- 觀點1： 啤酒釀造工藝流程：
1、啤酒生產大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。
2、麥芽制造有以下6道工序。分別是大麥貯存、大麥精選、浸麥、發芽、焙燥、貯存。
3、啤酒釀造有以下5道工序。主要是糖化、發酵、貯酒發酵3個過程。糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。發酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵。
4、啤酒灌裝，灌裝是啤酒生產的最后一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形象有直接影響。
啤酒的酒精：
啤酒的酒精含量多數在3.5% 至4%，啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料。 - 擴展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
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