- 觀點(diǎn)1： 尖椒肉絲作法1.肉切絲，用一點(diǎn)鹽、白胡椒、生姜水老抽王木薯淀粉翻拌，腌漬十分鐘；青紅尖椒、洋蔥切絲；蔥切斜段、蔥姜切碎；取一小碗，將生抽醬油、鹽、木薯淀粉加冷水翻拌2.熱鍋涼油，油溫六成熱當(dāng)下肉片滑散3.肉片所有掉色后延鍋沿淋入純糧酒，放姜蒜泥炒勻，盛出來4.盛肉片時(shí)盡量把油控在鍋中，油再度提溫，放進(jìn)冬茹炒出香味5.放進(jìn)青椒絲煸炒6.青椒稍軟調(diào)到鍋沿，放進(jìn)圓蔥煸炒一分鐘。
梅干菜扣肉食物：五花肉、梅干菜、耗油、生抽醬油、老抽王、腐乳汁、白砂糖、水淀粉、純蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、生姜沫、鹽、雞精、植物油；作法：1.五花肉一整塊放進(jìn)水里煮到7~8完善。撈起來控干后勻稱擦抹一層純蜂蜜，腌漬30min；2.腌制好的五花肉入鍋中炸至兩面金黃，撈起來瀝油，放涼；3.用耗油、生抽醬油、老抽王、腐乳汁、白砂糖、紅蔥頭碎、生姜沫、鹽、雞精調(diào)為料汁；4.將放涼后五花肉切成片，工整排序在碗里，皮下組織肉上；5.在五花肉片頂蓋上梅干菜，淋上料汁，倒入鍋蒸1小時(shí)；6.蒸熟后倒出一部分碗里的料汁，加入水淀粉，熬成粘稠狀，做為最后料汁。
虎皮鵪鶉蛋食物：雞蛋20個(gè)、水果罐頭毛筍25克、發(fā)制平菇25克、炒糖色少量、豬板油7克、雞精2克、米酒、生抽、芡粉各10克、毛姜水5克、生姜片25克、食用油250克作法：1、鍋置火上，放進(jìn)冷水和洗凈雞蛋，沸騰后，挪到文火上煮5min，把雞蛋撈入冷水中，泡2min，剝削皮。2、毛筍削掉筋、皮，切成薄片，用熱水氽透，撈起來，倒入冷水中太涼;平菇用大骨湯煨煮；鍋置火上，放進(jìn)食用油，燒沸七成熱時(shí)炸雞蛋至金黃，撈起來，控除油。 - 觀點(diǎn)2： 酸菜魚、糖醋里脊、紅燒荷蘭豆日本豆腐、雙澆頭金針菇、地三鮮、鍋包肉、菌菇蒸雞腿、孜然羊肉。
- 觀點(diǎn)3： 比如有炒白玉菇，還有炒杏鮑菇，炒五花肉，還有脆皮雞蛋以及虎皮雞蛋，還有紅燒肘子。
- 觀點(diǎn)4： 地三鮮 材料 土豆一個(gè)，茄子一個(gè)，青紅椒各適量，蒜三瓣 做法 土豆去皮切小塊，過油炸至金黃色里面軟糯撈出。茄子洗凈不用去皮切小塊，均勻裹淀粉后過油至全熟狀態(tài)。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時(shí)間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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