- 觀點(diǎn)1： 川味燒雞公怎么做，雞肉香濃不柴不腥，麻辣鮮嫩好吃解膩？今日回老家路過一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，順帶購(gòu)買了幾個(gè)肥嫩的公雞，下午給我家人們做一個(gè)家用版燒雞公吧!配搭一點(diǎn)兒魔芋一起燒，麻辣鮮香，特殊的下飯菜!喜愛重口味的你要不要和我一起學(xué)著做啊?
第一步家用版燒雞公主要材料;公雞1只大蒜瓣1個(gè)姜片1塊辣椒干1把辣椒2個(gè)麻椒適當(dāng)蒜黃4根豆瓣醬1勺火鍋料：1塊生抽醬油1勺老抽王少量耗油1勺啤灑2罐味精1勺八角2個(gè)桂丁1塊魔芋1塊加工工藝：
公雞剁碎一小塊，清理干凈備用!雞肉涼水入鍋，水開后綽水2分鐘上下?lián)破饋頌r干水分份備用!魔芋清理干凈切成塊備用!提前準(zhǔn)備2個(gè)八角，一塊桂丁，辣椒切成塊，蒜黃切成段，生姜切片，大蒜瓣敲碎，辣椒干切成段備用!
第二步起鍋燒油，放入姜片，麻椒，大蒜瓣，辣椒干，八角，桂丁，豆瓣醬，火鍋料，文火爆鍋至出辣椒油!倒進(jìn)黑椒雞塊翻炒勻稱!放入魔芋翻炒一會(huì)兒!放入一勺生抽提鮮!放入少量老抽上色!
第三步放入一勺耗油翻炒勻稱!倒進(jìn)兩罐啤酒提味又可去腥!燒開后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，至雞肉爛熟離骨!放入辣椒和蒜黃段翻炒勻稱!出鍋前放入適量雞粉調(diào)料就可以!(適度留一些料汁兒，用于澆白米飯尤其美味可口!)小提示這道菜里邊的豆瓣醬，火鍋料，生抽醬油，老抽王，耗油里邊都含有鹽份。
所以不需要此外再放鹽，味兒正好哦!口感尤其重，可以等雞肉熟透嘗一下味道，適當(dāng)調(diào)整鹽的用量以上是家用版燒雞公的加工工藝，熱烈歡迎填補(bǔ)，喜歡你的話就了解并留有評(píng)論，你的關(guān)注與評(píng)價(jià)便是驅(qū)動(dòng)力。 - 觀點(diǎn)2： 將剁好的雞塊焯水之后放入鍋中翻炒，下入蔥段炒香，加入水，大火燒開之后，中小火煮20分鐘，在里面加入土豆塊，繼續(xù)煮，放入青紅椒斷生出鍋。
- 觀點(diǎn)3： 雞處理好切塊，焯一下水，鍋中倒油放入雞塊翻炒，放入川味調(diào)料醬，加水燉煮就可以了，雞肉香濃不柴不腥，麻辣鮮嫩好吃解膩。
- 觀點(diǎn)4： 大公雞剁成小塊，清洗干凈備用雞肉冷水下鍋，水開后焯水兩分鐘左右，撈出瀝干水分，備用魔魚清洗干凈，切成塊備用，準(zhǔn)備兩個(gè)八角，一塊桂皮，青椒切成塊，蒜苗切成段，生姜切成片蒜瓣拍碎，起鍋燒油放入生姜，花椒等各種調(diào)料，還有豆瓣醬火鍋底料一起翻炒，絕對(duì)好吃。
- 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當(dāng)別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調(diào)料一樣
- 擴(kuò)展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細(xì)，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個(gè)品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴(kuò)展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國(guó)華東地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購(gòu)買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個(gè)縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴(kuò)展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特色美食。這種棗子以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。宿州王棗子生長(zhǎng)在宿州當(dāng)?shù)氐母火埻寥乐校虼似淇诟酗枬M，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經(jīng)過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長(zhǎng)。無論是單獨(dú)食用，還是作為糕點(diǎn)、燉湯...
- 擴(kuò)展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購(gòu)買的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復(fù)雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤時(shí)什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據(jù)說非常的補(bǔ)，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴(kuò)展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中是比較常見的，但是烤韭菜應(yīng)該不是那么多人去吃的。大家一般都會(huì)擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實(shí)烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個(gè)拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴(kuò)展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調(diào)制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進(jìn)調(diào)料，腌制半小時(shí)，等的同時(shí)將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對(duì)面積大的...
- 擴(kuò)展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴(kuò)展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！