- 觀點1： 香腸一般是搭配素菜炒，做法一，青椒炒香腸
材料
"青椒 2-3條","香腸 2-3條","蒜頭 2瓣","苦茶油 適量","鹽 適量","水 約50cc"
做法
1:青椒剖半切條狀
2:香腸斜切成片狀
3:蒜頭拍碎
4:冷鍋倒入苦茶油，立即放入蒜頭與香腸拌炒至香腸熟透
5:加入青椒簡單拌炒后倒入50cc左右的水，蓋上鍋蓋、開大火悶2分鐘
6:起鍋前加入鹽巴調味即可起鍋羅
做法二，蒜香干丁炒香腸
材料
"香腸切丁 4條","豆干切丁 5塊","青蒜切1cm段 3根","水 1大匙","鹽 少許","胡椒粉 少許"
做法
1:備料(將香腸.青蒜.豆干盡量切成大小一樣)
2:鍋子燒熱放1大匙油后放入香腸丁及豆干丁拌炒至香腸熟后
3:放入青蒜.水及調味料拌炒均勻即可
4:成品上桌
做法三，蒜苗炒香腸
材料
"熟香腸 3條","蒜苗 1根","調味料-米酒 1小匙","調味料-醬油 1小匙"
做法
1: 將熟香腸斜刀切片,熱鍋干煎出油脂。
2: 加入蒜白拌炒。
3: 最后加入所有調味料及蒜綠炒勻即可盛盤。
做法四，三色炒香腸
材料
"香腸 3根","三色蔬菜 適量","蒜頭 適量","甘甜醬油 一大匙",
做法
1:因剛好有煎過的香腸,所以直接使用
2:鍋中爆香蒜頭
3:放入切片的香腸
4:煸炒一會起鍋
5:放入三色蔬菜，加入甘甜醬油調味
6:擺在香腸中間即
做法五，長豆炒香腸
材料
"長豆 6條","黑橋牌香腸 1條","蒜頭 3顆","鹽 少許","醬油 適量","糖 少許"
做法
1: ［備料］長豆洗凈切段、香腸切成小塊狀、蒜頭剝皮拍碎。
2: 取炒菜鍋轉中小火＞放適量油＞放蒜頭拌炒出香味＞放香腸拌炒至熟＞香腸撈起備用
3: 續步驟2的炒菜鍋，放長豆下鍋炒 ＞加少許鹽拌炒＞ 加適量開水＞蓋鍋悶煮2～3分鐘（煮到顏色變鮮綠，質地稍軟）
4: 加少許醬油、糖續炒＞夾一小根試味道 ，不夠味再做調整
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