- 觀點1： 石鍋娃娃菜
主要材料：娃娃菜、鹵熟的帶皮豬五花肉
輔材：姜片、大蒜
調味品：豬板油、骨湯
作法：
1、取整棵娃娃菜清洗，先進開水鍋中熟透撈起來，隨后切去根處（這也是有利于炒雞絲后搛食）。鹵熟的帶皮豬五花肉切割成小條。
2、取石鍋容易上火，放適量豬板油和姜片、大蒜先炒出香味，摻加調為咸鮮味的骨湯后，放進娃娃菜和鹵五花肉條，等蓋上蓋子煲至滾熱時，掀蓋并上灑蔥段既成。
干鍋香辣蟹
特點：
這道菜我們將巨蟹與炸年糕配搭烹飪，用手工制作的麻辣干鍋蟹醬加啤灑燒進味，出餐快、進味深、分量大，就是我們飯店點擊量比較高的特色菜。
制做：
1、肉蟹2只（約重900克）清洗，用鹽10克、米酒5克腌入味，拍水淀粉100克，入六成熱油內炸至兩面金黃色，撈起來控油補水；綠豆糕100克炸至兩面金黃色，瀝油。
2、鍋入色拉油200克煮沸，放進姜片、大蒜、冬茹各25克，辣椒干、麻椒各5克炒出香味，放入麻辣干鍋蟹醬100克炒勻，添入啤灑50克、味精15克調料，入炸好的綠豆糕煸炒，出鍋前淋入麻椒油5克，撒芝麻5克就可以了。
麻辣干鍋蟹醬：
鍋入色拉油150克燒沸三成熱，下生姜沫、蒜泥、洋蔥碎各50克爆香，下瑤柱碎、瑤柱碎各30克炒出香味，加入辣妹子醬400克、紅油豆瓣醬200克、干紅椒碎30克、五香粉20克、雞精15克、白胡椒10克文火煸炒約5分鐘即可。
干鍋牛雜
原材料：
牛心、毛肚、牛腸、牛肋條各30克、筒筍50克、鴨胗20克、黃瓜切片30克、辣椒、紅椒、香辛料、干辣椒節各20克、干紅花椒、大蒜瓣、老姜片、黃貢椒各10克、鹽、味精、雞精、耗油、熟芝麻、萬弗花椒油、自做香料油、色拉油、香萊各適當、川式鹵汁1鍋
制做：
1.把牛心、毛肚、牛腸、牛肋條粗加工并治凈，隨后下進川式鹵汁鍋中中小火鹵熟，撈起來打花刀整條。另把筒筍、辣椒、紅椒各自切條，備用。
2.鍋中入色拉油燒沸六成熱，下牛雜湯條和筒筍條汽車機油，倒出來瀝油。
3.凈鍋燒熱，倒進自做香料油燒沸五成熱，下干紅花椒（少量）、大蒜瓣、老姜片、黃貢椒炒出香味，再下香辛料、干辣椒節，隨后放入滑過油的牛雜湯條。
4.倒進筒條、辣椒條、紅椒條和鴨胗，加入鹽、雞精、味精、耗油，最終淋入適量花椒油，出鍋擺入下邊墊有黃瓜切片的器皿內，撒些熟芝麻，以香菜葉裝點既成。
鮮菇雞蛋湯
原材料：白玉菇300克、生雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥段1根
作法
1、白玉菇清理干凈后切割成段兒，生雞蛋打進盤子里，放入小小勺食用鹽打雞蛋，蝦皮放到盤子里泡浸
2、出鍋，在鍋中倒入適當食用油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1min
3、放入一勺款式調料，翻炒勻稱
4、倒入300mL沸水（還可以在配菜食物的時候就開始燒開水了），再放入蝦皮開火燒煮3min
5、把雞蛋液順著炒勺反面淋入，這樣就能燒出好看的雞蛋湯了
6、把茶湯燒煮1分鐘即可 - 觀點2： 爽口開胃又解膩，簡單易做，一上桌連連夸贊好吃的家常菜有 ；麻婆豆腐，梅菜扣肉，可樂雞翅。
- 觀點3： 竹筍燜豬肉，酸辣土豆絲，咸菜炒大腸，洋蔥炒雞蛋，雞腿菇排骨湯，等等家常菜都很好吃。
- 觀點4： 開胃爽口，非常好吃的食物有很多種，比如燉排骨，香辣海帶絲，拍黃瓜，香煎帶魚，酸菜魚等。非常的下飯，很受歡迎。
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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