- 觀點1： 圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；具有抗衰老﹑提高人體免疫力﹑殺菌消炎的功效，多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。
大白菜o
圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，糖尿病人食譜中可放心加入圓白菜。圓白菜富含葉酸，所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品 而含鹽量偏高蛋白脂肪含量很低。好的地方是有膳食纖維，有少量微量元素，熱量也不高。飲食最重要的是均衡，不可能從一樣事物里獲得所有需要的營養個人認為酸菜比白菜更好吃一點
四川酸菜 - 觀點2： 個人感覺還是大白菜營養價值更高。大白菜含有維生素C、維生素E、維生素A以及鉀、鈣、鈉、鋅、膳食纖維等等營養成分。其中所含的維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而其熱量卻比它們要低得多。除此之外，更值得一提的是大白菜中的纖維素，不僅可促進腸道蠕動，幫助消化，常吃的話還有助于預防便秘甚至是可防止大便干燥。而且大白菜中的鉀元素豐富，其鉀元素的含量甚至可媲美于香蕉。再加上大白菜的做法廣泛，因此大白菜不僅營養豐富，更不可置疑的成為老少皆宜的一款營養蔬菜。
- 觀點3： 白菜是大家都非常熟悉的蔬菜，人們常將它炒食、煮湯、腌制等。白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。白菜雖然是平常蔬菜，但是其營養價值比較高，又經濟實惠。
白菜的營養價值及功效
1. 減輕心臟負擔
白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。
2. 減肥減脂
白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。在食用大魚大肉油葷之后，有很好的“刮油”功效。
白菜的營養價值及功效
3. 通腸利胃
白菜有助于除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣。
大白菜的維生素C很豐富，還含有維生素B1、維生素B6、泛酸等，能夠提高機體免疫力。 - 觀點4： 肯定是新鮮的大白菜營養價值高啊。
蔬菜（白菜、蓋菜、雪里紅、蘿卜葉子等等）都含有糖分，細菌在菜里發酵，把糖分變成有機酸，就成了酸菜。自然界中有很多種細菌，有的發酵產物對人體有好處，如乳酸菌、醋酸菌，是產生泡菜、酸菜的功臣；同時還有許多雜菌，它們不僅爭奪糖分，更重要的是會產生有毒、有害的成分，危害人體健康。做酸菜的過程，就是幫助好菌生長、抑制雜菌的過程。如果抑制雜菌不成功，就會得到一堆腐爛發臭的東西而不是酸菜。
圖片來源于網絡
東北酸菜的做法
白菜洗凈曬干。因為酸菜發酵的菌需要的是厭氧菌，所以不能把生水帶進去。
選擇適合大小的腌缸，缸底撒上一層鹽，每放入一層白菜撒一層鹽。鹽不要過多要不然腌出來發苦。鹽濃度高意味著滲透壓高，很多雜菌無法生長，也相當于滅菌。放置兩個小時。
用大理石或鵝卵石壓住白菜，不要用磚塊。放在陰涼又不上凍的地方，保持比較低的溫度。
隔十個小時往腌缸注入清水。大概七八天就會變酸、變黃。
酸菜腌制時間短，可能會致癌?
很多人都知道，腌制食品不能經常大量吃，是的，食品在腌制的過程中會產生亞硝酸鹽，低濃度的亞硝酸鹽對人體無害（國家標準允許有一定含量），過高的濃度則會使人出現缺氧癥狀。“腌酸菜會致癌”的說法就是從這里來的，即便是自己腌酸菜吃，如果操作程序不對，也會出問題。所以，減少或者避免亞硝酸鹽的產生是酸菜生產過程中要考慮的重要事項。
圖片來源于網絡
制作各種腌制蔬菜的過程都是細菌生長的過程。在這個過程中，乳酸菌、醋酸菌等“好細菌”把糖分轉化成乳酸或者醋酸，從而把菜變成了人們需要的咸菜或者酸菜。而“壞細菌”會產生亞硝酸鹽。在自然發酵過程中，亞硝酸鹽是一個由低到高然后再降低的過程。在腌制酸菜7~8天的時候，亞硝酸鹽濃度達到最高點，可能達到100mg/kg以上，腌制了20天以上的酸菜，亞硝酸鹽含量就很低了，可降至每千克幾毫克的水平，基本對人體無害。但市場上的小作坊就不一定了。為了節省成本，很多作坊主都不會將酸菜腌那么久，見菜入味了，就會把它們拿出來賣，所以大家一定要注意鑒別。
亞硝酸鹽攝入過量則可能導致中毒，成人攝入0.2~0.5g會中毒，攝入3g會導致死亡。長期大量食用亞硝酸鹽會誘發食管癌。在胃酸的環境下，亞硝酸鹽會與食物中的胺類發生反應，生成強致癌物亞硝胺。孕婦要是吃了含有亞硝胺的食物，胎兒可能畸形。如果食用了含亞硝酸鹽過多的酸菜，很快就會感到不適。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓人產生缺氧癥狀，比如頭疼、惡心、嘔吐，甚至死亡。 - 觀點5： 大白菜營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
大白菜適用人群
特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
用法用量
大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。
1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
2、烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
食用功效
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C 缺乏癥(壞血病)。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。 - 觀點6： 大白菜營養會高些，因為新鮮的白菜營養更全面，酸菜是大白菜淹酸的，在淹的過程中破壞了，只是有了乳酸菌。
大白菜含水量高（約95%），而且熱量很低，是減肥者的極好食品；一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，對于少食乳制品的人來說，大白菜是很好的鈣源；每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20～60毫克；大白菜是鐵質的一般來源，是鉀的良好來源，還是維生素A的極好來源。
除此之外，大白菜藥用價值也很高。中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。大白菜可輔助用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等。
至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。 - 觀點7： 大白菜和酸菜的營養價值
白菜是北方秋冬季節最主要的蔬菜種類，它營養豐富，甘嫩芳香，清爽多汁，有“菜中之王”的美稱。
大白菜含水量高（約95%），而且熱量很低，是減肥者的極好食品；一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，對于少食乳制品的人來說，大白菜是很好的鈣源；每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20～60毫克；大白菜是鐵質的一般來源，是鉀的良好來源，還是維生素A的極好來源。
除此之外，大白菜藥用價值也很高。中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。大白菜可輔助用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等。
至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。 - 觀點8： 1 大白菜的營養成分
大白菜性平微寒，味甘甜，入腸，胃經食用價值極高，各種營養素中，以維生素C和鉬的含量最豐富，大白菜以葉為主要食用部分，葉片90%以上是水分，含有碳水化合物，蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質等；每100克大白菜中含有膳食纖維0.6克，碳水化合物3.1克，蛋白質1.7克，維生素C47毫克，鉀130毫克，鈉89.3毫克，鈣69毫克，磷30毫克等。
大白菜的營養成分
2 膳食纖維
大白菜中含有大量的膳食纖維，食用后可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，既可以治療便秘又能預防結腸癌；對痔瘡的預防也很有效果。
膳食纖維
3 維生素C
大白菜中富含豐富的抗壞血酸，及維生素C，常吃可以有效預防壞血病，還可排毒養顏，增強機體抵抗力，還有一定抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的發病率；此外，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。
維生素C
4 鈣元素
大白菜中含有豐富的鈣質，可有效促進機體生長發育，機體適量的補充鈣質可以有效預防機體鈣缺乏，促進發育，預防骨質疏松和佝僂病等。
以上內容來源于網絡，版權歸原作者所有，這里僅供學習參考。 - 觀點9： 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低;食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。
- 觀點10： 大白菜營養會高些，因為新鮮的白菜營養更全面，酸菜是大白菜淹酸的，在淹的過程中破壞了，只是有了乳酸菌。
大白菜含水量高（約95%），而且熱量很低，是減肥者的極好食品；一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，對于少食乳制品的人來說，大白菜是很好的鈣源；每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20～60毫克；大白菜是鐵質的一般來源，是鉀的良好來源，還是維生素A的極好來源。
除此之外，大白菜藥用價值也很高。中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。大白菜可輔助用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等。
至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。 - 觀點11： 大白菜含水量高（約95%），而且熱量很低，是減肥者的極好食品；一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，對于少食乳制品的人來說，大白菜是很好的鈣源；每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20～60毫克；大白菜是鐵質的一般來源，是鉀的良好來源，還是維生素A的極好來源。
除此之外，大白菜藥用價值也很高。中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。大白菜可輔助用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等。
至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。 - 觀點12： 酸菜和大白菜比較，還是大白菜營養價值更高。因為，大白菜是新長出來的，維生素等營養都是存在的。而酸菜經過鹽水等腌制，破壞了一些天然的維生素。所以，大白菜和酸菜比較，大白菜的營養價值更高。
- 觀點13： 酸菜和白菜相比，白菜的營養價值更高。酸菜是白菜的發酵物 對人體有一定的好處，但不可常吃 。相對而言，白菜是腸胃清道夫 所以可常吃，有益身體健康，更有營養。
- 觀點14： 腌制的食品一般都會有致癌的成分。所以酸菜一定沒有大白菜的營養價值更高。想要吃蔬菜，最好選擇大白菜，而酸菜盡量少選擇。
- 觀點15： 酸菜和大白菜相比，大白菜的營養價值更高。雖然酸菜是由大白菜發酵制作的，但在發酵的過程中破壞了大白菜的大部分營養。
- 觀點16： 酸菜北方人很愛吃，但是其營養價值確實不如大白菜。而且酸菜經過長期腌制，其實內部是含有一些真菌的，并不十分衛生。而且在鹽和醋的長期浸泡下，白菜蔬菜本身的營養成分也遭到破壞。因此大白菜更健康，營養價值更高。
- 觀點17： 酸菜。與大白菜，營養價值都不低！
大白菜，雖然價格不高，但是營養成分卻不低。
大白菜所含的蛋白質和維生素，比蘋果和梨還要高！是營養豐富的蔬菜。
大白菜經過腌制，就是酸菜。
酸菜經過發酵，營養成分與大白菜相比，又有所不同。
酸菜富含維生素、氨基酸以及膳食纖維，是對健康有益的食物。
所以，不管是大白菜還是酸菜，都是營養豐富的食物，都對人體健康有益。
aqui te amo。 - 觀點18： 酸菜和大白菜相比，當然是大白菜的營養價值更高。
白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫。所含的蛋白質纖維素多于蘋果和梨，所含的微量元素也很突出，其中鋅的含量比一般的蔬菜及肉、蛋等食品都多。 - 觀點19： 酸菜和大白菜口感酸菜更好吃，但是營養價值大白菜更高，因為他的所有的營養都沒有被破壞酸菜經過腌制，可能會滋生一定的細菌或者一些其他的物質，營養打折扣。
- 觀點20： 白菜肯定比酸菜營養價值更高，因為白菜是屬于新鮮的，蔬菜新鮮的蔬菜是富含很多的纖維素維生素等一些人體必須要的一些物質等等。而酸菜的話，屬于腌制食品多吃的話里面一些有害的成分，對人體是不好的，所以說酸菜只能偶爾吃不能夠天天吃，或者經常吃。如果注重營養扎實的話，還是選擇大白菜吧，大白菜也可以，有很多種燒法，做好了也非常好吃。
- 觀點21： 酸菜和大白菜相比，大白菜的營養價值會更高。
畢竟大白菜的話，它本身就是沒有通過腌制。
這樣的話，它營養流失比較少，營養價值更高。 - 觀點22： 白菜的營養價值更高，原汁原味兒營養沒有流失，酸菜有一個腌制的過程，會造成營養流失，而且年份比較大，對營養無損害。所以還是要經常吃大白菜，少吃酸菜。
- 觀點23： 當然就是純粹的大白菜營養價值更高呀，要明白就是大白菜直接這樣吃就不要用什么酸菜去腌制了呀，這樣處理過的大白菜真的就是已經有了其他的影響的呢，這樣并不是那么好的，不是那么健康的呀。白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。白菜19世紀傳入日本、歐美各國。
如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種。 - 觀點24： 大白菜營養價值更高。酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質量差、食品衛生差，霉變、腌浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統結石。
●食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒癥狀，嚴重者還能致死。 - 觀點25： 酸菜和大白菜相對來說，當然是大白菜營養價值更高，因為酸菜是腌制蔬菜，總是流失很多營養價值，雖然保存時間比較長，口味也比較獨特；
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！