- 觀點1： 紅糖餅做法一，
材料
面團材料：普通面粉200克，全麥粉100克，鹽2克，溫水200克，植物油5克
油酥面團材料：普通面粉20克，紅糖60克，白糖10克，無糖芝麻醬100克，植物油20克
做法
1、面團材料中的面粉、鹽放一起混勻，倒入溫水，用筷子攪拌成面絮；
2、用手揉成面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上（早上吃，就頭天晚上和好冷藏一晚上）；
3、油酥面團材料中紅糖、面粉放在保鮮袋里，用搟面杖搟碎；
4、加入白糖和油放在一個盆子里和好備用（早上吃，頭天晚上就和好蓋膜冷藏）；
5、醒好的面團，倒入5克植物油，用拳頭把油捶進面團中；
6、再揉滋潤均勻，蓋保鮮膜靜置15分鐘；
7、案板上撒面粉，把面團用搟面杖搟成一個大圓片，把芝麻紅糖醬均勻的涂抹在面片上。從中心向外切一刀，以中心為軸，卷起來；
8、直至卷成一個大至的圓錐形狀，捏緊收口；
9、大頭朝下立起來。再折成幾折重疊起來；
10、用手按扁，靜置5分鐘左右；
11、用搟面杖搟成適合自家平底鍋的大小；
12、來底鍋燒熱，倒入油，轉小火，放入餅，蓋上鍋蓋；
13、約5分鐘左右，可以看到底部已經焦黃，這時翻面，再次蓋上鍋蓋烙約5分鐘左右至另一面也金黃；
14、取出切塊，開吃！
做法二，紫薯紅糖餅
材料
紫薯泥160克，澄粉20克，糯米粉50克，紅糖適量，面粉適量
做法
1、將紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面團。
2、紅糖加入面粉調勻。
3、揪一塊糯米面團，用手壓成餅，包入紅糖餡。
4、餅鐺刷薄油，放入餅。
5、餅的上層也分別刷點油。
6、烙至上色餅熟軟即可。
小訣竅
1、紅糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。
2、因為紫薯泥的含水量不同，所以要酌量加水。
做法三，土豆紅糖餅
材料
土豆，糯米粉，紅糖，熟白芝麻，植物油
做法
1.土豆去皮、洗凈、切片
2.用鍋蒸熟
3.蒸熟的土豆壓成泥狀
4.加入糯米粉拌勻，稍涼
5.加入雞蛋，再拌勻
6.揉成軟硬適中的光滑面團
7.紅糖、熟白芝麻加少許面粉拌勻成餡料
8.把揉好的面團分成小劑子，捏成面皮狀，包入餡料
9.壓成小餅狀
10.放入平底鍋中，用小火煎制
11.煎至兩面微黃即可 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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