- 觀點(diǎn)1： 秋葵炒蝦作法：1、黃秋葵清洗斜切成片、大蝦去頭挑去除蝦線備用。
2、姜切碎備用。
3、炒菜鍋燒開下生姜沫爆香，下大龍蝦，添加米酒，炒成大龍蝦色調(diào)泛紅，添加黃秋葵和玉米豌豆雜蔬。再次炒勻，可略放少許水濕潤一下，放鹽調(diào)料后就可以熄火起鍋。
菠菜豬肝作法：1、西蘭花除掉鮮紅色地下莖一部分，清洗濾干水，牛肝沖干凈完用水浸泡1-2鐘頭，隨后取下切成片，添加一大勺水淀粉，1/4勺鹽，一小勺米酒，少量老抽王翻拌預(yù)留；
2、火鍋添加半鍋水，放入幾塊姜片，二勺鹽，一大炒勺的食用油，燒沸沸騰的水當(dāng)下入菠菜葉；
3、西蘭花煮到色調(diào)變深十分綿軟時，放入拌好一點(diǎn)的牛肝，并且以木筷迅速攪勻，這時候一定要操縱蒸制時間和熟度，一定要走紅快速地沖熟但又不能讓牛肝衰老，因此邊混合邊觀查，牛肝只需徹底掉色從此看不見鮮血馬上熄火；
4、出鍋時添加適量味精和白胡椒粉就可以吃了。
麻辣紅燒排骨作法：1、將豬五花肉切成塊，先下鍋爆香，添加排骨醬、海鮮醬油和煲仔醬煸炒勻之后，摻酸菜魚火鍋并放進(jìn)生姜和蔥結(jié)，待加入味精文火煮一會；
2、揀出五花肉再下到六成熱的熱油里炸一下，撈出來瀝油備用，另把土豆條放到五成熱的熱油里炸熟，撈出來瀝油后，擺入盤內(nèi)鋪底；
3、鍋留底油，資金投入干辣椒節(jié)、干花椒和圓蔥一起炒出香味后，放入炸過的紅燒排骨和青紅辣椒圈，邊炒邊加入鹽、味精和雞精，出鍋擺入配有土豆條的盤內(nèi)，最終上灑蔥段既成。
健脾開胃蕨根粉作法：1.香萊、蒜頭、小紅椒都切割成沫，油辣子提前準(zhǔn)備（皇后娘娘提前準(zhǔn)備這類油辣子通常是出香味，并更辣，甜味主要依靠小紅椒）。
2.將蒜泥和小紅椒放進(jìn)容器中，倒進(jìn)少許溫開水，一點(diǎn)點(diǎn)醋，一點(diǎn)點(diǎn)生抽醬油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽與一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，隨后攪拌預(yù)留（有人喜歡后放一點(diǎn)芝麻油，皇后娘娘要的是香辣健脾開胃的清新感受，怕放芝麻油天氣炎熱膩膩就沒有食欲了）。
3.蕨根粉清洗放到溫清水中15~20min。
4.燒水之后將煮好的蕨根粉放進(jìn)煮一下，去生（煮的過程當(dāng)中挑出一根嘗一下并沒有硬心就行了）。
5.將撈起來的蕨根粉放進(jìn)涼開水中過一下（實(shí)際上更刺激一點(diǎn)能用涼水替代涼開水，那樣的粉會很有彈力）。
6.將蕨根粉裝進(jìn)盤里，淋上前邊炒好的料汁，澆上油辣子，最終上灑香萊，翻拌就可以。 - 觀點(diǎn)2： 秋葵炒蝦的制作方法就是先將蝦肉放鍋中爆炒，然后再放入切好片的秋葵，最后再放入一些調(diào)料調(diào)味就可以，其他的蔬菜和這種蔬菜的制作方式是相差無幾的。香辣紅燒肉的制作方式，就是需要先把肉放入鍋中焯水，然后起鍋燒油，將紅燒肉放入鍋中煎至金黃，然后在鍋中放入老抽醬油，最后再放入砂鍋當(dāng)中燉煮，放入一些冰糖就可以。
- 觀點(diǎn)3： 這幾個菜都是需要通過爆炒的方式，讓他們爆發(fā)出香味，只有火候足夠了，這些肉才能夠發(fā)揮出自己的優(yōu)勢，讓大家喜歡上它。
- 觀點(diǎn)4： 菠菜豬肝做法如下，將菠菜切成段過水焯一下，將買回來的豬肝切成片，鍋中加入油和蔥姜蒜，將豬肝放進(jìn)去滑炒一下，之后再將菠菜放進(jìn)去，加入適量的調(diào)味料，炒熟即可。
- 觀點(diǎn)5： 我知道，做法比較簡單，就比如說菠菜豬肝，把所有的食材都準(zhǔn)備好之后，然后起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜爆香，把豬肝放進(jìn)去，炒出香味兒，然后再把菠菜放進(jìn)去。
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