- 觀點1： 舉個例子，和牛，每天聽著曲兒，享受著人類的按摩，乏了就吃吃高質量的青草，整天悠哉悠哉，為什么它能活得這么“高大上”？因為它和咱們家里的黃牛、水牛不一樣，它是牛中的精品，有無數的人在饞它的身子。
新疆的羊肉好吃，也是這個理。
我們平常去市場買的羊，一般只區別白山羊和黑山羊，但是羊的品種，不說正在培育的，關現有的就有上百種，以用途來分就能分出奶用的、毛用的、肉用的、綜合用的，所以咱們平時吃的羊肉，或許就是類似于黃牛肉、水牛肉，能吃，可以吃，但和牛中的精品——和牛肉，沒得比一個理。
新疆羊肉好吃的原因
在大家心里是不是有一種感覺，新疆人做羊肉很正宗，特有羊味，我也是這么想的。
新疆的地理位置和它獨有的氣候，讓它特別的適合養羊，可以說新疆的羊比人還多得多，這里長大的人，從吃的喝的穿的，一生都離不開羊，做羊，我敢稱新疆朋友們是專業的，他們的手藝是從古到今的延續，是文化的傳承！
另外新疆羊種也好，羊吃的草喝的水天然，遠離了城市工業的污染，羊群整天四處奔放，瘦肉率高，羊膻味淡，口感也好，吃起來當然跟平時市場買的飼料羊肉不一樣的。
好吃羊種推薦
其實好吃的羊肉，不僅僅是新疆，如果按地區說的話，內蒙古、西藏、寧夏、甘肅，這幾個地方的羊也是出了名的好吃。
新疆羊是瘦肉率高，口感好，羊腥味淡，做羊肉串一級棒，那蒙古的羊肉對比之下，瘦肉率更高，肉質更加緊實，因為蒙古草原更大，牧場資源比之更加豐富，羊群活動空間更加充足，這里的手抓宴和烤全羊，吃貨們垂涎的可不是一天兩天了。
再說說西藏，海拔高，氣候寒冷，羊長得也慢，但吃的是青草，飲的是天山雪水，肉質可以說是最沒有羊膻味的，肉嫩鮮美，不過西藏喜好清淡，西藏本地吃羊肉大多以吃羊肉的原味為主，特色美食推薦風干羊肉。
寧夏的話就得說說它家的鹽池灘羊了，得于獨有的鹽池地域，水中富含著無機鹽，不僅滋長著20多種野生草藥，更是讓放養在這里的灘羊，羊肉中更加的有營養。羊肉鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，肉質緊致有韌性。寧夏灘羊最佳的吃法是清淡煮法，切片后蘸羊食用，口感不膻不膩，一則享受灘羊的原滋原味，也是讓灘羊的滋補效果得到最大的釋放。
而比寧夏灘羊更有藥膳效果的，就要屬這甘肅靖遠之羊了。靖遠是一個富產中草藥的地方，山中泉水居多。這里的羊可以說是吃著草藥長大的，渴了飲的是山中礦泉水，羊肉特點細膩、非常鮮美，滋補效果杠杠的。 - 觀點2： 我覺得是因為新疆比較大，羊都是放養的，而且有一種說法，羊喝的是農夫山泉，拉的是六味地黃丸，羊喝的水也很好，而且新疆有自己獨特的做法，有利于去掉膻味。
- 觀點3： 新疆的羊肉非常好吃，基本沒有什么膻味，原因就是，新疆的羊一般都是吃草長大的，而且這些羊群生活的環境海拔比較高，草和水都沒有受到污染，所以新疆的羊肉最好吃。
- 觀點4： 可能是因為在腌制的時候有非常獨特的秘方吧，所以即便是烤熟了，也沒有任何膻味，讓人唇齒生香。
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