- 觀點1： 做餐飲業(yè)前景還可以；餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標準、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。可以預(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。
國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經(jīng)濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。
餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。
國內(nèi)情況
編輯 語2006年，中國餐飲消費全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，達到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。
2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達到12352億元，比上年約增加2006.5億元，同比增長19.4%，比上年同期增幅高出3個百分點，占社會消費品零售總額的13.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.6%。
中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴大，在國民經(jīng)濟中的地位和作用明顯提升和加強。 - 觀點2： 可以說餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。
中國餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下4個特點：
1、由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。
在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競爭。
2、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。
3、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。
幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
4、中外餐飲企業(yè)競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，外資特別是一些國際名牌企業(yè)不斷涌進中國餐飲市場，我國餐飲業(yè)一直面臨著國外餐飲業(yè)品牌的強大挑戰(zhàn)，與國外餐飲相比，國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。
加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進入加劇我國餐飲行業(yè)的競爭。國外餐飲企業(yè)進入中國，對我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標準、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。
發(fā)展模式
中國餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大。通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種方式，中國餐飲業(yè)正積極進軍海外市場。
中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，迄今為止無法與“洋快餐”相抗衡。
隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。
以上內(nèi)容參考：百度百科-餐飲行業(yè)、百度百科-餐飲業(yè) - 觀點3： 民以食為天，小吃行業(yè)可謂是經(jīng)久不衰的一個行業(yè)，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市，不論經(jīng)濟發(fā)展水平如何，都會有一道或者多道獨具特色的小吃，這些是很多旅行者每到一地必會品嘗的特色。
隨著交通的便利，人員流通的普及，地域限制已經(jīng)不復(fù)存在，小吃也走出了地方的限制，而走向了全國各地。在海南，一樣可以吃到正宗的北京烤鴨，同樣，在東北地區(qū)，云南米線一樣非常的普及，小吃的普及，讓更多的人能夠品嘗到來自全國各地的美食，也讓小吃行業(yè)迅速發(fā)展壯大起來。早上走在路上，很多的小吃街都已經(jīng)開始買早餐，各種早餐車也迎著朝陽開始售賣，他們是上班族選擇早餐的必經(jīng)之處，在這其中，就有很多地方的特色小吃，手抓餅、肉夾饃這些快捷方便的食物，給上班族帶來了巨大的便利，很多的小吃攤前，都排著長長的隊伍。當然，小吃的隊伍是非常龐大的，而且規(guī)模也并沒有那么的小，現(xiàn)在很多的小吃店不僅裝修高檔大氣，而且產(chǎn)品種類齊全，深受消費者的歡迎。
作為大眾化餐飲的重要組成部分，小吃產(chǎn)業(yè)有著極大的市場空間。發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，提升小吃產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)服務(wù)水平，促進資源整合，推進小吃產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。可以從規(guī)范經(jīng)營管理、打造區(qū)域名片、打造區(qū)域名片、推廣特色產(chǎn)品、建小吃數(shù)據(jù)庫、打造品牌項目、培育創(chuàng)業(yè)團隊等方面著手。只要你有自己的特色，餐飲業(yè)是很好的發(fā)展前景。 - 觀點4： 餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標準、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。可以預(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經(jīng)濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢陜西景娘餐飲管理有限公司，謝謝！
- 觀點5： 現(xiàn)在餐飲行業(yè)高速發(fā)展，每年以10%以上的速度遞增!香辣蝦這種美食項目，就受到了加盟者的極大喜愛。現(xiàn)代社會，健康飲食觀念深入人心，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲企業(yè)先做起，逐漸累積經(jīng)驗和資本，慢慢的把企業(yè)做大做強。尤其是目前的一些特色類合作小吃，好的項目加上合理的運作，將會是創(chuàng)業(yè)的非常好的選擇!
- 觀點6： 根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%。4月份，全國餐飲收入3281億元，同比增長8.5%；限額以上單位餐飲收入691億元，同比增長4.8%。前4月，全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.8%。餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大，成為國內(nèi)消費市場的重要力量。
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)是人們消費大頭之一，前景是非常可觀的，對于創(chuàng)業(yè)的小伙伴們來說，餐飲業(yè)進入門檻低，潛在顧客巨大，非常適合加入創(chuàng)業(yè)。 - 觀點7： 非常不錯，現(xiàn)在是餐飲行業(yè)的初步高速發(fā)展階段，消費人群層出不群，上班族都離不開下餐館就餐，發(fā)展前景很不錯，可以考慮，當然技術(shù)是很關(guān)鍵的!
- 觀點8： 香他她提醒你：民以食為天，餐飲行業(yè)將一直都會是一個朝陽行業(yè)哈，并且現(xiàn)在你看看街上有多少的餐飲店，你就知道現(xiàn)在做餐飲生意的是有多火爆了。要是不好的話，肯定有乜有那么多人做了哈。
- 觀點9： 肯定是很好的啊，現(xiàn)在的人很喜歡吃。
- 觀點10： 作為一個吃貨來說，沒有小吃是不行的，現(xiàn)在無論在哪個地方，都會有來自世界各地的特色小吃，而我們也正是希望無時無刻吃到來自各地的名小吃，現(xiàn)在都不用出去旅行就可以吃到各地的名小吃，很方便的
- 觀點11： 現(xiàn)在餐飲行業(yè)前景是很不錯的，建議去正規(guī)專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。
- 觀點12： 特色餐飲，還是不錯的，
- 觀點13： 廖排骨加盟獨有八大優(yōu)勢
優(yōu)勢一：29年品牌
廣為人知
廖排骨始創(chuàng)于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖歷盡艱辛，千錘百煉而成。廖排骨品牌成立于1982年，經(jīng)過29年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，迄今已發(fā)展成為省內(nèi)大型民營食品企業(yè)，廖排骨品牌也盛名遠揚海內(nèi)外，廣為人知了。
優(yōu)勢二：核心技術(shù)
專利保護
提起廖排骨，人人稱贊。廖排骨的最大優(yōu)勢就是其不可復(fù)制的鹵味技術(shù)。廖排骨的鹵味技術(shù)經(jīng)數(shù)代人苦心研發(fā)，獨創(chuàng)多項鹵制技術(shù)，最終自成一體。2006年，廖排骨專利技術(shù)申請通過，成為行業(yè)第一家申請專利技術(shù)企業(yè)。
優(yōu)勢三：政府授匾
全國唯一
集口味、食療、營養(yǎng)為一體的“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節(jié)。由于獨具特色的制作手法和不可模仿的味道，被綿陽人民譽為“涪城一絕”，綿陽市工商行政管理局贈送“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經(jīng)營企業(yè)。
優(yōu)勢四：歷史悠久
百年鹵水
廖排骨的鹵水歷史悠久，可以追溯到清朝年間，至今已超過百年。廖氏先祖為保護鹵汁秘方，將一壇鹵汁藏于地下，直到近代，廖氏后人繼承祖業(yè)，開始經(jīng)營鹵味產(chǎn)品，百年鹵汁和傳奇鹵味秘方重現(xiàn)于世，廖排骨百年鹵水及鹵味美食也開始在中國大地遍地開花。
優(yōu)勢五：投資首選
川鹵經(jīng)典
廖排骨的鹵味可以稱得上為“川鹵經(jīng)典”。廖排骨所鹵制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，消費者評價廖排骨：“質(zhì)量有保證，真正的風(fēng)味一絕，飲食行業(yè)的佼佼者”。廖排骨產(chǎn)品適合全國各地，成為眾多投資者首選項目。
優(yōu)勢六：創(chuàng)新營銷
覆蓋全國
廖排骨創(chuàng)新性的采取“鼠標+磚頭”營銷模式，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，開拓廖排骨全國市場，目前，廖排骨全國共有300多家分店，廖排骨美味全國皆知。
優(yōu)勢七：運營數(shù)載
資深連鎖
1982年，廖排骨進軍連鎖加盟市場。經(jīng)過29年的市場運營，廖排骨連鎖加盟事業(yè)已走入正規(guī)發(fā)展，成為全國少有的具有20年連鎖經(jīng)營歷史企業(yè)。
優(yōu)勢八：全程指導(dǎo)
創(chuàng)業(yè)無憂
在廖排骨總部，廖排骨集結(jié)了一群經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)熟練、獨擋一面的連鎖加盟資深專家，為加盟商提供全程的開業(yè)指導(dǎo)，幫助加盟商開拓財富之路。 - 觀點14： 根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達到4.27萬億，占國民經(jīng)濟產(chǎn)值的4.7%。盡管近年來增速有所下滑，2018年為9.5%，但仍高于GDP增速，成為拉動GDP增長的重要動力。
- 觀點15： 我個人認為現(xiàn)在的餐飲行業(yè)依舊是保持著高速發(fā)展的，其中鳳起龍游店鋪都在保持著盈利狀態(tài)，雖然有小部分店鋪生意不太景氣，但這很多都是因為管理者不懂的經(jīng)營導(dǎo)致的，而且現(xiàn)在市場上的各種餐飲加盟店越來越多，各個品牌之間的文化和發(fā)展模式也在發(fā)生改變，由此可見目前的餐飲業(yè)依舊是保持著持續(xù)高速的發(fā)展狀態(tài)。
- 觀點16： 餐飲業(yè)誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關(guān)乎民生的重要行業(yè)。隨著現(xiàn)代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業(yè)已經(jīng)成為21世紀的朝陽行業(yè)，進入了又一輪高速發(fā)展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚師將成為用人單位的優(yōu)先選擇。
- 觀點17： 小吃行業(yè)的發(fā)展前景是相當可觀的，是值得創(chuàng)業(yè)者們投資的！并且小吃市場實用性強，靈活性強！
- 擴展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當?shù)氐娘L(fēng)俗和禮儀習(xí)慣？
- 飲食習(xí)慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當?shù)孛朗硶r，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當?shù)厝私涣鲿r，要使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當?shù)臅r候問候?qū)Ψ降?..
- 擴展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區(qū)，日照充足，氣候適宜，使得當?shù)氐乃透晒貏e有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產(chǎn)，不僅在當?shù)貜V受歡迎，還遠銷全國各地。4. 飲食習(xí)慣：新疆人的飲食習(xí)慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區(qū)，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構(gòu)成了新疆美食獨特的風(fēng)味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面，塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始，清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時刻。這些節(jié)日不僅是慶祝活動，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時的禮節(jié)和飲食習(xí)慣。游客在體驗新疆美食時，不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。新疆地理位置獨特，既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡(luò)繹不絕，最吸引游客的是當?shù)氐奶厣〕裕儽毖蛉饩褪顷儽本哂刑厣囊环N傳統(tǒng)吃食。當?shù)厝讼矚g吃羊肉，尤其是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質(zhì)緊實，深受...
- 擴展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴展閱讀7：如何做燒烤，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里 深圳哪里有燒烤技術(shù)培訓(xùn)？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓(xùn)的燒烤味道很好，學(xué)習(xí)燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓(xùn)，不錯的，正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)，地址：深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8：油炸燒烤培訓(xùn)多少錢？
- 最近我報名了煌旗的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)費真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學(xué)四項！在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對零基礎(chǔ)學(xué)員的，所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事，教學(xué)經(jīng)驗豐富，能確保你學(xué)到真技術(shù)。
- 擴展閱讀9：學(xué)川菜那里去學(xué)
- 二、食尚香小吃培訓(xùn)機構(gòu)：食尚香小吃培訓(xùn)機構(gòu)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國...
- 擴展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因為是生吃的 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學(xué)鹵肉卷多少費用 主料：...
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