- 觀點1： 榨前燙一下保存營養
很多人不知道，商業生產中制作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。
至于完整蔬菜水果的那種飽腹感，是無論怎樣榨汁都不能保留下來的。因此減肥者還是用完整吃的方法比較好，榨汁不是理想的選擇。
鮮榨果汁最多存一天
如果沒有經過燙煮，榨汁之后應當馬上喝，不可以存放?？梢哉f，在每一分鐘當中，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經過燙煮再打汁，酶已經被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應當是可以的。但注意要盡量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變褐。
有燙煮的榨汁非常容易變褐。變褐并不意味著有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。同時，在儲藏當中，風味也會逐漸變化，失去原有的新鮮美味。 - 觀點2： 一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封后2日內喝完。
榨汁之前，用開水略燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點，再馬上榨汁可以減少營養成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。 - 觀點3： 1、最好的鮮榨果汁的保存方式就是貯存在冰箱中，較低的溫度可以提高果汁的保質期，我們一定要勤快的飲用完鮮榨果汁，放的時間越長就可能會使我們鮮榨果汁中的營養，不斷流失，正在長身體的小孩子多喝一些鮮炸果汁效果是非常不錯的。【點擊了解更多加盟項目】2、在剛榨出來的時候，果汁保存了水果中的主要養分，但其中的維生素化學性質不穩定，會漸漸地分解，失去活性;一些微量的生理活性物質也會逐漸損失，或者轉變為活性較弱的形式。3、此外，果汁儲存久了，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。4、山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天內喝完。益禾堂是一個高校茶飲連鎖品牌，采用連鎖加盟的方式，主要為用戶提供幽蘭四季春、益杯花果山、鮮茶瑪奇朵、益禾奶茶等原葉手作茶產品，同時搭配奶蓋、椰果、布丁、珍珠、仙草、紅豆等小料；旗下擁有高校自媒體平臺耶呵校園。
- 觀點4： 你好，怎么樣保存也不能時間太長了，太長就無法不被氧化。氧化了就失去了應有的各種維生素成份。并且對人身體也有害。最好的辦法現榨現喝呀。那樣既新鮮又營養成份流失的少些。
- 觀點5： 基本不可能，放冰箱里會好一點，但是一般鮮榨果汁最好顯示飲用，在放置過程中會產生一些不利于消化的物質
- 觀點6： 榨前燙一下保存營養 很多人不知道，商業生產中制作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。
- 觀點7： 放在冰箱里喂!`````
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