- 觀點1： 早在09年的時候，市政大樓替代了澳門“走鬼”檔繁華勝景。盡管如此，下環街市的熟食中心，至今仍是澳門街坊們放學、放工、休閑的“平民食堂”。里面深藏的地道 美食 ，值得我們一一探訪、品嘗。
下環街市是澳門唯一一個有露天座位的熟食街市。天氣晴好的時候，在這里圍坐小憩，也不失為一樁美事。
而今日我們的街市“尋寶” 游戲 ，就從熟食中心的熱門小食開始！
街邊檔起家的吳廷記，檔口前熱辣辣的紅豆餅香氣，香氣裊裊飄蕩70幾年。這份保鮮的街坊味道，是它經久不衰的“常勝秘籍”！
除了紅豆餅，店內的冷糕都系港澳獨有！紅豆餡原料來自天津，師傅們每日定時定量手作餡料，保持材料的新鮮度！
紅豆餅皮金黃酥脆，餅皮煎至亮黃色微微帶焦，入口松脆酥軟，內里的紅豆餡甜香綿密。無論是出爐即場食，買了當做手信，都是不二之選！
冷糕這款地道小吃制作工藝繁復，夾有花生碎、砂糖等內餡，口感扎實可口，甜香四起！
不止紅豆餅同冷糕，吳廷記這間老字號，亟待你本人前來探寶！
人氣夾餅、hot sale雞蛋仔原來就藏匿于明記 美食 檔口之中！熟練的制作手法，看得人眼花繚亂~
夾餅之中，牛油、花生醬、煉奶，甜到入心頭的三巨頭給你甜蜜攻擊！蛋香味濃的雞蛋仔，給你粒粒絲絲入扣的香軟誘惑滋味~
只要一到午餐時間，一條長人龍就排在招記 美食 的店面！只要一碗全餐面，就可以解決篩選擇困難癥！
10幾款用料滿滿當當覆蓋著車仔面，一不小心就滿瀉而出啦！
想一秒解鎖手沖奶茶的技能？泉記咖啡 美食 一次過滿足了你的手癮！
老板娘將有奶做基底的杯呈上，將一匙糖放入茶隔上，再加上一壺沖好的茶，上桌即可DIY！濃郁的奶香與厚重的茶味相互交融，在一杯方寸之間，濃縮成香 華！
小爐雖細，卻擺滿童年最向往的 美食 ！煎炸小食是童年摯愛的“大餐”！任何食材只要通過煎炸制法，都會“化腐朽為神奇”，香、脆、酥的口感三管齊下~
炸番薯、炸糯米丸、炸秋葵、炸云吞、炸雞髀、炸雞扒……只要你想炸，就無法炸不到！只要你想吃，只要權記煎炸小食的攤位上，就肯定吃得到！
脆皮炸衣緊密包裹著的炸物，無論是蔬菜類還是肉食類，都被賦予了同一個香脆的美好口感~一應俱全的炸物，就深藏于此！
在下環街市“尋寶”，所到之處、目之所及皆是珍寶！牛雜佬 美食 的牛雜，加入三種醬料之后，更深得我心~牛肚、牛筋、牛肺等用料充足，誠意滿滿！
· 結語 ·
下環街市之所以到現在依然客似云來，最重要的是經過了時間的考驗，和人情的積累。
正如寶藏攤檔深藏于下環街市中，澳門的街市文化亦深藏于每位街坊心中。這份情懷會隨著時間的流逝，愈發濃厚……
圖文|得得
美工|陳真香
攝影|他說他叫修杰楷
#澳門##澳門 美食 ##澳門推出第三輪經濟援助措施# - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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