- 觀點1： Hello！我是萬能搭配的午餐肉。通常原料是豬肉或牛肉，一般做成罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用來搭配面包食用，煮泡面的時候也可以放兩片，吃火鍋更是離不開。
- 觀點2： 視頻最后有材料和步驟
- 觀點3： 材料：熟鵪鶉蛋，鮮肉500克（7瘦肉：3肥肉），黃酒2勺，黑胡椒粉3克(2個1/4小勺），雞蛋1個，淀粉50克，水50克，鹽2小勺，醬油2勺，紅曲粉3克，蠔油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少許【摘要】
自制午餐肉怎么做好吃【提問】
材料：熟鵪鶉蛋，鮮肉500克（7瘦肉：3肥肉），黃酒2勺，黑胡椒粉3克(2個1/4小勺），雞蛋1個，淀粉50克，水50克，鹽2小勺，醬油2勺，紅曲粉3克，蠔油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少許【回答】
1. 新鮮的豬肉，大約肥瘦三七比，切成塊狀。

2. 用料理機的大孔絞成肉末。（我用的是模擬手動切肉的，肉末顆粒狀，如果你喜歡，可以用中孔。如果是用電動絞肉機，也可以，直接掌握時間，時間越長肉末越細膩。）

3.在肉末中加入黃酒、黑胡椒粉、雞蛋、鹽、糖，醬油，紅曲粉，蠔油，姜末，其中鹽是用調料罐自帶的小勺子，酒、醬油、蠔油、糖等是用普通白瓷勺，紅曲粉和黑胡椒粉是用烘焙勺的1/4小勺（寫著1.25克那個）。

4. 肉末放廚師機里用2檔攪拌5分鐘以后，加入淀粉和水的溶液，繼續用4檔攪拌10分鐘左右。（我是偷懶，用廚師機攪拌，時間也是估計的。如果你沒有，完全可以用手或者筷子攪拌，至粘稠上勁就可以，不要吝嗇你的力氣。）

5.趁肉末攪拌的時候，剝幾個煮熟的鵪鶉蛋。（沒有鵪鶉蛋，也可以用雞蛋。）

6. 攪拌上勁的肉末，幾乎是連成一片的。（時刻檢查一下肉末的狀態，攪拌到位是關鍵。）

7.把肉末裝在方形的容器里，先鋪一層，再放入剝好的鵪鶉蛋。（我用的是磅蛋糕的模具，小小的，正好，而且還不沾。沒有模具，可以用其它容器，底部可以刷一層油，容易脫模。）

8.繼續填滿肉末，壓緊，越緊實越好。

9.把肉末連模具，蒸50分鐘，時間到，倒出來，冷卻后切片。（我偷懶，用的是蒸烤箱，不用看時間，也不怕蒸干。沒有就用蒸鍋，但是因為蒸的時間比較長，注意鍋里水不要蒸干，要時刻關注一下，否則鍋毀了。）
【回答】 - 觀點4： 這樣做的午餐肉，不發胖又好吃
- 觀點5：
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