- 觀點1: 誰說做不出納豆的。就是不能做太多而已,因為如果納豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的話下面的豆子氧氣接觸不足發酵不好,不過可以中間翻動一次。
剛拿小熊酸奶機做的納豆,很成功也很容易的說。 - 觀點2: 可以做出來的,就是不能做太多而已,因為如果納豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的話下面的豆子氧氣接觸不足發酵不好,不過可以中間翻動一次。
目前發現有幾個方法可以用小熊做納豆:
1、把拌好菌的納豆放到小熊的內膽中,內膽不與酸奶機直接接觸,可以底部墊上泡沫或者紙,或者內膽的“耳朵”掛在酸奶機的橢圓形短徑上, 這樣懸空,豆子上蓋一層保鮮膜,保鮮膜用針搓孔,孔越多越好,保鮮膜貼著豆子放。酸奶機的2個蓋子都不蓋,就這樣。最好夏天晚上做,白天溫度過高。
2、用溫控插座,把溫控探頭放在豆子上面,溫度設定在40度,當豆子溫度達到40度時,溫控插座就斷電不加熱,豆子上蓋保鮮膜,可以蓋酸奶機外蓋。
3、用定時器控制溫度,每小時加熱15分鐘。
做納豆關鍵是溫度,然后是濕度和氧氣,這些條件是外因,但是很重要。
做納豆的成敗,主要原因是原料,黃豆和納豆菌,決定納豆的質量。 - 觀點3: 真的不行
- 觀點4: 確實是不可以的
- 觀點5: 酸奶機可以做納豆,只是做少時能成功,多做時成功率就低。做納豆還得是真正的納豆機,不但做的多,成功率也高。大連杰之杰納豆機保您做納豆100%成功。
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