- 觀點1： 不好意思，我是直接買清湯火鍋底料。呵呵！具體方法是：棒子骨熬制高湯，開后加入成品清湯火鍋底料（超市有售），加各種菌菇類，燒開即可。
- 觀點2： 冬天大家都偏向一家人圍著火爐坐著吃一頓熱騰騰的火鍋餐，眾口難調，最安全的就是做一鍋白湯鍋底，老少皆宜。
白湯火鍋底料調制的方法：
大骨棒鍋底：豬大骨，雞架和鴨架大火燒開，撇去鍋表面的浮沫，小火慢熬至乳白色即可。
菌菇王鍋底：利用小排加入金針菇，平菇，杏鮑菇，茶樹菇熬成白湯，放入蔥花可以開始涮菜。
大魚頭鍋底：利用 魚頭或者花鰱魚頭加入蔥姜蒜，用油先把魚頭炸透，再加入熱水大火燒開轉小火燉成白湯，可以開始涮菜。 - 觀點3： 白湯就是骨頭湯，制作方法：
材料準備：
剃了肉的豬大腿骨，姜，蒜，蔥，枸杞
做法
1、一般買骨頭的地方，可以請店家把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄了。
2、就是先燒一鍋開水，豬骨放進去煮10分鐘左右，等看到骨頭表明剩下的肉熟了，沒有血水了，撈出來。用冷水沖洗掉骨頭表面的血沫，注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。
3、重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放進去。
4、骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。
5、注意想燙熬白，就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
6、不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
7、熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
8、熬湯時不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。 - 觀點4： 蔥姜蒜全放 倒入熱水 雞精味素隨便哪種少許 放點鹽少許 開鍋即可~請采納~
- 觀點5： 大骨，雞架，鴨架大火燒開，撇去浮沫，小火慢熬至乳白色即可！
- 觀點6： 菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克。
- 觀點7： 蔥姜大料八角。有條件放個小螃蟹。沒條件放點海米，這就是白湯的
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