- 觀點1： 一方水土養一方人，每個地方都有自己的飲食習慣。這一次的爭議就是因為一個東北的美食博主在某個平臺上吐槽廣州老字號美食，而且他的名字叫做打假人李大鵬，他在視頻上寫踩雷廣州非常有名氣的老店。
在李大鵬的視頻賬號里面介紹，這里是資深吃貨，做了8年的餐飲老板。而這一次他來到廣東，專門測評廣州這些知名的老字號美食。
李大鵬這些偏激的語言引起廣東網友的怒批。在視頻中他對源記腸粉店進行測評，鮮蝦腸粉他就吃了一口，然后就說蝦不新鮮，吃豬肝腸粉就說豬肝微味腥，還對著鏡頭吐了出來。
試吃牛肉炒河粉的時候，他在視頻中表示平平無奇牛肉味，牛肉味就像烤肉煙熏多了的味道一樣。
這個美食博主在試吃陳添記祖傳爽魚皮的時候，在里面加了胡椒粉，表示：“彈牙，但是沒有什么味道?！庇杏浾卟稍L陳添記的第三代繼承人陳映華，專心做好店里的品質，很多街坊鄰居都來支持她們。吃魚皮的時候是不放胡椒粉的。
這個美食博主不僅吐槽廣東美食，而且還把豉油念成了鼓油，受到網友的嘲笑。
網紅的門檻太低了，在這些平臺上，被人捧久了，容易迷失自己，真的覺得自己是美食專家了，很多不了解粵菜的美食專家都不敢隨便的評判。
每個人的飲食習慣不同，口味有所差異這是很正常，但是你不能夠去詆毀，而應該選擇去感受，正視當地的美食文化。
這就是在嘩眾取寵，不懂得當地的美食，就請尊重地域文化，多去了解一下粵菜文化，再來評論。很多外地人吃不慣廣州本土的口味，這也是很正常的，每個人的口味都有差異，但是至少應該做到互相的尊重。
美食博主網絡上道歉，李大鵬之前的賬號只留下了一則視頻，在視頻上他表示是自己不懂美食，沒有尊重第一的文化為之前自己所做行為道歉，他也表示作為一個東北漢子，說到做到，大號被封了，他從此退出這個平臺。
老字號美食都是經過時間的沉淀，幾十年甚至是上百年，才能成為當地美食的文化的代表，當地的文化底蘊，取得了當時的廣泛認同。一個外地人，從沒有吃過廣東的美食，就開始各種的吐槽，是不是太過膚淺，沒有素質。
有記者專門去這幾家店鋪采訪，店內虛無坐席，許多廣東網友表示去支持老字號美食，這些老字號不會因為這些所謂的一倆個“差評”而受到影響。確實是，本來就是做本地人的生意，來吃的都是本地的?？汀?br />就因為不同的地域差異才造就了這么多不同的風味，要有包容性，這些美食都是值得我們慢慢地品嘗。沒有從小生活在當地，從小吃這些食物長大，是沒有批判權的。不喜歡可以選擇不吃，但是去批判，詆毀就太過分了。 - 觀點2： 近日，一名李大鵬愛美食的視頻博主受到全網的關注。原來該名視頻博主以打假的名義深入廣州尋找一些傳統老店美食，然后在此視頻過程當中他用較為偏激的言詞大力吐槽廣州美食，引發了眾多網友們的關注與憤怒。
原來該名所謂的美食博主自稱自己有8年行政總廚的從業經歷，他在拍攝視頻當中主要是走訪廣州老城區的一些老字號美食店。比如在此當中他點評了老字號的腸粉魚皮以及艇仔粥，而且他也犯了一個嚴重的低級錯誤，竟然將豉油說成鼓油，所以他也被網友們戲稱為鼓油王。
而在此過程當中，這位所謂的打假人李某在享用美食的時候，不僅運用夸張的言辭，而且也飽含著比較浮夸的動作表情，竟然直接對著鏡頭面前把食物給吐出來，而且對這些美食也是極盡詆毀的吐槽，將一些老字號踩的一文不值，盡顯丑惡的嘴臉。
李某的視頻在全網得到關注之后，廣東的各大視頻博主也紛紛拍視頻對李某發起了譴責，他們指責李某作為一名在公眾平臺的發言人不懂得尊重地域文化，甚至出現地域黑的問題，極致以打假的名義來進行自我宣傳，從而通過進行地域歧視來吸引眾人的眼球來博取更大的網絡流量。
中國是一個地域遼闊的國度，每一個地方都有自己獨特的風俗習慣以及飲食文化。正所謂一方水土養一方人，南北的飲食文化本來就存在巨大的差異，廣州作為一座非常開放包容的城市，在這里也包羅 了天南地北各大菜系，無論你來自何方，都能在廣州享受得到應有的美食，所以食在廣州也并不是虛有其表，對于在此所享用的菜品能否和乎個人的胃口，那就見仁見智，也不必要竭盡全力大力詆毀，畢竟尊重地域文化也是對當地人最大的尊重。 - 觀點3： 美味的食物能勾起人對一個地方的情感和思念。
這是時光對于味蕾的考驗，也是美食對于記憶的傳承。
小到大吃過不少東西，家常的，市井的，米其林的，路邊攤子，老字號等等……很多食物在時間的流淌中遺失了它本有的味道，卻成
為了一味叫做情懷的調味劑。
“食在廣州”，廣州有很多老字號的美食，深受當地人喜歡，陳添記就是其中一家，這家店位于寶華路上，門口的招牌不是很顯眼，但是熟門熟路的老廣對這里非常熟悉，很喜歡來他家吃上一份魚皮。
雖說每個人自娘胎出來，多少就秉承了上一代的口味習慣，后天環境更是影響深遠，以致在日后的飲食喜好里有著自己獨特的一套飲食“偏見”。
味蕾經驗的累積最好是宜早不宜遲的，等到中年了才開始品嘗真正好的烹飪，味覺偏好固定，味蕾功能大不如從前，大體要靠情懷和書籍撐起，是十分可惜的。
偏見二字，在這里卻是褒義，可以理解為嘴刁，有個性的選擇美味，也是個人獨一無二的味覺偏好。
我國地域遼闊，南北飲食文化差異較大，這位博主是地道的東北人，而廣州的美食多以口味清淡為主，顯然他覺得不好吃也是可以理解的。
但是沒有底線的網紅，這些人為了出名，于法律與社會道德與不顧，惡意詆毀別處的地方美食，先不說他到底有沒有真材實學，就這樣的德行連做人都不配。
身為一個美食家，須對每個地方的美食有一定的見地，而不是靠個人的口味，更不是靠流量，流量是可以請水軍來點擊的，而真才實學卻是無法造假的。
說他是流氓已經很客氣的了，嚴重點來說，就是這身人皮也不該披在他的身上！
廣州美食無需為它說好話，更不是以你的標準為標準，你在直播平臺大肆污衊詆毀，你不是來品嘗美食，而是來砸場子的，那么勢必遭到我們強烈反擊。
就我個人而言，對于一個吃貨來說，還真不會因為地域而討厭一個食物。但是由于特定食物必然帶走特定文化，如果那個文化與我價值觀沖突，我也許不會去吃。但是不會討厭那食物本身。
不會有“地域”而導致的偏見，只有“這個東西本身”導致的顧慮，一定要和地域扯上關系的話，只能說“這個東西本身”的壞品質，可能是由“地域特征”導致的。
人文不可理解的特征，使人討厭美人；食物不可接受的特征，使人不敢吃美食；這些評價都是基于最終呈現的人和食物，地域只是一個成因，不是討厭的理由。
我們尚不能以一句話來概括一個人，更何況是一大片區域的人。
尊重一個人，也請尊重他的故鄉。 - 觀點4： 焦點是美食博主認為廣州老字號有一些產品并沒有那么好，而且也不應該價格那么貴，名不副實。所以遭到了廣州網友的抵制。
- 觀點5： 焦點是廣州的老字號美食吃的是情懷，而美食博主以片面的體驗對老字號進行抹黑，導致廣州網友不滿。
- 觀點6： 美食博主在店評測時說有些食物不新鮮，有些食物味道太重等各種問題引發網絡探討，后面美食博主針對此事件退出，刪帖并進行道歉。
- 觀點7： 這件事件的焦點是這個博主言辭偏激，打著“打假”的旗號嘩眾取寵，引起很多人的反感
- 觀點8： 無知的博主。就像大多數人都不習慣柳州螺螄粉，說臭，但柳州人天天吃，香得很。北京的炒肝我只說我吃不慣，可不敢說它不好吃，不好吃北京人都是蠢貨嗎？人家天天吃。說句實話，博主東北人，假設他的飲食習慣是東北口味，那么還真沒什么了不起的。不是地域黑，中國的歷史和今天，東北菜能排得上號嗎？
- 觀點9： 應該就是每個人的口味不一樣而已，我認為沒有必要爭議，廣州的美食一般偏清淡，這讓一些重口味的人接受不了，也非常正常。
- 觀點10： 焦點在于作為美食家點評時需要的基本禮貌和個人素質
- 觀點11： 其實就是因為屬于老字號，所以它的歷史上有很長時間了，也是很多人記憶中的味道，然后一時間遭到了輿論的話，也是會進行反駁的。
- 觀點12： 其實我感覺這件事情爭議的焦點就是有美食博主去打卡完以后對這個老字號的評論不太友好。
- 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來做晚餐也非常好，好吃不發胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇...
- 擴展閱讀2：平菇各種菇類家常菜詳細做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材：平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟：①干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴展閱讀3：晉城過油肉屬于哪兒的特產
- 過油肉是山西傳統名菜之一，至今在全國享有盛譽，被人們稱之為“三晉第一味?！钡?，在山西過油肉中，晉城過油肉卻獨樹一幟，其制法、風味另有特色。晉城過油肉的主料為瘦豬肉，最好是里脊肉或元寶肉。將豬肉頂紋切成...
- 擴展閱讀4：你知道烤肉是怎么來的嗎？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪...
- 擴展閱讀5：家常菜蘑菇可以怎么做
- 1、紅燒蘑菇；材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許；做法：蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出；鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻；加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。轉中火燒至收汁...
- 擴展閱讀6：我想取個店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經營項目之五行不符，則會造成生意清淡，無人問津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時的聲音，同時也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷（cool...
- 擴展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應該怎樣進行調制？
- 4種蘸料是經典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
- 擴展閱讀8：我的家鄉有哪些特產怎么寫
- 我的家鄉在杭州，杭州是一個美麗的地方，這兒也有許多著名的特產，有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等，其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上，茶葉綠油油的，那些剛抽出的小芽像一個個剛出生的小嬰兒，好奇地...
- 擴展閱讀9：鯰魚燉豆腐屬于哪里的特產
- 鯰魚燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚600克，豆腐（北）500克。輔料：香菜15克。調料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克。鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養豐富。鯰魚...
- 擴展閱讀10：紅燒獅子頭是哪里的特產
- 紅燒獅子頭是中國江蘇南京的特產。獅子頭是江蘇南京傳統的名菜之一，其主要原料是豬肉和鮮菜，制作時將豬肉剁成茸后捏成獅子頭形狀，拌上鮮菜和調料，再用紅燒的方式烹制而成。據說，獅子頭因為造型有點像獅子的腦袋，就叫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！