- 觀點1： 翠花酸菜
黑龍江翠花集團始創(chuàng)于1997年，集團總部位于小興安嶺南麓“中國最美十大風(fēng)情小鎮(zhèn)”朗鄉(xiāng)，得天獨厚，天然天成。集團總資產(chǎn)3.5億元，旗下?lián)碛欣枢l(xiāng)總部生產(chǎn)基地、肇東生產(chǎn)基地、沈陽新民生產(chǎn)基地三大生產(chǎn)基地及子屬公司，生產(chǎn)線全部按照國際標(biāo)準GMP規(guī)范設(shè)計，管理過程嚴格按照HACCP進行規(guī)范管理，是中國規(guī)模最大、設(shè)施最全、設(shè)備最好的基地工業(yè)化生產(chǎn)集團。目前，翠花集團以腌漬生產(chǎn)酸菜為主要品類，年腌漬白菜2.7億斤，年生產(chǎn)酸菜1.1億斤，翠花酸菜深受中國各地消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)。
翠花集團是中國酸菜產(chǎn)品品類的開創(chuàng)者、中國第一酸菜品牌的締造者、中國酸菜標(biāo)準的起草單位。翠花酸菜品牌即將被國家工商總局評定為中國馳名商標(biāo)，翠花酸菜產(chǎn)品被中國有機食品（部門）認定為有機酸菜。翠花集團已經(jīng)成為中國酸菜產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)，作為旗幟楷模，翠花集團贏得了各級政府的大力支持和高度肯定，在腌漬食品工業(yè)化的進程中，蒸蒸日上，奉獻社會，服務(wù)民生。
原料：
原料是“寒地白菜”，原始化草甸植被覆蓋下的高寒地黑色土壤，源源不斷地供給白菜豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和有機礦物質(zhì)，白菜芯緊葉肥，清脆鮮嫩，國家16項檢測指標(biāo)全部合格，是腌制優(yōu)質(zhì)酸菜的絕佳原料。
腌制：
生產(chǎn)工藝上，采用300米深層地下井水腌制，水質(zhì)甘爽清冽，富含礦物質(zhì)，天然純凈，無污染。
“寒地窖池”四季恒溫，三大菌種、0-3℃低溫厭氧發(fā)酵45天以上，PH值超過3.5，形成良好的池內(nèi)酸性環(huán)境，發(fā)酵完全徹底，避免亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)產(chǎn)生。
車間：
生產(chǎn)線全部按照 GMP設(shè)計，管理過程嚴格按照 HACCP進行科學(xué)規(guī)范，生產(chǎn)基地完全按照國家標(biāo)準的工業(yè)園區(qū)設(shè)計施工。
質(zhì)控：
生產(chǎn)加工人員均體檢合格，持證上崗，進入產(chǎn)區(qū)必須經(jīng)過兩次更衣，兩次消毒；產(chǎn)品無雜質(zhì)、無漏袋，不鼓袋（二次發(fā)酵），大腸桿菌絕不超標(biāo)。
加工：
引進日本最先進的機械化全自動清洗、消毒、切絲、包裝設(shè)備，國際領(lǐng)先。
修菜（去掉黑葉、老幫）→粗洗→消毒（殺滅大腸桿菌、有害菌落）→漂洗→再修菜（去掉根球）→切菜→包裝。全部工序流程科學(xué)完整，自動化運轉(zhuǎn)。 - 觀點2： 翠花酸菜。酸菜是東北人冬季喜歡吃的常見菜。
白肉血腸、酸菜、五花肉、豬血腸等，年豬大燴、酸菜、五花肉、血腸、腸肚等比較聞名。也是飯店招牌菜。
川白肉、燉骨頭、燉粉條、炒積菜粉、包餃子、蒸包子、酸菜鹵等，只要有肉（肥瘦搭配）組合都好吃。
擴展資料：
翠花酸菜，來自翠花之鄉(xiāng)——中國十大最美風(fēng)情之鄉(xiāng)——郎香。翠華集團總部基地位于小興安嶺南麓石猴山下，群山環(huán)抱，泉水汩汩，霧氣朦朧，宛如仙境。位于北緯46度7分，屬于中國最高緯度的黑土帶。永久凍土層有195厘米深。
年平均氣溫為0.36°c，極低的溫度是－44.9°c。這樣的地理優(yōu)勢讓翠花酸菜保持質(zhì)量穩(wěn)定，味道，酸度，酥脆，耐燉度和保質(zhì)期的狀態(tài)下高冷和低溫發(fā)酵，它提供了一個很好的優(yōu)質(zhì)翠花泡菜生產(chǎn)加工環(huán)境和維護其特點的味道。 - 觀點3： 首先袋裝的酸菜味道跟東北自家腌制的酸菜都沒法比。只能挑選袋裝東北酸菜的……自然發(fā)酵且足月（這樣的酸菜才對身體有益無害）的酸菜完全可以較長時間自然保存，所以添加防腐劑的，直接就pass掉吧，那些靠醋酸之類添加出味道的，更不用說了吧！
- 觀點4： 榆園是東北酸菜行業(yè)內(nèi)唯一的中國馳名商標(biāo)。榆園酸菜采用人工接種乳酸菌發(fā)酵新工藝，風(fēng)味純正，不添加防腐劑。
- 觀點5： 張學(xué)友代言的希尼亞品牌。
- 擴展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
- 青島六禾谷食品配料有限公司的經(jīng)營范圍是：食品、食品添加劑、調(diào)味品（不含香精、香料）分裝、生產(chǎn)、銷售；貨物進出口（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項目不得經(jīng)營，法律法規(guī)限制經(jīng)營的項目取得許可后方可經(jīng)營）；食用鹽零售；經(jīng)營其他...
- 擴展閱讀2：食品配料有限公司經(jīng)營范圍有哪些
- 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:銷售:食品添加劑、飲料、預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方奶粉);生產(chǎn)固體飲料。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動) 模板示例3 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:咸味食品香精[液體、漿(膏體)狀...
- 擴展閱讀3：食品配料公司經(jīng)營范圍怎么寫
- 食品配料公司經(jīng)營范圍食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營；貨物進出口；普通貨運；食品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）食品配料公司經(jīng)營范圍食品添加劑制造、銷售。（國家有專營、專項規(guī)定的，按專營、專項規(guī)定辦...
- 擴展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實驗，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時易著色，堿性...
- 擴展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養(yǎng)成分，月餅上沒有標(biāo)識，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪原料的分類 3:烹飪原料的品質(zhì)鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運用 （四） 調(diào)味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
- 擴展閱讀7：自己燒烤需要買什么調(diào)料 做燒烤時準備的調(diào)味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
- 擴展閱讀8：河套小麥粉是高筋粉么 可以做面包么
- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
- 擴展閱讀9：奧爾良烤雞腌料配方
- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內(nèi)加熱化開 7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
- 擴展閱讀10：肉松蛋糕是棉花到底是不是謠言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！