- 觀點(diǎn)1：
一、材料
面粉300克、開水240克、紅糖2大勺、面粉1大勺、芝麻1大勺、食用油適量。
二、步驟
將面粉倒出，并往里面一勺一勺慢慢加水，攪拌成面絮。揉面，揉成面團(tuán)，有一定黏性后，蓋上后醒20分鐘面。將芝麻、糖后攪拌均勻撒入一些面粉防止粘住不需要揉面了，但是語言把醒好的面粉整理成圓形切出一小塊一小塊后，搟成面皮一面刷點(diǎn)油往面皮里包剛攪拌好的芝麻和糖，然后像包包子一樣收口再次搟成圓形面皮在鍋上刷一層油后，開始煎一面，再翻另一面就可以出鍋了三、注意事項(xiàng)
包了芝麻和糖的面皮要輕點(diǎn)弄，以防餡流出來 - 觀點(diǎn)2： 外酥里嫩的紅糖餅的做法：
食材清單：糯米粉 400g 、 紅糖 些許 、 食用油 些許 、 開水 些許烹飪步驟1/9點(diǎn)擊查看大圖將準(zhǔn)備好的糯米粉倒入盆中，加入熱水。邊攪拌邊和面粉。必需要用熱水哦，不然糯米面團(tuán)不粘。2/9點(diǎn)擊查看大圖如圖，看起來有點(diǎn)干，不過沒關(guān)系，繼續(xù)揉捏，慢慢就會變成下圖的模樣。3/9點(diǎn)擊查看大圖面團(tuán)成型。4/9點(diǎn)擊查看大圖扯下一小塊面團(tuán)，放在手里不停揉捏。5/9點(diǎn)擊查看大圖待感覺面團(tuán)越來越軟時(shí)，中間按出一個洞。6/9點(diǎn)擊查看大圖加入一勺紅糖，再把口合上。7/9點(diǎn)擊查看大圖然后用手拍打成餅狀。8/9點(diǎn)擊查看大圖鍋里要提前倒油加熱，把做好的餅立刻放進(jìn)鍋里，盡量不要放在其他器皿里，不然容易沾破皮，破餡。剛開始大火，后面油很熱時(shí)，可以改小火，一面煎黃后，換到另一面煎。待整個餅看起來有些膨脹，表面有些許要離開的痕跡之前可以出鍋。在煎餅過程中，可以做其他餅。最后一步點(diǎn)擊查看大圖3個黃燦燦的餅出鍋啦~W_W~小貼士第一步一定要用熱水，這是關(guān)鍵。 另外，由于糯米粉粘性的特點(diǎn)，初次做的朋友剛開始不要加太多熱水，慢慢揉捏再酌情加水哦 最后，吃的時(shí)候小心糖水比較燙，還比較同意流出來，不要弄到衣服上才好。 - 觀點(diǎn)3： 食材：
面粉300克，80度開水240毫升，紅糖2勺，面粉1勺，熟芝麻1勺
步驟：
1、將300克面粉放入容器中，加入80度的開水燙面，不用動手就直接用筷子把面攪勻即可，然后蓋上蓋子讓面休息一下去準(zhǔn)備餡料。另外準(zhǔn)備一個容器，加入2勺紅糖，1勺面粉和1勺白芝麻攪拌均勻，加白芝麻為了增香，加面粉是防止紅糖加熱融化后流出來燙到嘴巴。
2、繼續(xù)處理面團(tuán)，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較稀所以案板上多撒一些干面粉，然后把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上整理一下，這里不需要揉面，把面團(tuán)團(tuán)成圓形用搟面杖搟成一張大面片刷一層薄油，然后從餅的一邊卷起來卷成長條，用刀均勻分成四份。再把小劑子的兩邊封口捏合然后再對折團(tuán)成一個圓面劑子。
3、把圓面劑子壓扁包入芝麻紅糖餡料，像包包子一樣收口，封口一定要捏嚴(yán)實(shí)，防止露餡。然后用搟面杖搟成小圓餅就要開始烙了。熱鍋刷上油下入餅胚，蓋上鍋蓋中小火烙一分鐘，等餅中間微微鼓泡就給餅刷上一層油然后翻面再烙一分鐘，等到餅的兩面都烙至金黃就可以出鍋了。 - 觀點(diǎn)4： 材料
"面粉 200克","水 110克","食用堿 1克","酵母 2克","紅糖 40克","肉桂粉 2克","紅棗碎 20克",
做法
step1
1:酵母加水加堿攪勻。烙發(fā)面餅一定要加堿更好吃。
step2
2:加入面粉，攪成面絮。
step3
3:揉成光滑的面團(tuán)。
step4
4:按扁，如果做原味餅，直接搟成直徑約為20厘米的圓餅就可以了。
step5
5:搟開成長方形，因?yàn)槭前l(fā)面餅，需要有一定厚度。
step6
6:依次鋪上紅糖肉桂粉和紅棗碎，用手輕輕按壓貼緊，可以直接卷起來，我為了多放料，又對折了。
step7
7:如圖，對折后再鋪一層紅糖肉桂和紅棗碎，用手輕輕壓緊。
step8
8:對折捏緊收口，如果比較寬，也可以沿長邊卷起，怎么操作都行，意思就是把餡包在里面。
step9
9:順勢搓成長約60厘米的長條。
step10
10:從一頭卷起，盤成圓餅，可以稍卷緊一點(diǎn)，不要過度拉扯。
step11
11:按扁后搟開成直徑約20厘米的大餅，室溫醒發(fā)15到20分鐘，天冷請延長時(shí)間。
step12
12:平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入大餅，蓋上蓋子。
step13
13:大約3到5分鐘，看到表面微微鼓起（透明鍋蓋比較方便觀察）的時(shí)候迅速翻面，用鍋鏟輕輕按壓一下，否則表面會鼓起大泡。烙約5分鐘，再翻一次面，烙至兩面金黃就可以了。全程烙約15分鐘。有烤箱的，也可以在餅入鍋的時(shí)候，烤箱預(yù)熱150度，待餅兩面略微上色定型后，移入烤箱150度烤約15分鐘，烤箱版的上色更均勻。
step14
14:如果擔(dān)心第一次烙制翻面不及時(shí)，導(dǎo)致表面鼓包，也可以在面餅搟好后，用叉子把表面扎上小孔再醒發(fā)，這樣烙的時(shí)候就不會起鼓包了。 - 觀點(diǎn)5： 食材： 面團(tuán)：面粉200克，溫水170克左右。 油酥：面粉70克，食用油50克。 餡料：紅糖適量，面粉適量，白芝麻適量。 黑芝麻適量。
第1步，先把面團(tuán)的面粉200克放進(jìn)一個小盆中，里面加入溫水先攪拌成絮狀，然后再揉成一個比較光滑的面團(tuán)，揉好之后放在一旁蓋上保鮮膜，靜置30分鐘的時(shí)間。
第2步，制作油酥，先把準(zhǔn)備好的食用油放在鍋中燒熱，然后澆在準(zhǔn)備好的面粉上攪拌均勻，制作的油酥比較黏稠。
第3步，制作餡料，拿出一個小碗，加入適量面粉和紅糖，再加入一小勺白芝麻，攪拌均勻，備用。
第4步，面團(tuán)靜置好了之后，放在案板上，分成小劑子，然后，把制作好的油酥包進(jìn)去，收口朝下按扁，然后再用搟面杖搟成牛舌狀。改好之后卷起來，放在一旁，接著搟制下一個。
所有的小劑子做好了之后，拿出第1個卷起來的小劑子，接著按扁，搟成長條狀，然后再卷起來，豎著按扁，搟成四周薄中間厚的面皮兒，包進(jìn)去紅糖餡料，收口朝下放在案板上按扁，然后再用搟面杖搟平。
第5步，所有面餅制作好了后，放在案板上，面餅中間蘸一點(diǎn)清水，然后沾上適量黑芝麻作為點(diǎn)綴。
第6步，鍋中不用刷油，然后，把面餅放進(jìn)鍋中進(jìn)行烙制，用小火慢慢的進(jìn)行烤制，大約烙至兩面金黃的時(shí)候，我們就能看到小酥餅已經(jīng)開始掉皮了，這樣我們就可以關(guān)火盛出來了，紅糖小酥餅就做好了，聞著特別香吃起來口感更好。 - 觀點(diǎn)6： 食材：
中筋面粉、雞蛋、酵母、水、玉米油、紅糖
制作步驟：
1.把酵母、水、雞蛋、油混合攪拌至溶化。（個人喜歡可以加入一勺糖）。分次加入面粉中。備注：邊倒邊攪拌，可以憑借經(jīng)驗(yàn)去掌握和面的軟硬度，以利于調(diào)整因面粉不同導(dǎo)致的液體量差異。
2.拌勻。用手揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘。備注：有些人喜歡吃皮比較松軟口感的，注意觀察發(fā)酵情況。發(fā)酵要根據(jù)溫度不同適當(dāng)調(diào)整，冬季時(shí)間延長，夏季時(shí)間縮短。（1.5～2倍大）。發(fā)好面團(tuán)完全排氣，分割成約40克一個劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘。（約12個）。
3.把餡材料混合拌勻。（紅糖和面粉）紅糖中加入面粉，是為了降低紅糖的流動性。把松弛好劑子按扁。放入適量餡料。把口收緊、搓圓。用手掌將面團(tuán)按扁。把電餅鐺預(yù)熱，放入餅坯。烙至兩面金黃色即。
小技巧：
1.鍋要先預(yù)熱，手貼近鍋體，有明顯的熱感，即可放入生坯，生坯下鍋后，一面烙半分鐘左右，可翻面，目的是讓另面盡快受熱，餅坯內(nèi)部溫度統(tǒng)一提升，發(fā)揮發(fā)酵面食的膨脹作用。烙餅的過程中蓋著鍋蓋，加熱可以使餅成熟得快。
2、沒有電餅檔，可選擇不粘鍋，厚底的平底鍋。
3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻，用手觸碰一下側(cè)面，彈性很好，就說明熟了，如果彈回緩慢，說明火候還差點(diǎn)。 - 觀點(diǎn)7： 這個餅最好趁熱吃又酥又軟，餡料中的黑糖與面粉混合后吃的時(shí)候一點(diǎn)也不用擔(dān)心流出來，感覺這個方法還是挺好的。
食材明細(xì)
面粉、開水、豬油、面粉、紅糖、面粉。
1、和面團(tuán)的面粉倒入容器里。
2、邊到向容器里倒開水邊攪拌，攪拌成絮狀。
3、將面活成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒半個小時(shí)。
4、做油酥40克豬油和80克面粉。
5、將豬油加入鍋中加熱融化。
6、待完全融化后趁熱倒入面粉，翻炒均勻，關(guān)火，待用。
7、案板上撒上面粉防粘，把面團(tuán)搟成大約3毫米厚的面皮。
8、油酥均勻的撒在面皮上。
9、從一端卷起、注意將兩段的口封好。
10、將卷好的面團(tuán)均勻的分成8份。
11、取一塊。
12、將兩端封口，用手稍微壓平一下。
13、都封好以后蓋上保鮮膜醒個十幾分鐘左右。
14、做紅糖餡60克紅糖和20克面粉。
15、做紅糖餡60克紅糖和20克面粉。
16、取一個面團(tuán)，搟平。
17、倒入紅糖餡
18、像包包子一樣包好紅糖餡。
19、包好的和紅糖餅。
20、包好后的紅糖餅用手壓一壓，再搟成薄餅即可。可以先搟最先包好的，這樣先包好的就醒了一小會兒會更容易搟開一些。
21、搟好的紅糖餅，放入電餅鐺兩邊刷上油。
22、大約4-5分鐘就好了。 - 觀點(diǎn)8： 紅糖烤餅新做法，看似干皮，實(shí)質(zhì)這款餅非常柔軟，小火烙避免烤焦，皮干硬，咬一口紅糖餡也不會滴的倒出都是，也不用擔(dān)心燙嘴，柔軟味美，比面包還好吃，自從學(xué)會的紅糖餅這樣做，我家女兒都不吃外面賣的面包了，在家做簡單又放心，很受全家人的喜歡。用料:
面粉300克，雞蛋2個，酵母3克，牛奶80毫升，紅糖 80g，熟芝麻適量。
做法步驟
1、將面粉、干酵母和溫牛奶全部裝入大一點(diǎn)的盆中，攪拌成面絮，雞蛋的大小不同，分次加入牛奶才能把握面的軟硬度，把面絮簡單的揉成面團(tuán)。
2、用手將面粉揉成一個表面光滑且不粘手的面團(tuán)，然后在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，發(fā)1小時(shí)左右。
3、將面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。
4、接下來做紅糖餡，如果紅糖比較濕，加入三分之一的干面粉攪拌勻，然后再篩盤子里，紅糖里面加入面粉保證不會漏糖，再加入適量熟芝麻，攪拌勻備用。
5.把面團(tuán)搓成長條，分大小均勻的6個面劑子
6、把6個面劑子整理成圓球，用手掌從外向內(nèi)擠壓的方法轉(zhuǎn)著揉面，這樣揉的面光滑又有彈性。
7、把團(tuán)好的面劑子蓋上保鮮袋，防止干皮，取一個劑子按扁，用搟面杖將面劑子搟成中間稍厚，周圍薄的面皮，然后在中間放入適量的紅糖餡料。
8、像包包子一樣將餡料包入面皮中，然后將收口倒過來，用搟面杖再次將其搟成餅狀就可以了，其它的劑子依照此過程操作就可以了。所有紅糖餅做好后，蓋上保鮮膜再次餳發(fā)15-20分鐘左右，進(jìn)行二次餳發(fā)，烙出的紅糖餅口感才更松軟。
9、餳好后拿起輕飄飄的，平底鍋或電餅鐺都可以，開最小火放入餅胚，蓋上蓋子烙2分鐘，中途可以轉(zhuǎn)動一下，受熱更均勻。
10、底面烙至稍微黃，用鏟子翻個面，蓋上蓋子繼續(xù)烙，電餅鐺不要蓋上面的蓋子，以免餅鼓不起來，可以加個不銹鋼蓋子。
11、將紅糖餅烙至兩面金黃，壓一壓邊緣快速回彈，餅就熟了，就可以出鍋了小提示：
1、面粉雞蛋牛奶的比例根據(jù)自己的情況增減，加牛奶時(shí)不要一次倒進(jìn)去，分次才能把握面的軟硬度，這個面軟硬適中即可。
2、紅糖餡面和糖的比例是3比1，糖是3，面是1，這樣配出來的糖餡不會流動。
3、不管用平底鍋還是電餅鐺烙餅，一定要用最小火，里面不放油，鍋微熱放入餅胚，一邊烙一邊轉(zhuǎn)動，這樣受熱均勻。 - 觀點(diǎn)9： 紅糖餅的用料
中筋面粉 300克 、 去皮南瓜 250克 、 酵母 3克 、 細(xì)砂糖 15克 、 清水 少許 、 玉米油 1小勺 、 紅糖 30克 、 黑芝麻粉 10克 、 烤熟的花生碎 20克 、 中筋面粉 10克
紅糖餅的做法
首先將南瓜去皮后切片裝入盤子里，用微波爐高火叮6分鐘，用料理機(jī)打成泥，放涼后再用。
接著將面團(tuán)所需要的食材全部放入面包機(jī)里，揉成光滑的面團(tuán)，揉面時(shí)加油可以讓餅的口感更加松軟，放涼了也不會變硬。
用面包機(jī)的發(fā)酵功能將南瓜面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，扯開面團(tuán)，可以看到蜂窩狀即可。
開始準(zhǔn)備餡料，將30克紅糖、20克花生碎、10克面粉和10克黑芝麻粉混合均勻，黑芝麻紅糖餡就做好了。加入面粉可以防止紅糖融化后流出來。
面團(tuán)上撒少許面粉，用手反復(fù)揉搓，揉成光滑的面團(tuán)即可。
將面團(tuán)搓成長條，分成17個大小差不多的小劑子。
取一個小劑子搓圓后按扁，用搟面棍稍微搟大一點(diǎn)。
在面皮的中間包入黑芝麻紅糖餡。
像捏包子的手法那樣捏緊收口。
用手按扁后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，依次包好所有的餅。
松弛好的餅胚。
電餅鐺預(yù)熱后刷一層油，放入松弛好的餅胚，蓋上蓋子，上下火小火煎1分鐘后翻面，煎至餅膨脹兩面上色即可出鍋，一鍋餅大概3分鐘左右的時(shí)間能煎熟。
香甜松軟的黑芝麻紅糖餅就做好了。
紅糖餅的烹飪技巧
1，沒有電餅鐺，用平底鍋也可以的，煎制的時(shí)候要記得多次翻面哦。 2，南瓜也可以上鍋蒸熟，微波爐叮熟的南瓜水分會少一些。 - 觀點(diǎn)10： 1/11 面粉放入容器中，再加入雞蛋、奶粉、酵母、玉米油和溫水。

2/11 用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

3/11 將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，扒開面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀即可，發(fā)酵的時(shí)間不是固定的，要看面團(tuán)的發(fā)酵程度。

4/11 將面團(tuán)取出揉勻排氣，分成約50克一個的面劑子， 揉圓后覆蓋保鮮膜松弛10－15分鐘。

5/11 紅糖中加入面粉拌勻，這樣可以降低紅糖的流動性，以免在食用的時(shí)候紅糖到處流淌燙到嘴。

6/11 取一個松弛好的面劑子搟成中間厚邊緣薄的餅皮，然后放上適量的紅糖餡料。

7/11 像包包子一樣捏緊收口，不要留有縫隙哦！

8/11 再將包好餡料的餅胚翻過來，收口朝下輕輕按扁。

9/11 平底鍋中倒入適量食用油燒熱，將餅胚依次排放鍋中。

10/11 小火烙至兩面變成均勻的金黃色，取出食用即可。

11/11 一款外酥里軟的發(fā)面紅糖餅就做好了，趁熱吃著太美味了！
小貼士
揉面時(shí)水量拿捏不準(zhǔn)的可以一點(diǎn)一點(diǎn)加入，隨時(shí)調(diào)整面團(tuán)的軟硬度。烙餅時(shí)也可以不放油，邊緣部位挨著鍋邊，待兩面上色后邊緣也就熟了。 - 觀點(diǎn)11： 這個問題我來回答你，為你解惑，幫你做出美味可口的美食。
首先，紅糖餅最主要的原料就是紅糖了。紅糖餅可以分為兩種，第一種，就是我們發(fā)面做的紅糖餅。這款紅糖餅比較適合老人，還有孩子。口感比較軟糯，有沒有牙齒的人都可以咀嚼。
第二種，就是不用發(fā)面的紅糖餅。我們把紅糖揉進(jìn)面里面，放多少紅糖得看我們自己。喜歡吃甜的多放些紅糖，不喜歡吃甜的少放點(diǎn)。
千萬不用放紅糖水揉面。如果放紅糖水，那么會讓面比較軟。口感就不會太好！
我們把面放入水后下入紅糖，一起揉多揉這樣紅糖會充分地融合進(jìn)面里。揉好的面團(tuán)，要醒半個小時(shí)后，才開始烙。
把面切開然后，繼續(xù)揉成餅團(tuán)。然后放在面板上用搟面杖搟成圓餅。然后放入油，開始小火烙餅。這樣烙出的餅，就會外酥里嫩。
綜合上述，烙紅糖餅就是熟練工種，總做就有經(jīng)驗(yàn)了。烙餅火候非常重要，否則會讓餅比較干，里面硬。慢慢操作，就會讓你成為烙紅糖餅的好手。 - 觀點(diǎn)12： 紅糖餅的用料
，面粉 300克紅糖 80克酵母 3克水 170ml白芝麻 1勺
紅糖餅的做法步驟
步驟 1
，將面粉、干酵母和水全部裝入大一點(diǎn)的盆中，然后用筷子將其大致混合成絮狀。
步驟 2
，用手將面粉揉成一個表面光滑且不粘手的面團(tuán)，然后在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)左右。
步驟 3
，將面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。
步驟 4
，準(zhǔn)備餡料，將80g紅糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起，餡料就做好了。
步驟 5
，
面團(tuán)發(fā)酵好后，在面板上撒上一層干面粉，然后將面團(tuán)移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出面團(tuán)里面的空氣，接著將其搓成粗細(xì)均勻的條狀。
步驟 6
，用切刀將面團(tuán)切成大小均勻的小劑子，大約能切出來12個左右。
步驟 7
，用搟面杖將劑子搟成中間稍厚，周圍薄的面皮，然后在中間放入適量的紅糖餡料。
步驟 8
，像包包子一樣將餡料包入面皮中，然后將收口倒過來，用搟面杖再次將其搟成餅狀就可以了，其它的劑子依照此過程操作就可以了。所有紅糖餅做好后，蓋上保鮮膜再次餳發(fā)15-20分鐘左右，進(jìn)行二次餳發(fā)，烙出的紅糖餅口感才更松軟。
步驟 9
，紅糖餅餳發(fā)好后，預(yù)熱平底鍋，使用小火不用加油，讓入紅糖餅，烙至表面金黃后，翻另一面繼續(xù)烙。
步驟 10
，將紅糖餅烙至兩面金黃的狀態(tài)就可以了。 - 觀點(diǎn)13： 外酥里嫩香甜的紅糖糯米餅的做法 :
將準(zhǔn)備好的糯米粉倒入盆中，加入熱水。邊攪拌邊和面粉。必需要用熱水哦，不然糯米面團(tuán)不粘。面團(tuán)揉成型扯下一小塊面團(tuán)，放在手里不停揉捏。
待感覺面團(tuán)越來越軟時(shí)，中間按出一個洞。加入一勺紅糖，再把口合上。然后用手拍打成餅狀。鍋里要提前倒油加熱，把做好的餅立刻放進(jìn)鍋里，盡量不要放在其他器皿里，不然容易沾破皮，破餡。剛開始大火，后面油很熱時(shí)，可以改小火，一面煎黃后，換到另一面煎。待整個餅看起來有些膨脹，表面有些許要離開的痕跡之前可以出鍋。在煎餅過程中，可以做其他餅。黃燦燦的餅出鍋啦第一步一定要用熱水，這是關(guān)鍵。 另外，由于糯米粉粘性的特點(diǎn)，初次做的朋友剛開始不要加太多熱水，慢慢揉捏再酌情加水哦 - 觀點(diǎn)14： 外酥里嫩的紅糖餅做法:一、和面。普通面粉，用開水，一邊倒一邊攪拌成面絮，用雞蛋與酸奶，熟油，攪勻，與面調(diào)揉，呈光滑偏軟的面團(tuán)，靜置15分鐘。二、調(diào)紅糖餡。準(zhǔn)備一個小碗，紅糖，與炒香芝蔴、面粉攪拌均勻。三、制紅糖餅。面團(tuán)醒好之后，取出來，不用揉面，直接整理成長條，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成圓餅，包入適量做好的紅糖餡，包起來。四、烤餅。用電餅鐺預(yù)熱好之后，刷上一層食用油，放入做好的紅糖餅，在表面刷油，撒上適量熟的黑芝麻，蓋上蓋子烙制2分鐘。翻面再烙1-2分鐘，直到餅鼓起熟透即可。外酥里嫩，口感脆香。
- 觀點(diǎn)15： 外酥里嫩的紅糖餅，這樣做比較好吃
1.食材。面400克，水200毫升，紅糖150克，油100毫升，酵母粉5克，加入少量酵母粉攪成團(tuán).
2.制縣沙塘里面，加點(diǎn)面粉，攪拌均勻即可。
3.搟至面餅先把面拽成小點(diǎn)的劑子，搟成薄片的圓餅
4.自面餅把紅糖放入圓餅中間，捏成包子再壓成餅
5.烙糖餅在平底鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，放入糖餅烙至兩面金黃即可
外酥里嫩的紅糖芝麻餅
外酥里嫩的紅糖餡餅
6.外酥里嫩的紅糖餅，你學(xué)會了嗎？這樣做出來的餅挺好吃的喲 - 觀點(diǎn)16： 這個紅糖餅，我建議你用燙面把面粉用開水燙了火上面以后，然后把湯里面放上化好的豬油，然后然后把它包成旁邊，以后用油大火咱一下，這時(shí)候病真的是外酥里嫩，非常好吃
- 觀點(diǎn)17： 紅糖餅做的好吃，首先面粉要發(fā)的比較好，另外要把紅糖餡，建議可以包在餅里面，不要露在外面，不然會粘鍋的。可以把紅燒餅發(fā)好之后，放在鍋里煎的時(shí)候注意油溫控制，而且是小火慢煎吧。
- 觀點(diǎn)18： 外酥里嫩的紅糖餅一般做法是這樣的：
一、配料：面粉：300克、雞蛋：1個、酵母：4個、水：110克、油：20克、紅糖：80克、面粉：30克
二、制作過程如下：
1：把酵母、水、雞蛋、油混合均勻倒入面粉中攪拌均勻，用手揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)
2：紅糖加入面粉混合成餡料備用
3：醒發(fā)好的面團(tuán)，分成小劑子，包上餡料，收口搓圓用手按扁
4：平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，放入餅胚，烙至兩面金黃即可
三、注意事項(xiàng)：
1、揉面的過程中面粉與水的比例要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，沒有全麥面粉可以全部采用普通面粉或者替換成玉米面粉；
2、紅糖餅烙的時(shí)間根據(jù)餅的厚度和電餅鐺的功率掌握時(shí)間； - 觀點(diǎn)19： 紅糖酥餅這樣做,糖不外流,香甜酥脆,詳細(xì)做法都在這,一看就會！碗中加入紅糖、面粉攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻。面粉用50度的溫水?dāng)嚦尚鯛睿尤胧秤糜停喑擅鎴F(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)10分鐘，分成劑子，搟成薄餅，倒入餡料，從一頭卷起，捏緊口，擰成麻花狀，豎直的按壓成餅，靜置3分鐘，搟成薄餅，電餅鐺刷油，放入餅胚，刷層油，兩面各烙2分鐘，關(guān)火再燜2分鐘即可。
制作方法：
1．將原料1中的材料加工成膨松面團(tuán)發(fā)酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下?lián){成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。 - 觀點(diǎn)20： 1：做紅糖餅和面時(shí)，里面不加一滴水和一滴油，用雞蛋和溫牛奶和面，這樣做出來的餅，有牛奶的香味，而且營養(yǎng)也豐富，先讓面團(tuán)醒發(fā)10分鐘即可。
2：面團(tuán)醒發(fā)好后，分成一樣大的劑子，把每個劑子搟成面皮，紅糖最好是過濾一遍，在紅糖里加上面粉和白芝麻，加上面粉是防止紅糖餡流出來，加上白芝麻是增加香味。
3：把調(diào)好的紅糖餡放在面皮中包起來，開口處一定要捏緊實(shí)了，再用搟面杖搟成圓餅，要輕輕的搟，防止把面皮搟破，鍋里不用倒上油，直接把生胚放進(jìn)去烙，烙的兩面金黃出鍋 - 觀點(diǎn)21： 外酥里嫩的紅糖餅的話，首先你的選料要比較好的，特別是面粉和發(fā)酵粉這一塊，要選擇比較好的，這樣露出來面粉才是有勁道，有味道的紅糖要選擇正宗的紅糖，這樣才會甜而不膩的，然后再做的時(shí)候面粉要充分的，婁云要把它嘮的比較的好，然后再包括紅糖的時(shí)候要包括的比較好，不要拉到紅糖流出來，最后再蒸烤的時(shí)候要把握住時(shí)間，時(shí)間不能太長，但是也不能太短。
- 觀點(diǎn)22： 準(zhǔn)備糯米粉150克，用120克，80度的水和成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。準(zhǔn)備碗中放30克紅糖用溫水化開備用。然后把醒好的面切成條做成劑子。接下來把劑子搟成餅或者用手壓成餅都可以。然后在鍋中放油，開始下鍋烙餅，烙到兩面金黃。再然后把紅糖水倒入鍋中，餅也要翻個，熬到紅糖水黏稠。等到紅糖粘稠后，餅都均勻沾上紅糖就可以出鍋了。
- 觀點(diǎn)23： 外酥里嫩的紅糖餅，首先要用高筋粉和起酥油發(fā)酵揉面，然后涼面半個小時(shí)，然后里面包上紅糖餡料，捏成5厘米的圓餅狀，最后用烤箱烘烤200度十五分鐘即可，外酥里嫩的紅糖餅就可以出爐了，如果要香脆，出爐前可以撒上白芝麻。
- 觀點(diǎn)24： 今天分享給大家一個紅糖餅的做法，外酥里嫩特別的好吃。
首先在大碗中放入400克的面粉，再加入一小勺的鹽增加面的筋性，然后加入180毫升的冷水，再倒入少許的食用油把面揉成光滑的面團(tuán)。
面容光滑后放到案板上再多揉一會兒，面揉好后直接把它搓成長條再切成均勻相等的劑子，劑子切好后在盤底抹一層油把劑子直接放到盤子中，然后蓋上保鮮膜半小時(shí)以上。
讓我們來調(diào)一下紅糖餡，碗中放入適量的紅糖再放入面粉攪拌均勻備用。
半小時(shí)后把餳好的面劑拿出來一個，面劑一抻不容易斷就證明這個面積已經(jīng)餳好了，我們現(xiàn)在在面板上抹少許的油然后把面的搟平，上半部分要搟的稍微寬一點(diǎn)因?yàn)橐粫偶t糖，搟好后把紅糖放到上面然后把紅糖包起來，然后蓋上保鮮膜醒十分鐘。
電餅鐺預(yù)熱然后在鍋底刷一層油，把做好的生坯下入鍋中用手按成餅，在餅的上層涂抹一層油，然后按蔥油餅鍵燜制三分鐘，三分鐘后開鍋把餅翻個面再蓋蓋燜一分鐘即可出鍋，做法特別的簡單表皮酥脆非常的好吃。 - 觀點(diǎn)25： 外酥里嫩的紅糖餅怎么做好吃，這個就需要把面活的非常軟，然后烙餅的油要大一些就是多放一些油，這樣做出的紅糖餅是最好吃的，就可以做出外酥里嫩的紅糖餅了
- 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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