- 觀點1： 雞排的用料:雞胸、生雞蛋、面包粉、木薯淀粉、鹽、料酒、雞精 雞排的行為流程:雞胸清洗完用刀頭成片狀，大約1-1.5cm上下厚。片好的雞胸用鹽、雞精、料酒腌漬一宿，那樣較為進味。打兩個雞蛋放進碗中，加木薯淀粉，攪拌。把腌好一點的雞胸肉放到攪拌的雞蛋液里沾一下。將裹好雞蛋液的雞胸肉在粘一層面包粉。鍋中倒油加熱，中文火將炸雞炸至雙面金黃色。取下控油補水，切片。需要原材料：新鮮的雞胸肉350克，生姜粉1克，大蒜粉5克，黑胡椒1克，植物油10克，五香粉2克，生雞蛋2個，香炸粉適當，香酥炸雞粉適當，鹽適量。
做法：雞胸肉清洗干凈，用廚房用紙吸掉水份，用刀橫著一分為二，變成薄厚均勻的兩塊。把雞胸肉外表的肌肉筋膜和附近的腸油一部分除去。至關重要的一步，給雞胸肉做一個推拿，用花刀把雞胸肉全身上下敲個遍，讓雞腿肉的肉質地表得綿軟，那樣雞脯肉吃起來不容易很柴。敲好的雞胸肉或是詳細的一整塊，不容易爛的，假如爛了便是過猛，下一次要看這里！假如雞脯肉摸上去還是挺緊致，那么就還要再次敲哦！白胡椒粉，大蒜粉，生姜粉，鹽，油，五香粉雞胸肉倒進同一器皿中，攜帶膠手套，再度給雞脯肉推拿數分鐘，蓋保鮮袋，腌漬一小時或是放冰箱過夜。蛋磕入碗中，充足翻拌。
炸雞粉和香炸粉也各自倒進盤子里，一次不必倒過多。腌漬好一點的雞脯肉先裹一層炸雞粉，再裹雞蛋液，最終再裹一層炸雞裹粉。裹面包糠時能夠拿手略微輕按，那樣香炸粉粘得更為牢固。鍋里倒入適當油，當溫度燒至五成熱時放進雞脯肉，先別著急翻過來，等炸至定形略微金黃時再翻過來，至到炸至雙面金黃色就可以，炸的情況下要全過程文火不可以用走紅哦。炸好的炸雞能夠依據自身個人愛好擠上番茄沙司或是上灑五香粉，就還可以享有美味可口的雞排了！買回來的雞胸肉用冷水清洗干凈，用刀從雞胸肉正中間切割成兩塊，每片約1cm上下。用木簽或是廚具鋼叉子在雞胸肉表層扎滿小圓孔，便捷肉進味，而且使雞胸肉越來越滑嫩。處理好的雞胸肉裝如盆中，倒進料酒，生抽醬油，食用鹽，十三香，剁碎的大蒜瓣和蔥段腌漬40min。
起鍋燒油，將腌漬好一點的雞胸肉裹滿一層玉米粉，放進粉碎拌和好一點的生雞蛋中裹滿一層生雞蛋。再放進香炸粉中，讓雞胸肉裹滿香炸粉。做了以上系統后倒入4層熱鍋中中，小火煎炸30秒。讓雞胸肉定形撈起來預留。準備好的雞胸肉所有煎炸過第一遍之后。文火改為文火，溫度至6層熱后。放進炸雞炸第二遍，第二遍在熱油中油炸2min最合適。撈起來雞胸肉就可以擺盤。此刻的雞胸肉成為了名副其實的雞排了。做炸雞的重要無非就是在煎炸情況下對火侯的操控，在制做炸雞的時，最先將雞脯肉清洗干凈后切成片，再換花刀在雞脯肉上敲擊30秒，將其放到放鹽和雞蛋液的溶液中拌和，再倒入少量的木薯淀粉抓勻后腌漬一個小時左右，將腌好一點的雞脯肉沾有香炸粉，放到煮沸的熱油中油炸就能夠。 - 觀點2： 比如說把雞肉裹一下面包糠，放入油當中，炸個10分鐘即可，多多翻面就可以。
- 觀點3： 孩子愛吃的雞排，怎樣才能做的酸甜美味、鮮嫩多汁呢？雞胸肉對半剖開，用刀背輕輕拍打兩遍。加入生姜、大蒜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、清水，抓勻，放冰箱腌制三小時 。淀粉，抓勻，粘手就加水。最后加橄欖油。 裹上面包糠。鍋里倒油煎。
- 觀點4： 制作雞排其實很簡單，只要買一款新鮮的雞脯肉，洗干凈，然后加入調料腌制30分鐘左右，然后再裹上淀粉，面包糠在空氣炸鍋里面200多煎炸20分鐘就可以了
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！