- 觀點(diǎn)1： 鐵鍋比較好
鐵鍋炒菜對(duì)人體很有好處，至少可以可以補(bǔ)充鐵，呵呵，總之好處多于壞處，壞處就是鐵銹比較多需要經(jīng)常清洗，要不吃了不好。
鋁鍋?zhàn)畈缓?br />鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫(yī)學(xué)研究人員經(jīng)多年研究證實(shí)，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據(jù)俄羅斯《論壇報(bào)》報(bào)道，莫斯科埃里斯曼衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，金屬鋁在進(jìn)入人體后能破壞人體中負(fù)責(zé)細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程。研究人員認(rèn)為，使用鋁鍋制作含酸或含堿的食物時(shí)，容易使鋁溶解于食物中。
不銹鋼鍋沒(méi)有鋁鍋的缺點(diǎn)也沒(méi)有鐵鍋的缺點(diǎn)，但是也沒(méi)有什么優(yōu)點(diǎn)。 - 觀點(diǎn)2： 家里炒菜用什么鍋?zhàn)罱】担烤W(wǎng)友：鐵鍋?zhàn)詈?br />
- 觀點(diǎn)3： 5 搪瓷鍋輕便
搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來(lái)烹飪湯品，煲出來(lái)的湯品口感比較好，因?yàn)楣に囋颍F(xiàn)在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價(jià)格稍貴。

6 銅砂鍋炒菜快
銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導(dǎo)熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會(huì)比較好，但是銅砂鍋的價(jià)格偏高。

7 為什么家里炒菜都用鐵鍋
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)候不必放太多油，從而避免攝入過(guò)量食用油。清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

8 使用鐵鍋要注意什么
1，不要用鐵鍋盛菜過(guò)夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
2，刷鐵鍋時(shí)不宜用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有銹跡，可用醋清洗。
3，已經(jīng)嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。
4，鐵鍋不宜用來(lái)熬藥、煮綠豆。【摘要】
炒菜用什么鍋?zhàn)罱】怠咎釂?wèn)】
馬上為你解答。【回答】
1 鐵鍋補(bǔ)鐵
鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見(jiàn)的炊具，鐵鍋補(bǔ)鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的首選。

2 不銹鋼鍋干凈
不銹鋼鍋的材質(zhì)是不銹鋼，用不銹鋼鍋炒過(guò)菜之后很容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會(huì)藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛(wèi)生。不銹鋼鍋成分溫度，不能為人體補(bǔ)充微量元素。

3 不粘鍋方便
不粘鍋是近些年比較熱的炊具，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因?yàn)楹贸床耍徽冲伒奶匦允艿胶芏嗳说淖放酰侵档米⒁獾氖牵徽冲伒氖褂脡勖容^短。

4 陶鍋美觀
陶鍋的原材料是沙土，屬于健康材質(zhì)。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會(huì)生銹也好清洗，做菜也很方便，但長(zhǎng)期使用會(huì)損耗陶鍋的外觀。不是經(jīng)常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。【回答】
5 搪瓷鍋輕便
搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來(lái)烹飪湯品，煲出來(lái)的湯品口感比較好，因?yàn)楣に囋颍F(xiàn)在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價(jià)格稍貴。

6 銅砂鍋炒菜快
銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導(dǎo)熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會(huì)比較好，但是銅砂鍋的價(jià)格偏高。

7 為什么家里炒菜都用鐵鍋
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)候不必放太多油，從而避免攝入過(guò)量食用油。清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

8 使用鐵鍋要注意什么
1，不要用鐵鍋盛菜過(guò)夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
2，刷鐵鍋時(shí)不宜用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有銹跡，可用醋清洗。
3，已經(jīng)嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。
4，鐵鍋不宜用來(lái)熬藥、煮綠豆。【回答】
9 根據(jù)自己的需求選鍋
綜上所述，每種炊具都有自己的針對(duì)性，我們根據(jù)自己的炒菜需要選擇相對(duì)應(yīng)的鍋就好，要我說(shuō)，能將每種炊具的特長(zhǎng)發(fā)揮到最佳對(duì)我們?nèi)梭w的健康更有益。【回答】
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 當(dāng)然是用鐵鍋炒菜最好，因?yàn)殍F是人體所必須的一種元素！
- 觀點(diǎn)5： 鐵鍋嗎，這還用問(wèn)！用鐵鍋炒茶的時(shí)候會(huì)有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長(zhǎng)期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血。
- 觀點(diǎn)6： 傳統(tǒng)的鐵鍋，這是聯(lián)合國(guó)所提倡的
- 觀點(diǎn)7： 當(dāng)然是鐵鍋
可以不成人所必須的鐵元素
這個(gè)是我小時(shí)候家人告訴我的 - 觀點(diǎn)8： 鐵鍋，還可以補(bǔ)鐵
- 觀點(diǎn)9： 砂鍋
- 觀點(diǎn)10： 蘇泊兒回答完畢，希望對(duì)你的提問(wèn)有幫助，如果滿意請(qǐng)采納o(∩_∩)o...哈哈
- 觀點(diǎn)11： 鐵鍋
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- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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