- 觀點(diǎn)1： 核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念是這幾年興起的，是從《資本經(jīng)營(yíng)論》這本書開始引進(jìn)的。培育飯店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先是抓住核心，即抓住主業(yè)不放。在實(shí)踐中，一些飯店提出“一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)”的口號(hào)，口號(hào)本身并不錯(cuò)，但在把握中卻常常走偏，教訓(xùn)甚多。其次是飯店在市場(chǎng)上的品牌，尤其是因?yàn)榉?wù)產(chǎn)品是一種無形產(chǎn)品，不能直接流通，品牌的重要性就更加突出。 而品牌的形成還是要靠特色和文化。第三是基礎(chǔ)管理，第四是市場(chǎng)營(yíng)銷，等等，涉及的因素很多。關(guān)鍵在于實(shí)際把握。現(xiàn)在，我們的飯店經(jīng)營(yíng)逐步開始注重特色了，甚至在某一方面形成品牌。比如，有的城市就有這樣的話：吃在什么地方，住在什么地方，玩在什么地方。實(shí)際上是消費(fèi)者在市場(chǎng)上把飯店的特色提煉了出來，而且形成了市場(chǎng)定位。但是這也有不足的一面，一旦戴上這頂帽子，好像其他方面就不行。所以飯店要形成綜合性的核心競(jìng)爭(zhēng)能力是很困難的事，這就需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以注重，綜合競(jìng)爭(zhēng)力就要樹立綜合經(jīng)營(yíng)的觀念。 綜合經(jīng)營(yíng)的觀念就要求我們?cè)诿總€(gè)方面都研究特色，這種特色出來后，使大家感覺進(jìn)了旅游飯店這點(diǎn)也好，那點(diǎn)也好，甚至這點(diǎn)也有特色，那點(diǎn)也有特色。比如，同樣是豪華飯店，香港的君悅飯店第一，大家都說確實(shí)好，從建設(shè)裝修到管理服務(wù)，方方面面都的確很好，但具體說它到底哪點(diǎn)好，一時(shí)你還覺得說不清楚。要能很明確地說出一個(gè)方面的好來，說明這個(gè)飯店還有不足，要能讓大家都說好，但具體哪點(diǎn)最好卻說不出來，這叫飯店到位了。曼谷的東方飯店也是這樣，東方飯店的硬件設(shè)施絕不是一流的，因?yàn)檫@是一個(gè)老飯店，有一次我在東方飯店吃飯，餐廳的木板地走上去，咯吱咯吱響。后來我就問，這個(gè)木板地多長(zhǎng)時(shí)間沒換過。他們想了半天說，一開始進(jìn)店時(shí)就這樣，大概有好幾十年了。 可是客人不挑剔，因?yàn)闁|方飯店的品牌在這里，大家都知道這是世界上最好的飯店，所以到這個(gè)飯店沒有什么好挑的。實(shí)際上不是沒什么好挑的，而是由于這個(gè)品牌壓客，使客人覺得不好意思挑，而且也確實(shí)不錯(cuò)。硬件絕不是第一的，但是能做到聲譽(yù)世界第一，靠的是什么?是品牌，是最終形成了顧客的忠誠(chéng)度，這大概就是核心競(jìng)爭(zhēng)力吧。比如電梯服務(wù)，我們現(xiàn)在的電梯服務(wù)是一名服務(wù)員站在電梯門口，給你鞠個(gè)躬問個(gè)好，就算不錯(cuò)的了，而東方飯店的電梯服務(wù)員是走幾步迎上來，問你上幾樓，馬上就快步走到電梯里，幫你按到所去樓層，再攔住門讓你進(jìn)去。這些都是細(xì)節(jié)問題，可就是這些細(xì)節(jié)，使你覺得這才是一流的服務(wù)，真正到位。 所以我想如何培育核心競(jìng)爭(zhēng)力，說到底還是這兩句話：第一注重細(xì)節(jié)，第二注重文化，把這兩點(diǎn)抓住了，飯店的品牌在市場(chǎng)上就立起來了，不在于你是幾星飯店。
- 擴(kuò)展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和禮儀習(xí)慣？
- 飲食習(xí)慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當(dāng)?shù)厝私涣鲿r(shí)，要使用禮貌用語，如“請(qǐng)”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候問候?qū)Ψ降?..
- 擴(kuò)展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區(qū)，日照充足，氣候適宜，使得當(dāng)?shù)氐乃透晒貏e有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產(chǎn)，不僅在當(dāng)?shù)貜V受歡迎，還遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。4. 飲食習(xí)慣：新疆人的飲食習(xí)慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴(kuò)展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點(diǎn)？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運(yùn)用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點(diǎn)是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點(diǎn)共同構(gòu)成了新疆美食獨(dú)特的風(fēng)味，使其成為我國(guó)飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴(kuò)展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面，塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始，清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時(shí)刻。這些節(jié)日不僅是慶祝活動(dòng)，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時(shí)的禮節(jié)和飲食習(xí)慣。游客在體驗(yàn)新疆美食時(shí)，不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。新疆地理位置獨(dú)特，既不屬于南方也不...
- 擴(kuò)展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡(luò)繹不絕，最吸引游客的是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕儽毖蛉饩褪顷儽本哂刑厣囊环N傳統(tǒng)吃食。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉，尤其是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質(zhì)緊實(shí)，深受...
- 擴(kuò)展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長(zhǎng)煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做燒烤，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里 深圳哪里有燒烤技術(shù)培訓(xùn)？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓(xùn)的燒烤味道很好，學(xué)習(xí)燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓(xùn)，不錯(cuò)的，正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，地址：深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場(chǎng)大新購(gòu)物廣場(chǎng)西4-6整層
- 擴(kuò)展閱讀8：油炸燒烤培訓(xùn)多少錢？
- 最近我報(bào)名了煌旗的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學(xué)四項(xiàng)！在其他地方4項(xiàng)起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員的，所以不用擔(dān)心自己什么都不會(huì)。老師們都特別有本事，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能確保你學(xué)到真技術(shù)。
- 擴(kuò)展閱讀9：學(xué)川菜那里去學(xué)
- 二、食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會(huì)不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點(diǎn)汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因?yàn)槭巧缘? 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點(diǎn)涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學(xué)鹵肉卷多少費(fèi)用 主料：...
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