- 觀點1： 中秋餐桌上的美食：
一、大閘蟹
“秋風起，蟹正肥”，八月十五中秋節前后螃蟹迎來了最肥美的時期，特別是大閘蟹，一個個都是肉肥黃多，所以從古 始，就流行起中秋節吃螃蟹的食俗，隨意一蒸，入口便是滿口鮮嫩和鮮香。
推薦食譜：【清蒸大閘蟹】。
所需食材：大閘蟹、生姜、小蔥。
二、螺肉
在民間有句俗話叫“對月啜螺肉，越啜眼越明”，因為螺螄里的螺螄蓋很像黑亮的眼眸，故而有些地區的人們認為在八月十五嗦螺肉吃，就能讓眼睛明亮如秋月。另外，在廣東地區，“螺”代表著五谷豐登，有著美好的豐收之意。
推薦食譜：【辣炒螺螄】。
所需食材：螺螄、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、小米椒、花椒、八角。
三、芋頭
芋頭的收獲期正逢八月十五前后，自古以來就有中秋吃芋頭的說法，一是為了感謝祖先的保護和庇佑，二是古人認為，中秋節吃芋頭可以辟邪消災，三是“芋頭”與“余頭”諧音，吃了芋頭有著生活美滿、富余的好寓意。
推薦食譜：【紅燒芋頭】。
所需食材：芋頭、雞腿、生姜、小蔥、大蒜。
四、蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，中秋九月蓮藕迎來了收獲期，這時的藕最是香甜爽脆，中秋家宴中少不了要擺上一道用蓮藕做的菜肴。
并且蓮藕一向有著“藕斷絲連”之意，中秋吃也代表著家人和遠在他鄉的游子的情感、心意相連。
推薦食譜：【鮮肉藕夾】。
所需食材：蓮藕、五花肉、瘦肉、小蔥。
五、南瓜
俗話說“八月半吃南瓜”，在我國很多地方都有中秋節吃南瓜的習俗，因為南瓜金黃飽滿，猶如一輪明月，而且南瓜剛好是在中秋前后成熟采摘，據老一輩的說法，中秋節吃了南瓜之后便能福運綿長、富貴安康。
推薦食譜：【香椰南瓜糯米糍】。
所需食材：南瓜、紅豆沙、糯米粉、椰蓉。 - 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
- 陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征，...
- 擴展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關火后加入醬油、醋、白糖、鹽調味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實了，要不然就可能出現買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因為大閘蟹個頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴重的，所以我們不要...
- 擴展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習:1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15...
- 擴展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準備一個小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進行清洗。清洗的方法比較...
- 擴展閱讀10：旅行青蛙照片和特產怎么在出門的時候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復或者不喜歡的照片 2.點擊相片，點左下角的禮品盒。3.特產在禮品盒右下角，一樣的操作
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