- 觀點1：
- 觀點2： 山藥紅棗燉雞湯的做法：
備用食材：雞半只，山藥1根，食鹽少許，紅棗5個，生姜3片；
制作過程：第一步，半只雞處理干凈了，剁成塊，冷水下鍋，待水燒開后，繼續煮2分鐘，將鍋面上的浮沫撇干凈，焯好水的雞肉撈出后需要用溫水沖洗下；
第二步，控下水，放入砂鍋中，加上比較多的水，大火燒開，將雞油撇掉，小火慢燉，同時在鍋中放入幾片生姜，山藥一根，戴上手套削去皮；
第三步，山藥切成滾刀塊，紅棗事先用溫水浸泡下，皮泡軟了可以輕松洗干凈，最好去掉紅棗核，待雞湯燉了差不多40多分鐘的時間，放入山藥；
第四步，同時將紅棗也放入，繼續煮多半個小時，雞湯基本上也就煮好了，這個時候根據個人的口味加上鹽調味，繼續煮幾分鐘讓湯入味；
第五步，雞湯煮好后，關火，將做好的雞湯盛出在碗中，趁熱喝，喝不完的可以下一頓再熱一下繼續喝。 - 觀點3： 你好，砂鍋熬雞湯的做法如下：雞1只，砂鍋，蔥姜適量，黨參適量，當歸適量，紅棗適量，茯苓適量枸杞適量，鹽適量。
我們將清理好的雞放入砂鍋中，然后加入適量的蔥姜，黨參，當歸，紅棗，茯苓。
再加入稍多的清水，因為燉的時間比較長，蓋上蓋子煮開后，轉小火燉煮一個小時以上。
然后再放入適量的枸杞和鹽，再燉三分鐘，就能喝到肉質軟爛，湯汁鮮美的雞湯啦。【摘要】
用砂鍋熬雞湯怎么熬？【提問】
你好，砂鍋熬雞湯的做法如下：雞1只，砂鍋，蔥姜適量，黨參適量，當歸適量，紅棗適量，茯苓適量枸杞適量，鹽適量。
我們將清理好的雞放入砂鍋中，然后加入適量的蔥姜，黨參，當歸，紅棗，茯苓。
再加入稍多的清水，因為燉的時間比較長，蓋上蓋子煮開后，轉小火燉煮一個小時以上。
然后再放入適量的枸杞和鹽，再燉三分鐘，就能喝到肉質軟爛，湯汁鮮美的雞湯啦。【回答】 - 觀點4： 1.當歸燉雞
當歸燉雞是一道進補的菜品，非常有名，冬天的時候來做它最好，補氣養血或者貼秋膘都不錯。
當歸是一種養血的中藥材，非常適合女性食用，雞肉中含有豐富的鐵元素，兩者燉食，有助于補血養血，增強人體的免疫能力，特別適合缺鐵性貧血者食用。
當歸有一種很濃的中藥味道，很遠就能夠聞到，喜歡的人聞起來香，不喜歡的人聞起來覺得很難受。民間燉雞喜歡用老母雞，烏雞，其實，土雞也是可以的，雞肉含有大量維生素A，硒元素，因此，常吃雞肉還有滋潤肌膚，抗衰老的作用。
2.當歸燉雞的正確做法
當歸燉雞很多人都做過，但是，當歸燉雞你做對了嗎？雞肉要不要焯水？當歸，紅棗，枸杞等放入的順序和時間你了解嗎？這一些都是我們要了解的，今天我們就來分享這道有名的進補菜品做法。
食材：老母雞一只，沒有老母雞烏雞也行，或者土雞，雞不要太大，2斤左右即可，
輔料：當歸20克，紅棗，枸杞，香菇，生姜
第一步：把雞肉內臟處理干凈，雞趾甲去掉，雞屁股不要（雞屁股內有一個腔上囊,其中含有淋巴組織,吃它有致癌的風險，所以還是切除的好），用刀把雞肉斬塊，可以斬大點，
雞肉冷水下鍋，加入幾片姜片，適量的料酒，一個蔥節，這三樣都有增香去腥的作用。
大火燒開，水開后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分鐘，2分鐘后撈出雞肉，先用流水沖洗干凈，然后放到冷水里浸泡5分鐘，冷水浸泡能讓雞肉肉質緊致，同時也能去掉雞肉的雜質，讓后面的雞肉湯清澈健康。
準備一個砂鍋，用砂鍋燉雞好吃多，一是砂鍋受熱均勻，雞肉容易熟，二是砂鍋燉出的雞肉香鮮嫩滑非常好吃。5分鐘后把雞肉控水撈出放入砂鍋，
切點姜片
再切幾個香菇，香菇具有增香的作用，
砂鍋中加入清水，把姜片香菇放入，再加入適量的黃酒，把20克當歸放入，加入幾個紅棗，
蓋上蓋子，開大火燒開，水開后轉小火，慢燉80分鐘。千萬不要用大火，用小火把雞肉和食材中的營養和香味析出來，80分鐘后，打開鍋蓋，當歸的香味撲鼻而來，我們加一把枸杞，再加入適量的鹽調味，蓋上蓋子再文火燉10分鐘。10分鐘后打開蓋子，這道好吃又滋補的當歸燉雞就做好了，湯鮮肉爛，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。 - 觀點5： 雞營養豐富，是補身體的好材料，那么烏雞和什么一起燉好呢？下面就跟著小編一起來看看吧一、黃芪材料：烏雞、黃芪、姜片、大蔥、大棗、枸杞、鹽做法：1、烏雞洗凈，配料準備好; 2、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中，燒開，撇去浮沫;

3、將黃芪片放入，放入蔥姜、大棗，倒入少許料酒; 4、小火慢燉一小時左右，放入枸杞; 5、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火。

小貼士：1、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。 2、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦。 3、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之后的體質恢復。 4、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。

二、香菇材料：烏雞1只、干香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許做法：1、烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉; 2、干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片;

3、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫; 4、將切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡過的紅棗和枸杞也一起加入; 5、加蓋大火煮開后用小火燉; 6、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋，待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉; 7、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。

小貼士：1.煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。 2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。 3.鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。 4.如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
 - 觀點6：
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