- 觀點1： 我試舉例幾種北方涼菜來說明小菜不小：
拍黃瓜：這道菜可以說會出現在北方80%的大小飯桌上，制作方法很簡單，黃瓜用刀拍之佐以蒜醋鹽香油即可，但講究起來，黃瓜不能太嫩也不能太老，蒜不能用獨頭蒜（太辣），醋要酸但不能過，香油不能膩等等…這道菜我的秘訣一是先切段再拍，二是三合油很重要，是的，不要用鹽，用醋生抽和辣椒油（不吃辣椒可酌減但一定要用）調到你嘗著略咸就可以了，至于蒜、我一直覺得那個就是個配頭，如果愛且深愛的同志可用蠟八醋代替上述配方中的醋，這樣可以最大限度避免香油作為冷油的油膩感。
ps上述的三合油可適用北方幾乎所有需要醋和鹽的涼菜，辣椒油制作方法：熱油下干辣椒，辣椒炸到變色即出鍋～三合油可適用大量北方涼拌菜，什么蘿卜皮素什錦皆可
老醋花生：花生下鍋炸到變色撈起瀝油，待略涼盛盤佐以老醋即可。此道菜屬于上述三合油適用范圍之外的一道菜，重點主要一是花生的火候只能靠自己控制，嘗的話要么燙到要么有幸不燙到也是涼的，二是醋的加入一定要及時，早則皮晚則不入味，秘訣是炸花生的時候顏色一變就出鍋，然后各種偷吃，當你吃到第一顆脆的花生的時候，親，放醋吧～
芥末墩：此菜同芥末鴨掌。這道菜屬于北京特色，主要特色在于黃芥末粉，芥末粉的調配請大家參考原料背面的比例。這里主要說白菜，白菜最好略焯一下，用白水加生姜及料酒沸后把白菜一滾即可，這樣出來的白菜超級好吃，這個配方同時適合任何與白菜有關的菜。
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其實貌似也沒什么了，再補充一個南北通吃容易上手的涼菜吧
大拌菜：你喜歡什么就可以往里丟什么，洋蔥生菜西紅柿，黃瓜苦菊紫甘藍，只要你喜歡（那個說臭豆腐的，還有那個嚷紅燒肉的，乃們滾粗）。拌料可以用香醋配辣椒芝麻油（就是炸辣椒的時候加上芝麻一起炸），融了糖然后拌，或者可以購買西餐用的香醋調味醬一次性搞定！ - 觀點2： 簡單材料牛肉面
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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