- 觀點1： 有很大的區別，且聽我細細道來。
東北大米在中國的大米市場，東北大米被看成是高品質大米的代表，都說東北的大米好吃，是得益于地理位置的優勢。
第一：地理位置
東北地區水稻生長期長，一年一熟，溫光充足，晝夜溫差大，籽粒灌漿時間長而充分，再加上東北肥沃的黑土地，致使東北生產的粳米口感更佳。在水稻種植期間，我國東北地區白天溫度高，晚上溫度低，溫差大了之后，它的平均溫度能夠控制在21℃到22℃，這最易于優質水稻品種的形成，而南方地區均溫都是30℃以上，品質相對比較差。
第二：品種
水稻品種有秈稻和粳稻，秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區種植，粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植。我國長江中下游雙季稻區的晚季以及黃河以北一般種植粳稻品種，而我國南方一般種植的是秈稻品種。稻米品質一般秈稻米黏性較差，直鏈淀粉含量較高，米飯偏硬，而粳稻米黏性較好，直鏈淀粉含量較低，米飯較軟。因此，粳稻米的適口性或口感一般好于秈稻。東北大米為粳米，在口感上“有嚼勁，有一種米飯特有的芳香”
第三，肥料的使用
由于東北是肥沃的黑土地，氮肥使用量相對偏低一些，南方在水稻生產過程中施用了氮肥，這也會影響稻米的品質。
東北米最適于煮食
東北米屬于粳米，用新米來煮粥，容易產生浮在粥上的“粥油”。使大米粥擁有特別的滋味。
泰國香米那么為什么在南方的泰國大米屬于秈米，沒有東北的這些條件，也會很好吃呢？
真正的泰國大米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國香米口感香糯、柔軟。泰國香米口感柔滑，是因為泰國大米其中的直鏈淀粉含量低。
而直鏈淀粉含量的高低決定米飯在烹煮后的軟硬程度。越低則越軟，越綿滑。而泰國具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。
同時泰國香米的加工技術和我國大米也不同。主要是采取先煮后烘再碾的精米加工技術，即將剛收獲的生谷經一定程度蒸煮、烘干后再碾成米，此外，泰國出口米的加工機械也很講究。這樣加工出來的大米，比起自然曬干后再碾磨加工的大米顯得更油亮，不易粹，能明顯提高整精米率，米也較耐貯存。美中不足的是谷粒由于蒸煮過，米已失漿，重新煮熟味道自然會淡一些，比不上生谷碾出的米香甜爽滑。
泰國米最好燜著吃或炒著吃，米飯將香氣四溢，口感軟糯。
所以自己個人口味的選擇，購買合適的大米。 - 觀點2： 因為泰國的大米細長并且香味更大，這樣做出來的煲仔飯，經過高溫的烹煮，鎖住水分，再融合了肉的香味，味道上會更加好，口感也會更棒。
- 觀點3： 這是因為泰國香米做出來的米飯非常的香糯，而且口感也非常的好，非常的有嚼勁，而且要比普通的大米口感更好一些。
- 觀點4： 因為泰國香米煮出來有種獨特的香味，而且泰國香米的口感比較有嚼勁，這樣更適合做煲仔飯。
- 觀點5： 泰國香米做出來的煲仔飯比普通大米更好吃是因為，泰國的香米比較小粒緊致，比較適合做煲仔飯粒粒分明，彈牙。
- 觀點6： 因為泰國香米的種植方法和普通大米是不一樣的。所以它們的味道也要比普通大米好很多。
- 觀點7： 因為泰國的香米它具有非常豐富的營養和蛋白質，它的味道確實是要比普通大米味道更好。
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