- 觀點1： 準備一個煮面得鍋。
放入清水煮開（沸騰）。
下面。約30秒后撈出并用涼水沖一下。
炒一些蛋和菜，待半熟時加入水。
等水開后再放入面。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。 - 觀點2： 面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。 - 觀點3： 1.西紅柿洗凈切塊，雞蛋一個
2.鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開
3.水開后打入雞蛋煮1分鐘左右
4.放入掛面，用筷子攪勻
5.待面煮熟后，放入裙帶菜
6.在放調味品調味即可
擴展資料:
家庭自制的面條和購買的濕切面應該等鍋中水大開時下面，并用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結在一起。然后用旺火煮開，否則會由于水溫不夠而導致面條表面的面糊不易形成一層黏膜，溶化在水里，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮干切面或掛面時，不要等水沸騰后再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛面或干切面，而后攪動幾下，蓋好鍋。鍋開后，不宜用旺火煮。因為掛面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，面條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向里浸透，熱量也無法向里傳導。所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向面條內部滲透，熟得也快，面條柔軟而湯清。 - 觀點4： 第一步，首先在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然后開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。
對于面和湯一起吃的朋友，可以用鍋里先加油燒熱，加入蔥姜蒜等爆鍋，然后加點自己喜歡的蔬菜，炒片刻，再加水開始煮。
經驗分享：現在電飯鍋用起來很方便，可以定時和自動關火，這樣煮面的同時可以進行洗洗涮涮，節約大量的時間。
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第二步，水開了，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。
經驗分享：快速煮面條的關鍵是，選擇超市里最細的面條（比如龍須面、陽春面等），這種面條熟的快，吃起來口感也不錯。
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第三步，水第一次沸騰（也就是常說的開）的時候，加入少許冷水，然后繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆里，進行冷卻。
經驗分享：煮好的面條，很燙，為了能趕時間盡快開吃，最好的辦法就是準備一個大一點的盆子，里面放入昨晚燒開之后放在壺里冷卻的白開水冷卻。
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第四步，開吃。面條除了煮方便外，還有個方便的原因就是，可以搭配各種菜肴來吃，甚至只加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。
經驗分享：在煮面條的過程中，可以加入適量蔬菜，保持每天早上營養的全面補充。撈出的面，也可以拌上辣椒醬等調味品，也可以搭配香腸、鹵蛋、鹵肉、豆腐乳、橄欖菜等大快朵頤?！菊?br />煮面條的方法和步驟【提問】
第一步，首先在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然后開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。
對于面和湯一起吃的朋友，可以用鍋里先加油燒熱，加入蔥姜蒜等爆鍋，然后加點自己喜歡的蔬菜，炒片刻，再加水開始煮。
經驗分享：現在電飯鍋用起來很方便，可以定時和自動關火，這樣煮面的同時可以進行洗洗涮涮，節約大量的時間。
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第二步，水開了，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。
經驗分享：快速煮面條的關鍵是，選擇超市里最細的面條（比如龍須面、陽春面等），這種面條熟的快，吃起來口感也不錯。
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第三步，水第一次沸騰（也就是常說的開）的時候，加入少許冷水，然后繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆里，進行冷卻。
經驗分享：煮好的面條，很燙，為了能趕時間盡快開吃，最好的辦法就是準備一個大一點的盆子，里面放入昨晚燒開之后放在壺里冷卻的白開水冷卻。
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第四步，開吃。面條除了煮方便外，還有個方便的原因就是，可以搭配各種菜肴來吃，甚至只加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。
經驗分享：在煮面條的過程中，可以加入適量蔬菜，保持每天早上營養的全面補充。撈出的面，也可以拌上辣椒醬等調味品，也可以搭配香腸、鹵蛋、鹵肉、豆腐乳、橄欖菜等大快朵頤?！净卮稹?/dd>- 觀點5：
把水燒開之后把面條放進去，煮到面條熟就可以了。說起來很簡單，但是想要煮得好吃還是有很多小技巧的。
1.煮面的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮面的水溢出。煮面時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。
2.要想煮出來的面條沒有堿味，可以在煮面的時候，放入一些醋，可以中和堿味，還能讓面條變白。
3.煮掛面和干面的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開后加入一些涼水，再次煮開后關火燜一會，這樣煮面條容易熟，不會黏湯。
4.煮切面濕面時，等水開后下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
拓展資料：
面條：
1.面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2.面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。
3.各地特色面食有武漢熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶小面、上海陽春面、高郵醬油面（又稱高郵陽春面）襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。
參考資料：
百度百科-面條- 觀點6： 煮面小技巧
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮干切面或掛面的時侯，一般都是等水完全煮沸后才開始下鍋煮。其實，這樣容易讓面條受熱不均勻，面條表面產生糊化而粘連，煮出的面條會不筋道。最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，面條入鍋，然后攪散，蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了。這樣煮面條，速度快，面條順柔而湯清。
2. 濕切面或自己做的手搟面，要開水下鍋
煮濕切面和自己搟的面條時則要水沸騰時下面，然后用筷子挑撥幾下，防面條粘連。煮濕切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會糊化在水里。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了。
3. 煮面條時，水里可以加點醋
為什么餐廳的面條煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸堿度很關鍵。
！
實驗表明，當烹調水的pH值在5.5-7.5時面條的感官品質的評分都非常高，而且當水的pH值在5.5時評分最高，煮出的面條品質最好。所以在餐廳里，廚師們都會在水里加點醋，來改變水的酸堿度。這樣還可以去除面條的堿味，使面條變得更白?！?br />
4. 煮面條的過程中，適當添加涼水
在家煮面時，通常將面條放進鍋里，直到煮熟為止。卻會發現面湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。這樣面條也會發粘。其實很簡單，煮面條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持面條的勁道口感。
5. 煮面條時，水里放點鹽
先在水里加少許食鹽，再下面條。這樣煮出的面條不容易“糊爛”。
6. 煮面時，水里加點油
為什么自己在家煮的面條，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在于放油這一點上，面館的煮面的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣面條自然更加軟滑。
從健康角度講，自己在家煮面條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不會粘鍋底，而且會更美味。
7. 防止煮面條溢鍋
許多這樣的經歷，煮面條時很容易出現面湯溢鍋的現象，只要在面鍋里放一根筷子，就可以有效避免溢鍋
小建議： 吃面時多加點配菜，營養會更豐富- 觀點7： 教你煮面條
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。
怎樣煮面條不粘糊
(1)煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。- 觀點8： 將水燒開，面條抖散放進鍋里，然后用筷子再劃散，水開后倒第一次涼水，再開后倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打鹵面的煮 法。
如果是熱湯面，比方說西紅柿雞蛋面。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然后加入水，水開后再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟后，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。- 觀點9： 半鍋水，水開了下面條
（等在旁邊不要走開，否則水開容易溢出來）
等再開鍋倒入半碗涼水
再開一次，再倒入半碗涼水
再次開鍋就熟了
（可以夾斷一根面條，中間沒有白色的芯就熟了）- 觀點10： 1、先倒些水（別太多，別太少）。2、等冒泡后，掀開鍋蓋，放入要燒的面，加入調料（鹽必須有，不然沒味道），蓋上鍋蓋。3、再次冒泡后，掀開鍋蓋，用筷子把燒好的面撈入準備好的碗里，就好了。
- 觀點11： 先把水燒開，再把準備好的面條放進去，等水開兩次以后，就樂意了
- 觀點12： 如何煮面條？
- 觀點13： 煮面條的過程中，水沸了以后，加點涼水，如果面條比較粗的那種，可以多加幾次。這樣煮出來的面條比較筋道，年輕人比較喜歡吃這種，老年人應該都喜歡吃比較軟的。
- 觀點14： 教你煮面條的小竅門
- 觀點15：
- 觀點16： 放在開水里煮開，然后牢起。放在冷水里。再就和燒一般的燙一樣燒就可以了
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