- 觀點1: 那么,大閘蟹和哪些食物相克呢?要知道大閘蟹和哪些食材相克,就要先了解大閘蟹的特性了,大閘蟹性寒涼,含有豐富的蛋白質,蟹黃和蟹膏含有膽固醇。所以,如果食用不當會導致脾胃受傷,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面看看一些和大閘蟹相克的食物。
1,柿子:蟹肉中富含蛋白質,而柿子 中含有大量的鞣酸,兩者結合會發生反應形成蛋白質凝固物,這種物質是非常難消化的。所以同時吃蟹和柿子會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。同理的還有柚子,石榴,葡萄等,這些食物都含有鞣酸,與大閘蟹同時食用會引起消化不良。
2,梨,香瓜,西瓜,雪糕,冰水等涼性食物:由于大閘蟹屬寒性,如果吃了大閘蟹后馬上吃梨,香瓜和雪糕等涼性食物,就會會損傷脾胃,引起消化不良。尤其是脾胃虛寒者更加要慎吃。
3,羊肉:螃蟹性寒,而羊肉性熱,如果二者同食的話不僅會使羊肉的溫補作用大打折扣,還會損傷脾胃,引起脾胃功能失常。同樣的還有狗肉,泥鰍,也最好不要和大閘蟹同時吃。
4,濃茶:很多人吃飯的時候或者飯后都喜歡喝幾口茶去油膩,但是吃螃蟹的時候最好喝溫黃酒,不要飲茶 。原因是茶和柿子一樣含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;另外大閘蟹雖然煮熟了但難免還會有細菌,喝酒可以達到殺菌的作用。
5,花生:花生脂肪含量45%,就是說花生是油膩性的食物,而大閘蟹性寒,兩者同時食用會對腸胃造成傷害,容易引起腹瀉。人們如果腸胃功能不好就更不應該同吃。
6,南瓜:南瓜屬性溫,而大閘蟹性寒涼,兩者正好相反,所以吃大閘蟹后最好不要食用大量南瓜。
7,蜂蜜:吃大閘蟹后最好不要馬上和蜂蜜水,容易引起腹瀉。
以上介紹了大閘蟹不宜和哪些食物同時食用,除了這些應該還有其它食物與大閘蟹相克,讀者們平時也可以留意一下。除此之外,還要注意并不是人人都適合吃大閘蟹,膽結石、肝病、心血管疾病和膽道疾病患者都不適合吃大閘蟹,過敏體質的人、脾胃虛寒的人以及腸胃消化不良的人也不應該多吃,由于大閘蟹比較難消化,所以老年人和幼兒也不應多吃。烹制大閘蟹的時候最好放上生姜,醋和料酒,這三樣配料不僅能中和大閘蟹的寒性,還能起到殺菌的 - 擴展閱讀1:吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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