- 觀點1： 幾個用蒸烤箱做出的美食，跟大家分享一下，希望能幫助到使用蒸烤箱的朋友們。蒸玉米面棒棒饃棒棒饃似橄欖形，底部是平的，是我老家常做的一種饃饃。小的時候每逢年節，大人都是用白面來做，那時候能吃上白面饃饃，就算是土豪了。我現在每次做都是添加一定量的粗糧，增加饃饃營養的同時，也不讓口感粗糙。玉米面棒棒饃的做法原料：玉米面200克，面粉140克，雞蛋1個，開水180克，發酵粉2克。制作方法：將開水倒入玉米面中，邊倒邊用筷子攪拌，玉米面攪成有疙瘩出現時放涼后，打入一個雞蛋，再加入面粉和發酵粉，揉成軟一點的面團。將面團分成8等份，取一份先揉圓再放在面板上輕壓搓成長條，兩頭稍細的橄欖狀。棒棒饃面坯放在鋪了油紙的烤盤上，用Baumatic蒸烤箱發酵檔醒發20分鐘，面坯變大，再用蒸功能，設定溫度115度，蒸15分鐘即可。蒸好的棒棒饃，金黃暄軟、入口綿香，帶有淡淡的玉米甜味。原本以為90年代的年輕人不喜歡吃，沒想到我家兒子和我一起吃玉米面棒棒饃啦，白面饅頭反倒被忽略。看，這饃饃暄軟、細膩、顏色金黃，午餐來個紅燒肉，再來個棒棒饃，這么搭配著吃才是科學、健康的。蒸手工白面饅頭結婚之后，家里多了個愛吃面食的，我便慢慢學會了做面食。外面賣的饅頭看著白白胖胖的，但心里總感覺不如自己做得干凈，所以有空我就自己蒸饅頭。想蒸出好吃筋道的饅頭，面團的軟硬度和醒發很重要。面團軟會導致饅頭形狀不好看，癟癟的、塌陷的；面團硬了就要延長醒發的時間，而且揉的時候要耗費更多的體力。醒發有兩種方式：一次發酵和二次發酵，以前我都用二次發酵的方法來蒸，這樣耗費的時間較長，但面香味很濃。而一次發酵就是將和好的面團放置10分鐘后，直接整形、發酵、蒸制即可，這樣就節省了一次發酵的時間，成品也是很好吃。
- 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
- 擴展閱讀2：請結合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料，制作出具有獨特口感的美食，樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣，服務態度非常好，樂山市應推出廉價的食物，...
- 擴展閱讀3：端午菜譜6道菜
- 端午菜譜6道菜：黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴，它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時，首先將黃豆浸泡并煮...
- 擴展閱讀4：端午節十大菜譜和寓意
- 1、粽子：端午節最著名的食品之一，形狀似三角形，內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料，寓意豐收和團圓。2、五彩蛋：五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鮮艷，非常適合作為節日食品，寓意平安和健康。3...
- 擴展閱讀5：燒烤店腌料配方家庭烤肉自制？超級好吃
- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中，抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
- 擴展閱讀6：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全，從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有，而且鑫海匯...
- 擴展閱讀7：燒烤秘方
- II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
- 擴展閱讀8：梅菜扣肉的特點有哪些？它為什么能聞名全國？
- 據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后，因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食，他們的口味偏咸，用料簡單，一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷，客家人的這道菜肴名揚四海，演變成了現在的“梅菜扣...
- 擴展閱讀9：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗凈切成方塊。清水浸泡，梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋，水沒過五花肉稍多些，放花椒大料煮。水開放蔥姜，撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘（時間別再長了，太熟不好切容易散易碎...
- 擴展閱讀10：端午節食譜大全，端午節吃什么，端午節菜譜
- 詳情請查看視頻回答
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！