- 觀點1： 香菜還能這樣吃，香菜餡水餃，鮮香味美，好吃到讓你想不到一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
香菜，有一種特殊的香味，常常用作配菜，放在菜里或湯里作為點綴，起到提香、提鮮的作用。
今天和大家分享一下，香菜餡水餃的吃法，感興趣的朋友可以一試。
1、取500克面粉，加入一個雞蛋液（這樣餃子皮更有韌性，不易粘連），攪拌均勻，加水和成稍硬一點的面團，蓋上蓋子，備用。利用醒面的時間，準備餡料；
2、香菜一把，洗凈控干水分，切成末；
3、豬肉、蔥、姜剁碎；
4、肉餡中加入適量的鹽、生抽、耗油、雞精、白糖、胡椒粉、芝麻油調味，可以分次加入少許的水或高湯，按照一個方向攪拌，使肉餡上勁；
5、把香菜末，倒入調好的肉餡中，拌勻；
6、把面團分成劑子，揉搓成長條，切成均勻的小面劑子，搟成餃子皮，包入餡料；
7、鍋里加水大火燒開，加入少許鹽（煮水餃不易黏連），下入水餃，輕輕的用勺子貼著鍋底攪動；
8、鍋燒開后，加入半勺涼水，燒開后再加水，再燒開。當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
家有飯香，簡單美味。如果您喜歡，敬請關 - 觀點2： 香菜牛肉餡餃子的做法：
備用食材：香菜100克，牛肉300克，雞蛋1個，花椒粉1茶匙，面粉200克；
制作過程：第一步，首先將所需要的面粉量放在和面盆中，分次少許的加入溫水，一邊加入，一邊注意不停地用筷子攪拌，攪拌成絮狀后，用手將其揉成光滑的面團；
第二步，靜置殤一會，在這個過程中，準備餡料，將香菜準備出需要的量，擇去根蒂，以及不能食用的干黃葉子后，將其清洗干凈，放在加上植物油的開水鍋中焯燙一下，即可撈出；
第三步，一塊牛肉用清洗沖洗干凈后，將其放在案板上，先切成薄薄的片，然后再用刀剁成細細的末，剁碎的牛肉餡，淋入一勺的食用油，攪拌均勻后，放在一個干凈的容器中；
第四步，在盛有牛肉餡的容器中，加上鹽和花椒粉調味，攪拌均勻后，磕入一個雞蛋，用筷子朝著一個方向，將牛肉餡攪拌至上勁，然后將瀝干水分的香菜，剁成碎末；
第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉餡中，再次充分的攪拌均勻成餡料，這個時候面團也醒好了，將其移至在案板上，揉搓均勻后，分成小劑子，將小劑子搟成餃子皮；
第六步，放入適量的餡料，按照個人喜好包成餃子狀，鍋中添上水，待水煮開后，逐個下入餃子，煮熟后，即可撈出，蘸著自己喜歡的料汁，即可享用。
烹飪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包餃子，是個很不錯的選擇，首先香菜不僅是蔬菜，還有著好的藥用價值，香菜的特殊香味，能夠起到提味的效果，很適合將其與肉類做搭配，其次香菜對于促進腸胃蠕動，開胃醒脾等也有一定的效果，很適合容易積食的孩子，另外香菜中含有的維C比一般的蔬菜也要高很多，大家平時適當的吃對身體會有一定的幫助。
2、小編提醒，做香菜餡餃子有技巧，首先用香菜入餡，最忌直接調餡了，還需要多加一步，便是將香菜放在加上植物油的開水鍋中焯下水，這樣做是為了去除香菜的苦味，吃起來口感更佳；其次剁好的牛肉餡加上一勺植物油，可以鎖住牛肉的水分不被流失；最后這餡的餃子調味料要簡單，過多的調味料反而會破壞味道。將這些掌握好，做的香菜餃子便會是餡香味美，還不會發苦。 - 觀點3： 用料： 豬肉:一斤香菜:一斤面粉:一斤生抽:適量蔥姜末:適量胡椒粉:適量鹽:適量油:適量味精:適量料酒:適量
收起
步驟：
1
面粉加水和成面團！如果煮餃子一定要硬點兒。可以放鹽和面。一定多揉揉面團。揉成光滑面團。盆光面光手光。
2
豬肉餡兒和香菜準備好啦！不用抄水
3
肉餡放姜蒜切末加料酒去腥，放鹽和胡椒粉和味精和生抽拌勻，一定一個方向畫圓圈拌勻！這樣餡兒抱團，黏糊，而且入味，上勁后方可以。
4
香菜切末，不用剁。
5
二者放一起。拌勻后加入適量油！這樣餡兒滋潤。香。我家包餃子喜歡吃香的而且餡兒大的。
6
面醒好了！分小塊搟成面皮！可以薄點兒。皮薄餡多好吃。
7
看看大餃子。一般人可能一輩子沒見過這么大的餃子吧！呵呵
8
開水下餃子。肉餡多就多煮一會兒！先蓋蓋煮沸后澆涼水開蓋煮。再次沸騰后澆涼水。現在需要不斷的用勺子攪動了。小火煮至沸騰后澆涼水。餃子漂起來就好了親！但是我不喜歡吃餃子皮一點兒生的口感。所以我還會再煮一會兒！出鍋立刻馬上就要撈出瀝干，可以沖涼水，這樣餃子不易粘了而且可以立刻吃了，這樣還可以讓皮更加勁道，但是老人覺得不好！她們喜歡不斷翻動餃子防止粘了。 - 觀點4： 面粉放廚師機里面加清水，打開和面的開關，揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜放一邊備用。香菜洗干凈，淋干水分，肉餡加鹽、調味和適量清水攪拌上勁。香菜切碎，蔥切碎，姜切末。把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻。把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡，將靜置后的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮。包入餡，依次包好。鍋中放水，水開后放入餃子煮熟即可。吃時可粘點醋或辣椒油都不錯哦。
- 觀點5： 煮著就可以吃了
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