- 觀點(diǎn)1： 你好，泡酸蘿卜做法如下：
原料：蘿卜適量，姜適量，鹽適量，糖適量，醋適量，水適量。
做法：
1. 蘿卜洗凈， 在蘿卜周身劃上四條槽，再切成片，放在保鮮盒里（沒(méi)有的可以放在有蓋的瓶子里）放鹽腌20分鐘以上（片切得越薄腌的時(shí)間越短）。
2. 姜切成片放入腌好的蘿卜內(nèi)。
3. 鍋內(nèi)放水，糖，醋煮開(kāi)趁熱倒在保鮮盒內(nèi)（糖醋的比例為2：1，也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配，不知放多少的話，可以試一點(diǎn)水的甜酸味適當(dāng)增減，腌蘿卜的水一定要淹過(guò)蘿卜）。
4. 等水放涼后蓋上蓋子密封好，放在室溫下12小時(shí)以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很長(zhǎng)時(shí)間，只是時(shí)間越長(zhǎng)，酸味越大。
5. 喜歡吃辣椒的朋友，在腌好的蘿卜上撒上點(diǎn)剁椒就可以開(kāi)吃了~~~，把蘿卜換成別的你喜歡吃的菜，用這個(gè)方法可以做出許多品種的酸菜，大家快動(dòng)手吧。 - 觀點(diǎn)2： 白醋好
材料：白蘿卜2根，泡椒8個(gè)，醋1瓶。
1、白蘿卜去皮洗凈切成小方條準(zhǔn)用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)容器,將蘿卜條放進(jìn)去,放泡椒5-8個(gè),放半小湯匙鹽,
3、然后倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒(méi)蘿卜條
4、蓋上蓋子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了. - 觀點(diǎn)3： 你好，腌酸蘿卜用白醋比較好【摘要】
腌酸蘿卜用白醋好還是用醋精好?【提問(wèn)】
你好，腌酸蘿卜用白醋比較好【回答】
醋精大部分用于治療疾病方面，醋精又稱為人工合成醋，其主要成分為醋酸（即乙酸），系可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精不含食醋中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)。醋精具有治療手足癬、治腳氣、抗菌消毒等功效。
1、治療手足癬：醋精稀釋浸泡可以有效緩解灰指甲、皮膚裂開(kāi)或者潰瘍糜爛等癥狀，但前提是要等到傷口愈合后才能用醋精浸泡，這樣才有效果。
2、治腳氣：用醋精來(lái)泡腳，可以有效的治療腳氣。醋精可調(diào)配為濃、淡兩種，濃醋精可以專門(mén)用來(lái)擦腳板、腳面、腳后跟等皮膚較厚部位，淡醋精用來(lái)擦腳趾和皮膚較嫩的部位。
3、抗菌消毒：使用醋精泡腳可以有效的抗菌消毒，避免細(xì)菌感染。【回答】
一般建議使用食用白醋來(lái)進(jìn)行腌制【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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