- 觀點1： 作為一個河南人。我確實很少吃米飯。來到北京以后，才發(fā)現有一種飯叫蓋飯，就是在大米飯上面澆一點菜。現在吃大米飯的時候，我最喜歡的菜分別是宮保雞丁，麻婆豆腐和西紅柿炒雞蛋。
宮保雞丁大家應該都吃過，而且這道菜非常能夠代表中國菜。第1次吃這道菜，就是我剛剛來北京的時候。準確的說當時吃的應該不是一道菜，而是宮保雞丁蓋飯。那是我每一次吃蓋飯。首先宮保雞丁這道菜葷素搭配，非常有營養(yǎng)，里面有雞肉丁，黃瓜，大蔥段和油炸花生米。而且它還有點酸甜的味道，非常開胃。我吃蓋飯時候最喜歡把菜和米飯拌在一起，然后用大鐵勺子，一勺一大口，特別有味道。
麻婆豆腐作為川菜的一個代表，我也特別喜歡吃，把麻婆豆腐澆在米飯上特別的下飯。但是我感覺在外面吃麻婆豆腐蓋飯，花個十幾塊錢，有點小貴，特別不劃算。因為豆腐的成本太低了，一塊豆腐才兩三塊錢，能做一大盤。你們有沒有這樣的感覺？因為特別喜歡吃麻婆豆腐，我在家也經常自己做，而且感覺自己做的比飯店比也差不到哪里。有興趣的朋友可以到我主頁里看一下，我之前寫過一篇制作過程。
首先把買回來的鹵水老豆腐切成1.5CM的小塊，放一小勺食鹽，放入開水中煮兩分鐘撈出備用。 然后另起鍋燒油，油熱以后加入蔥姜蒜爆香。 再加入肉餡，小火翻炒至斷生。然后加入少許的豆豉，一大勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。 炒出紅油后加入焯水的豆腐，再加入一碗開水。 最后加少許的食鹽、白糖，雞精調味。 出鍋前分3次加入水淀粉勾芡就可以了。
你們可以參考一下我做的麻婆豆腐和飯店里做的。我做麻婆豆腐的時候放了很多肉餡，特別好吃。而且沒有飯店里的那么辣，多吃2碗，也不用擔心腸胃受不了。
西紅柿炒雞蛋也是一個百搭菜，拌米飯也特別合適，尤其是米飯在吸完西紅柿湯吃的時候酸酸甜甜的。特別好吃。我感覺西紅柿雞蛋拌飯比西紅柿雞蛋面好吃多了，你們會有這種感覺嗎？而且西紅柿炒雞蛋也是一道快手菜，在家里幾分鐘就可以搞定。有時候下班回家晚了，做個西紅柿炒雞蛋，七八分鐘搞定晚飯。 - 觀點2： 我喜歡配麻婆豆腐，因為這樣可以增加大米飯的口感，從而增加食欲，個人比較喜歡吃麻婆豆腐，制作簡單又很有營養(yǎng)。
- 觀點3： 吃大米飯的時候，我最喜歡西紅柿雞蛋澆在上面，西紅柿雞蛋感覺酸酸甜甜的，特別好吃。
- 觀點4： 喜歡配上一些魚湯，這樣的話會比較好吃，而且也比較有營養(yǎng)，大米飯配魚湯特別的香。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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