- 觀點1： 美食與心情 這世間唯有美食與愛不可辜負
美食不是原罪 跟男性相比，女人往往更容易沉迷于“吃好東西”這件事情。一種解釋是：女性靠情感維系與世界的溝通，而吃跟擁抱、觸摸一樣，是能夠帶來強烈情感連結的本能行為。然而同時，我們又是那么地害怕吃，原因就是它可能破壞女人重要的自信來源——身材。
不怕吃胖，從美食中感受愛和安全感
如果我們能從美食中感受到更多的愛與安全感，也許就能停止這種鐘擺似的徘徊，吃得更開心更輕松。
吃是安全感的最初來源 人類來到這個世界上，兩種本能如影隨形：吮吸和啼哭。精神分析的鼻祖弗洛伊德在個體心理發展5 階段中，也將“口唇期”放在了首位，皆因“吃飽了”是人類安全感的最初來源。
撇開嬰兒不說，即使是已經步入成年的我們，也常會出現這樣的情形：心情不好的時候容易暴飲暴食，找不到靈感了就依賴香煙，甚至于有些人撒了謊就會像十一二歲的孩子那樣緊張到啃手指……這些都是用吃來尋找安全感的表現。換句話說，舌尖的蠕動、嘴唇上的觸感，這些都會喚起人類幸福滿足的感覺。當然咯，這也就解釋了，為什么我們那么喜歡親吻，并且常常用“甜蜜”來形容這種唇齒相抵的行為。
忘掉煩惱需要幾顆星的辣? 有人說，川菜之所以能在一線城市火爆起來，全賴彌漫在都市中的焦躁氣息。可不是嘛，如果哪天心煩，想要忘掉煩惱，餐桌上首選就是熱辣辣的川菜，似乎辣椒下肚就能解決一切。人們集體性的嗜辣是有科學依據的。美國嗅覺味覺治療與研究基金會的負責人、《你是哪種食物性格》的作者亞倫·赫希博士，通過25 年的研究發現：辣味對于人類來說，的確是一種與眾不同的味覺感受。辛辣食物所導致的血壓升高、心律較快等現象往往會被人們感受為“興奮”，從而更加上癮。 這也就是為什么我們一焦慮就想吃辣。
然而，看到這里你也該明白了：這種興奮只是假象，等到辣勁兒過去了，你還得拿出那種嗜辣的豪情來解決現實問題!
最迷人的總是愛的味道
童年美食打敗滿漢全席?
味覺是有記憶的，這讓有些食物對于我們來說不再是簡單的吃食，而是融合了關于某個人、某段情感的記憶。一位美國廚師曾經在環球旅行中記錄全世界的美食，并且對不同膚色、不同種族的人們進行了調查，結果發現：在大家的記憶中，來自童年的美食是最值得留戀，并且味覺印象最根深蒂固的。于是，當我們說某道菜“味道跟我媽做得很像”時，就意味著最高的夸贊。如果追溯這種說法的心理緣由，那就是：媽媽為我們做飯時總是帶著寵愛、包容和保護，而當我們品嘗到類似的味道，就會喚起這種被愛的感覺。
幸福婚姻不靠美色靠美食?
日本網絡調查公司Macromill 曾經對20 歲以上的已婚女性做過一項關于婚姻幸福度的調查，結果出乎所有人意料——在這些女人心中，婚姻的幸福無關乎財產地位，而是系于廚藝水平。其中67.6％的妻子認為“丈夫擅長廚藝的婚姻最幸福”，而59.5％的女性也表示了“即使自己再忙，也想讓丈夫吃到自己親手做的飯菜”。因為替對方做飯、看著他/她滿足地吃下去，這些都代表了對彼此的愛。
焦慮時美食可以激發勇氣 一種叫做五羥色胺的魔法
吃東西的確可以促生一種好心情分子——五羥色胺。這種也被叫做“血清素”的神經遞質在我們的身體里參與著多種生理功能的調節，尤其對情緒、睡眠和食欲影響巨大。簡單說來，我們吃東西時五羥色胺的濃度會順勢提高，從而產生平靜、欲睡的效果，能夠抵消壓力事件所帶來的狂躁抑郁等情緒。
簡單重復的動作有修復作用
現代人的生活節奏快、接收信息量大等特點，讓我們變得容易煩躁不安，越復雜的事情越容易引發這種情緒。所以，我們開始追求簡單，那些無需動腦筋的行為往往會帶來放松效果，如散步、做家務，及簡單重復的咀嚼動作——吃。
不經意間形成的條件反射
有人之所以會把美食當成治愈焦慮的良藥，是因為他的大腦已經在“心情不好”和“享用美食”之間形成了一個反射回路。這可能跟他的身體有關，比如味覺更靈敏，能夠最快地誘發神經反應；也可能跟兒時的習慣有關，比如小時候他一哭爸媽就拿好吃的來哄他。久而久之，他也學會了一不開心就往嘴里塞東西，而這種條件發射會刺激神經，讓他的心情變好起來。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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