩定性好。玉米油與葵花籽油不飽和度低，則最適合用來燉菜。
但不管用哪種油，炒菜油溫不宜過高。對于植物油脂來說，加熱至冒煙就會發生劣變，產生一些對人體不利的醛類和酮類物質，因此沒有必要將油脂加熱到溫度過高。 - 觀點5： 花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？
我們去購買食用油的時候，一般都是去超市或者糧油店，而在糧油店里，各種油類也是琳瑯滿目的擺放在貨架上。其中高檔一些的有橄欖油、核桃油、芝麻油，中檔的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，當然還有色拉油、調和油等低檔的油類。而對于消費者來說，他們認為價格貴的油就是好油，價格便宜的油就是差勁的油，因此消費者是以價格來認為好油和孬油的。
雖然消費者這樣選擇有一定的道理，但是我認為這樣選擇卻有一個誤區，由于各種作物出油率的不同、加工油脂成本的不同，所以一些價格低廉一些油類在口感上，和營養方面都超過一些價格高的油脂，比如說花生油在某一些方面就比核桃油好。那么問題來了，同樣是食用油脂，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油這四種油中，哪一種油最好呢？李子是農村人，來回答一下這個問題。
而這幾種油類，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油都屬于中檔類的食用油，其相互之間的價格也差不多。但是花生油的價格要比其它油類稍微的貴一些，基本上在基本在140元以上（5升裝），而其它油脂則在80～120元左右（5升裝）。
從上面這幾種油類的價格來說，雖然說貴的就是好的，但是價格高低并不代表一切，而其它的油類在某一方面，肯定是比花生油要好的。而至于這幾種油類中，哪種油最高好，我詳細的給大家說一下：
第一，花生油。
筆者是北方的，而在我們這里，常常都是以食用花生油為主，雖然純正花生油的價格比較昂貴，基本在14～15元左右一斤。但是這花生油是特別特別的香，由對于菜籽油、玉米油、葵花籽油來說，我更樂意用花生油來炒菜。那么花生油的優點都是有哪些，常吃花生油有什么好處呢，我在這里說一下：
花生油的優點：
我鄰居老大爺因為好煙好酒，因此他的膽固醇比較高，還有輕微的心腦血管疾病。而他在聽取了一位老中醫的建議后，就開始戒煙戒酒，并以食用花生油為主，并每天不時的吃幾粒花生米。
而大爺在堅持了半年去醫院去檢查時，各項指標雖然還高一些，但是膽固醇卻降下來了。對此大爺也是非常高興，以后還是繼續食用花生油和吃花生米。
而科學研究表明，花生油可以分解人體多余的膽固醇，如果我們以經常食用花生油的話，會減少體內對膽固醇的吸收，對于人的健康是有好處的。除此之外，常吃花生油對人的皮膚也是好的，所以我們如果經常吃花生油的話，會看起來更加的年輕。而花生油中還含有一種物質叫做膽堿，而這種膽堿可以提高我們的記憶力。
通過上述來說，花生油的好處我們可以不言而明了吧，而花生油相對于其它油類來說又是比較香的，所以在這幾種油類中我首推花生油。
花生油的缺點：
首先，由于花生油不容易晾曬，而農民們在存放花生的過程中，就會有一些爛粒在里面。所以一些油廠在加工花生油的過程中，就會有黃曲霉素的存在。而黃曲霉素的危害大家可能不是很了解，它是一種有毒的物質，對人的健康自然是有很大的害處。
所以來說，我們在購買花生油的時候，一定從一些正規的花生油加工廠進行購買，或者自己買花生后，挑揀一番去油坊加工，而這樣就避免了花生油中一些有害物質的存在。
其次，花生油另外一個缺點就是價格比較昂貴，在超市或者糧油店中我們看到一些花生調和油的價格僅僅有幾元一斤，但是它并不是很純正的，因為純正的花生油在經過加工后，價格至少要十幾元一斤。但是一些昂貴的花生油對于人們來說卻是有好處的，因此來說，這花生油是有優點，也是有缺點的。
第二，菜籽油。
菜籽油由于價格便宜，應用廣泛，因此也成了我國的主要食用油之一，而我國的菜籽油的產量和消費量占據了世界首位。而菜籽油的主產區主要位于南方地區，在長江流域、西北、西南地區比較廣泛。但是菜籽油就口味而言，并不如花生油的味道口感，而且菜籽油還有還有一定的“青氣味”，也是其里面含有的成分所致。而在這里我說一下菜籽油的優缺點：
菜籽油的優點：
而菜籽油的主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸等，而且還含有對人們有益的微量元素，特別是維生素E的含量是比較高的，有利于促進人體里的血液循環。而菜籽油里面的脂肪含量比較好，因此在一些比較寒冷的地方，人們吃菜籽油后能夠起到抗寒、維持體溫的作用。
菜籽油的缺點：
但是菜籽油也是有一些缺點的，根據了解，菜籽油里面有一種單不飽和脂肪酸，雖然這種脂肪酸卻對人有一些影響，所以一些心臟功能不強大的人就不要常吃菜籽油了。而菜籽油雖然可以炒菜，但是長期反復的使用菜籽油，對人體卻是不好的。
第三，玉米油。
玉米油也叫做玉米胚芽油，是一些大型油脂加工廠，通過分離技術把玉米胚芽加工出來的一種油類。由于玉米中里面的油脂含量比較少，所以其加工出來的油是比較低的，一般100斤玉米只能加工出來6～7%的玉米油。而這幾年，人們也越來越注重養生，因此現在的玉米油也成了一種“網紅油”。
玉米油的優點：
玉米的飽和脂肪酸含量是非常高的，根據了解它的含量在80%～85%左右。而飽和脂肪酸對于人體來說是非常有意的，因此這玉米油也是一種很健康的油脂。玉米油中還含有豐富的維生素B，而這種物質對于一些老人的失眠多夢，健忘癥有很好的調理作用。而玉米油都是精煉加工而成，其加工出來的油脂清澈見底，清香撲鼻，人們常吃玉米油是非常健康的。
玉米油的缺點：
玉米油基本上沒有太大的缺點，但是我們吃玉米油的時候要注意，不要用玉米油炸一些食物，更不要反復的利用玉米油。而用玉米油炒菜的時候，不要過分加熱，以免有一些對人體不好的物質被吸收利用。
第四，葵花籽油。
葵花籽由于產地原因，因此這種油也是比較少見的，而人們對這種油使用的也比較少，在葵花籽的主要產地，人們使用的廣泛一些。而 葵花籽的含油率也是很高的，一般的葵花籽含有30～35%左右，如果油廠采用寖出法來加工葵花籽油，其100斤葵花籽中能加工出45斤左右的油。
葵花籽油的優點：葵花籽油含有豐富的氨基酸、蛋白質，礦物質等，而一些營養元素對于人的身體有很大的好處。而葵花籽油的發熱量也高于花生油、玉米油等，對于一些高寒地區的的人來說，常吃葵花籽油是能增加熱量的。而葵花籽油由于味道香郁，而被很多人所熱愛。
葵花籽油的缺點：雖然來說葵花籽油有很大的好處，也沒有明顯的缺點。但是來說由于葵花籽油的煙點非常高，通常用于高溫烹飪的。而且葵花籽油和玉米油一樣，也是不能反復利用的。
綜上所述：
上述我詳細的介紹了花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油的優點和缺點。由此來看，至于那種油類比較好，我個人認為玉米油沒有太大的缺點，是比較好的。其次是花生油和葵花籽油，最后是菜籽油。但是這幾種油類在吃的時候也要注意，要從一些正規的油脂廠購買，而不是從一些不達標的小油脂廠或者油坊里來購買。 - 觀點6： 豆油含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病、提高免疫力、對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中最容易酸敗變質，因此購買時一定要選出廠不久的，并盡可能趁“新鮮”吃掉。
玉米油玉米油極易消化，人體吸收率高達97%。玉米油中不飽和脂肪酸含量達80%以上，其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含有豐富的維生素E。從口味和烹調角度來說，玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，除可用于煎、煮、炸外，還可直用于涼拌。
橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能、增強鈣在骨骼中沉著、延緩腦萎縮有一定的作用。
花生油含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，可降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病。
葵花子油含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利于胎兒腦發育。含有維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥的作用。葵花子油也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。
個人認為之所以要交換著吃可能是因為微量元素攝取均衡的原因，但是本人家里并沒有食用油交換食用的習慣，一直都是花生油和豬油占據霸主地位。 - 觀點7： 那當然就是花生油了，因為花生油它具有非常豐富的營養和蛋白質，而且炒出來的菜也是非常的好吃，關鍵還可以讓我們排除體內的毒素，讓我們不再那么容易的身邊。
- 觀點8： 吃花生油比較好，吃花生油可以軟化血管，預防心腦血管疾病的發生，還可以健脾養胃，潤滑腸道。
- 觀點9： 我認為這4種油一定程度上都好，都對身體有好處的，但是我個人比較喜歡吃花生油。
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