- 觀點(diǎn)1： 做湯吧！！！
青菜、瘦肉、生姜、蔥、
瘦肉不要太多，二兩就可以，
先把水燒開，再放生姜下去，水開之后放瘦肉，再煮會(huì)，就把青菜放下去，再放蔥，清淡一點(diǎn)的。最適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8：
- 觀點(diǎn)9： 拍黃瓜我最喜歡了，簡(jiǎn)單又好吃：
一根青黃瓜，洗凈拍碎 將切好的蒜 蔥和醬油 醋 香油一起調(diào)拌就行
不過(guò)這里的醬油 醋我比較喜歡李錦記的那種極品鮮（小瓶），調(diào)拌起來(lái)特好吃，不妨試試哦
在網(wǎng)絡(luò)上給你盡量多找了些適合夏天的食譜，希望能夠幫得到你，祝愿你在炎熱的夏天天天都有個(gè)好胃口，吃得開心。
香椿拌豆腐.
燙好香椿，再將豆腐也在鍋里滾燙的水里攔一攔（本地方言土語(yǔ)：稍稍煮煮的意思），取出涼冷，然后就是準(zhǔn)備作料了。如麻子面、花椒粉、辣椒粉、炒黃豆面、花生面、草果面……，將這些作料和切得細(xì)細(xì)的香椿拌在一起，再把豆腐也細(xì)細(xì)地用手捏碎，按各人的口味拌在一塊，簡(jiǎn)單方便的香椿拌豆腐就做成了。放到嘴里一品，自然是那種終生難忘的香椿清香味。
吃過(guò)后，讓你通體舒展，頭輕身爽。
涼拌萵筍皮
萵筍的吃法很多，但萵筍皮做成涼拌，吃過(guò)的人可能就不多了。
萵筍皮一般情況下都被我們給扔棄了。但善于變廢為寶的白族人，卻將萵筍光滑的皮（萵筍硬經(jīng)脈外包的長(zhǎng)葉子的那層皮），削下來(lái)，切細(xì)，加上蔥花芫荽生姜辣椒面，加上漆醋（鶴慶醋廠生產(chǎn)的黝黑黝黑的酸醋，因黑如黑油漆而得名）醬油，一拌就成了萵筍皮涼拌了。
那味道苦脆苦脆的，香涼香涼的，煞是爽口。二便不通，熱積長(zhǎng)眼屎，不用什么藥，吃上一兩頓萵筍皮涼拌，便全身清爽通泰了。
最簡(jiǎn)單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
涼拌金針菇
金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲
兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
涼拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油, 一起攪拌均勻. 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁. 可以上桌啦.
優(yōu)點(diǎn): 省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.
提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。
夏日田園
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。
調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1.鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。
2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味
涼拌西芹
西芹是常見菜，多半都會(huì)將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營(yíng)養(yǎng)成份可會(huì)損失不少，不如我教大家一個(gè)既簡(jiǎn)單又開胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個(gè)、鍋一個(gè)，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過(guò)冷河，將西芹去皮（煮過(guò)的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開胃菜。
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三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作為冰點(diǎn)的材料和各種水果搭配起來(lái)，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許
步 驟：
1。 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽
2 。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用
備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏
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四、涼拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油,
一起攪拌均勻. 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁. 可以上桌啦.
優(yōu)點(diǎn): 省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.
提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。
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五、涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
制作：
（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌
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六、涼拌海帶絲
原料：海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。
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七、涼拌面筋
原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
（一）將面筋切絲。
（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
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八、涼拌蘆筍絲
原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬
做法：
將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細(xì)絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。
蘆筍的抗病能力很強(qiáng)，在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需打農(nóng)藥，是真正的綠色無(wú)公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過(guò)氧化等保健作用。
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九、麻醬拌豆角
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、姜末適量。
制法：
1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟后涼水浸泡，撈出控去水，放到調(diào)盤里。
2.再把芝麻醬用冷水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽姜末澆在豆角上，拌勻即即裝。
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十、涼拌蘿卜絲
原料：白蘿卜300克
做法：
先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國(guó)盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。
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十一、蒜泥萵苣
原料：萵苣1000克、大蒜一頭、香油10克、醋25克、鹽二克。
制作：
1、將萵苣刮去皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬厚各1厘米的條，大蒜去皮，搗成泥。
2、將萵苣放人鹽中拌勻，腌出水后，瀝去余汁裝盤，放人蒜泥、香油、醋拌勻入盤即成。
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十二、涼拌枸杞菜：
原料：枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料
做法：
1.先將枸杞菜洗凈，切成段，約2厘米長(zhǎng)。
2.枸杞菜用水焯過(guò)，撈出放涼。
3.加入食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料拌勻，即可食用。
枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強(qiáng)免疫力。
十四、涼拌豬耳朵
原料:豬耳朵。
配料:青蔥、香菜。
做法:
1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。
3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.
5、撈出放涼后切成絲。
6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
7、放入冰箱冷藏，涼透。
8、涼涼的,特別適合夏天
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十五、拌黃魚
主料：鮮黃花魚2條。
調(diào)料：精鹽、味精、酒、醋、蔥末、姜末、香油各適量。
制作：
1.將黃花魚收拾干凈，上屜蒸至斷生時(shí)取出，去掉魚頭、魚尾、魚翅和皮，撥開肉呈蒜瓣形。
2.加上精鹽、味精、酒、醋、蔥末、香油拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。
東北大拉皮
這似乎是東北涼菜中最知名的一道了，時(shí)下的東北菜館，無(wú)論規(guī)模大小，必少不了這道菜。如果真是欠缺了它，那這東北菜館毫無(wú)疑問(wèn)是騙人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶瑩透亮，韌性強(qiáng)、吃起來(lái)滑、韌、口感好。東北人家做這菜，不是很講究，多是切得寬寬的，拌入蔥、姜、蒜等調(diào)料就行了。我也把這辦法帶到福州，只是原材料換成了綠豆粉，其更軟，韌勁沒(méi)那么大。而菜館里的拉皮，卻講究的很，不僅口感要好，色彩和工藝也十分的講究。會(huì)切上些細(xì)細(xì)的黃瓜絲、香菜以及其它的調(diào)料放在拉皮上面，然后做一碗肉絲汁，里面有切得極細(xì)小的加工過(guò)的肉絲還拌上了花生醬，上菜后，服務(wù)生會(huì)現(xiàn)場(chǎng)把它拌好。
老虎菜
這菜名夠嚇人的了！極有殺傷力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成細(xì)細(xì)的絲，其配料有小辣椒絲、大蔥絲和香菜，再加上調(diào)料和香油，拌均勻了。而配料的數(shù)量常占了一半，所以看起來(lái)是有白有綠十分的漂亮。而因?yàn)橛欣苯方z和大蔥絲，有時(shí)辣椒絲還帶著白白的筋，吃起來(lái)非常的辣，其辣和川菜的辣不一樣，辣得直伸舌頭，而整個(gè)口腔象火燒一樣的感覺(jué)。即使喝水或湯也根本無(wú)濟(jì)于事。我記得去東北菜館，又想吃又怕辣，只好讓老板少放些辣椒了。
五彩涼拌菜
時(shí)下許多東北菜館中都有這道特漂亮的涼拌菜，里面有綠色的黃瓜絲、黃色的雞蛋絲、白色的白菜絲、紅色的心里美羅卜、紫色的包菜絲、橘紅色的胡羅卜絲等，上菜時(shí)，每種顏色的細(xì)絲放一堆，在盤子上圍成一圈，十分的漂亮，中間放的是肉絲醬，吃的時(shí)候拌一下就行了，這是道非常有創(chuàng)意的菜肴，而且因?yàn)橛羞@么多的料，總是一個(gè)大盤子，十分有東北菜的特色。
黃瓜涼菜
黃瓜是涼拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黃瓜”，拿著刀“啪、啪、啪”地把黃瓜拍扁了，再切上幾刀一起拌上蔥、姜、蒜和調(diào)味品就行了。還可用醋和糖淹制，做成糖醋黃瓜。除此之外，黃瓜還可以和很多菜拌，比如和粉絲、豆腐皮等一起涼拌，味道也很不錯(cuò)。前段時(shí)間曾在一家東北菜館吃過(guò)個(gè)“特味涼拌菜”，是黃瓜絲和炸過(guò)的土豆絲拌上肉絲和花生等，味道很是特別。
涼菜的品種真是不勝枚舉，似乎只要是蔬菜都能拌，東北人家做的家常涼菜，常在其中放上很多種的料，如黃瓜絲、豆芽菜、白菜絲、粉絲、菠菜和肉絲等一起拌。還有如涼拌羅卜絲，用鹽淹過(guò)后，捏干水分，放上蔥花和香菜，很是清淡可口。涼拌金針菇、雪里紅拌黃豆、涼拌土豆絲等都是非常可口的涼菜。
1 蒜蓉木耳
材料：木耳
調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
制作方法:
1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來(lái)）一下。撈出來(lái)瀝干放在盤子里面。
2。 將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。
3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌均勻即可。
2 雙椒皮蛋
材料：皮蛋（不要跟我說(shuō)不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒
調(diào)料：蒜末，醬油，香油
制作方法：
1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進(jìn)去）片刻，去掉水分，倒出來(lái)，切成碎末。（小心辣味，嗆）
2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了）。
3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。
3 三絲拌金針
材料：
火腿腸（這是為了省事，本身應(yīng)該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問(wèn)題，所以就省事了，最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進(jìn)行加工）
調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法：
1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細(xì)絲。
2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來(lái)，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。
3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結(jié)束。
4 香椿拌豆腐
說(shuō)明：在現(xiàn)在的季節(jié)里面，不好找到香椿的，等到春天的時(shí)候再說(shuō)吧。
材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點(diǎn)黃豆，
調(diào)料：雞精、鹽、白糖、香油
制作方法：
1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說(shuō)，可以把豆腐攪碎，本人沒(méi)有干過(guò)，大家可以試試看。香椿用開水焯一下，撈出來(lái)，切成細(xì)末。有黃豆的話，煮熟。
2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤子里，把調(diào)味料加進(jìn)去，攪拌均勻，OK。
5 涼拌海帶
材料：水發(fā)海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實(shí)綠豆芽不要也行，不過(guò)有了的話，比較好看。
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒適量
制作方法： 1。海帶水發(fā)洗干凈，用開水焯熟，取出，涼了以后切成絲。
2。綠豆芽開水焯一下。
3。兩樣?xùn)|西放在盤子里，倒入調(diào)料，攪拌均勻
啤酒魚
啤酒，青島的特產(chǎn)啊。因?yàn)榫屏坑邢蓿圆桓夜ЬS，啤酒咱不能直接喝咱就間接”喝“了它，咱用它來(lái)做魚。這不是我的獨(dú)家發(fā)明，這是咱青島的一道招牌菜。
聽我慢慢道來(lái)：
海魚一條（現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)吃巴魚最好），切塊洗凈后，用生姜粉、雞蛋清、生粉、一點(diǎn)點(diǎn)料酒腌制（腌制肉類魚類時(shí)與腌制蝦仁時(shí)不一樣，盡量不要放鹽，最多最多加一點(diǎn)點(diǎn)淡醬油，否則肉質(zhì)粗老、水分流失），放入冰箱冷藏半小時(shí)后，用干凈紗布吸凈魚肉表面汁液。
鍋內(nèi)燒熱油，下大蒜頭、姜塊、蔥白段、干紅辣椒炸香后，倒入魚塊大火炒至變色，馬上倒入一罐青島啤酒（青島人不用青島啤酒怎么行，別地方產(chǎn)的啤酒不苦不爽，淡的出奇，可是最適合做菜，不會(huì)奪主料的味，哈哈就屬咱青島的啤酒了），蓋上鍋蓋，中小火慢慢煮。不用擔(dān)心的是，只管煮去，魚肉絕不會(huì)老，這全是啤酒的功勞，換成黃酒就肯定不行啦。
一刻鐘后，鍋內(nèi)啤酒味道已淡，而生發(fā)出一種獨(dú)特的魚香味，此時(shí)加入兩勺米醋、兩勺老抽、幾顆冰糖（由于只有一罐啤酒，甜度不夠，糖醋菜不能沒(méi)有甜味，否則會(huì)澀口），加入青椒塊，大火收汁后，就可以盛出來(lái)了。
喜歡吃辣的可以在大伙收汁時(shí)調(diào)入一勺老干媽辣醬，味道也很好。
怎樣快試試看吧，這可是私房中的上等菜喲！！
酸筍魚頭湯
桂林的酸筍味道獨(dú)特，用來(lái)做魚頭湯，湯汁味道顯得很鮮美。很下飯哦。對(duì)了，酸筍還可以炒牛肉，天，說(shuō)著我都要流口水了。
做法：
原料：鰱、草魚頭一個(gè)、酸筍2到3兩，姜、蔥、蒜少許。
制作：魚頭洗凈，劈開，挖出牙根，洗凈苦味。在鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚頭煎香，即沖入適量的冷水，大火燒開，這時(shí)方可加入酸筍絲。大火熬上一會(huì)兒，見魚湯變白，即可調(diào)入鹽味，淋小磨香油上桌食用。
這款酸筍魚頭湯的確是夏令美味，消暑解渴，令人回味。
蒸芙蓉蛋
聽到“芙蓉”二字就知道這蛋有多么鮮嫩了。小時(shí)，我不愛吃飯，外婆常做此菜拌飯來(lái)哄我吃，說(shuō)來(lái)也怪，我就好這一口，每次都大大縮短外婆給我喂飯的時(shí)間。長(zhǎng)大了，還是懷念這滋味。對(duì)了，這道菜也叫做雞蛋羹。
原料：雞蛋兩只，蔥花少許。
做法：雞蛋敲進(jìn)碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花。
特別提示：
1、加熱水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，這樣比較嫩。水可用骨頭湯代替，加一絲絲鹽，里面可加肉蓉，蝦蓉，菜絲，蝦皮（少量，切碎），蒸的過(guò)程可以隨時(shí)看，里面沒(méi)有液體了，就算好了，吃時(shí)可加香油。
3、蒸雞蛋時(shí)要注意:1要加熱水,水與蛋的比例為1:1. 2鍋蓋漏少些縫。
4、準(zhǔn)備好之后，在碗上蒙張保鮮膜，然后鉆幾個(gè)洞洞，多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，我用筷子鉆，再上火蒸。8分鐘左右，保證表面光滑如鏡。
5、寶寶愛吃的：
先將一個(gè)雞蛋打勻，再將半袋裝鮮奶倒入攪勻，放入微波爐加熱呈糕狀，大概40秒到1分半鐘，作好后可放些糖食用，你也可以再倒一些牛奶，寶寶很愛吃的，非常營(yíng)養(yǎng)。順便說(shuō)一下，蛋羹量的多少可以由你加入的牛奶的量來(lái)定，就看寶寶的飯量了
蒜拌小黃瓜
材料：小黃瓜,紅辣椒,大蒜
調(diào)味料：鹽,糖,醋各一大湯匙
做法：
1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,洗凈,切末。
2、小黃瓜洗凈,對(duì)半切開,再切成段,并用刀背輕拍,放入碗中加調(diào)味料拌勻,腌3分鐘。
3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末,攪拌均勻,盛入盤中,淋上麻油即可。
涼拌苦瓜片
主料：鮮嫩苦瓜500克。
調(diào)料：精鹽、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。
制作：
1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗干凈，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個(gè)小時(shí)，去掉苦味。
2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調(diào)料拌勻，30分鐘后，即可食用。
功能：清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，風(fēng)味獨(dú)特。
涼拌蓮藕
材料：蓮藕,紅辣椒,蔥
調(diào)味料：糖,醋,麻油各一大湯匙
做法：
1、蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。
2、紅辣椒,蔥分別洗凈切末。
3、鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調(diào)味料攪拌均勻即可。
綠豆蜜汁膏
原料： 綠豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金銀花100克。
輔料： 蜂蜜200克。
做法：
1．綠豆洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；杏仁洗凈用開水泡20分鐘后，剝?nèi)ト势ぃ梅鬯闄C(jī)粉碎；粳米、糯米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)后，用粉碎機(jī)粉碎；金銀花洗凈，用開水浸泡1小時(shí)，撈出花用其汁。
2．鍋置火上，放入綠豆，注入700克清水，煮沸后用小火將綠豆煮至脫皮，撈除綠豆皮。
3．在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁，不斷地?cái)噭?dòng)，煮沸后加入蜂蜜，待綠豆米糊濃稠熟透，離火放涼，倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。
豬頭肉拌黃瓜：黃瓜、豬頭肉、大蒜泥、鹽、味精、香油。
拌菠菜：菠菜、鹽、味精、香油。
拌茄子：茄子洗凈，上鍋蒸熟，用大蒜泥、鹽、味精拌。
拌豆角：豆角洗凈，上鍋蒸熟，用大蒜泥、鹽、味精拌。 - 觀點(diǎn)10： 觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等 ,菊科三七草屬多年生宿根草本植物 ,原產(chǎn)中國(guó) ,在廣東、海南、福建、臺(tái)灣等地均有分布。紫背菜營(yíng)養(yǎng)豐富 ,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高 ,還含有黃酮苷 ,可以延長(zhǎng)維生素C的作用時(shí)間 ,減少血管紫癜 ,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力 ,并對(duì)腫瘤有一定抗效。
- 觀點(diǎn)11： 鮮媽媽醬油炒飯，好吃又好做！
- 觀點(diǎn)12： 小蔥拌豆腐--涼菜，加點(diǎn)醬油就可以了，很簡(jiǎn)單
- 觀點(diǎn)13： 還是別搞蛋，蒸的沒(méi)什么味道
煎容易糊，就特別臭，一鼓焦味
恩
湯還可以，一定要放姜，還有胡椒，還有雞精，香蔥，香菜，才香，才鮮
你炒麻辣點(diǎn)的菜也可以啊，刺激味覺(jué)，中國(guó)人都喜歡吃口味菜，看著金黃的和鮮紅的顏色都食欲大增
推薦紅燒白豆腐，切成小塊，把油燒熱，把豆腐和干辣椒粉（辣椒多點(diǎn)好）和姜倒進(jìn)去放鹽暴炒一下，放醬油，炒到你有食欲，輕點(diǎn)翻動(dòng)，容易爛，但是動(dòng)作要快，起鍋之前放香蔥，放點(diǎn)味精就可以了．肯定好吃 - 觀點(diǎn)14： 煎雞蛋
- 觀點(diǎn)15： 蔬菜吧
- 觀點(diǎn)16： 方便面
- 觀點(diǎn)17： 炒土豆
- 觀點(diǎn)18： 蒸蛋‘‘‘
做蛋湯 ‘‘
糯米飯‘‘‘ - 觀點(diǎn)19：
- 觀點(diǎn)20：
- 觀點(diǎn)21：
- 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調(diào)料/辣料/雜碎制作工具：一、二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；一、二級(jí)營(yíng)地——烹飪；食用效果：食用增加180點(diǎn)飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動(dòng)物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產(chǎn)出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴(kuò)展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調(diào)料/高級(jí)調(diào)料制作工具：二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；二級(jí)營(yíng)地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點(diǎn)潮濕度，并隨著時(shí)間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產(chǎn)出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；二級(jí)營(yíng)地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點(diǎn)耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產(chǎn)出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺(tái)，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺(tái)交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒(méi)有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購(gòu)食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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