- 觀點1： 巢湖-美食特產 巢湖的飲食文化源遠流長，歷史悠久，品種豐富多樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀工，制作精細，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里可以品嘗到馳名中外的“巢湖三珍”、“長江三鮮”，久負盛名的東關老鵝湯、無為板鴨、香雪牌板鴨、廬江小紅頭，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚席、鵝席、野味席、家常席會給你留下深刻印象；巢湖中垾農民美食城、遍布城鄉的飲食大排檔，會讓你乘著游興，盡情品嘗而流連忘返。 巢湖銀魚 產于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為“巢湖皇后”。大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道鮮美。 巢湖名菜——菊花銀魚 巢湖中華 絨鱉蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營養價值。 巢湖白蝦 亦稱白米蝦、秀麗白蝦。體小修長，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒后蘸少量醬油、醋食用，也可剝殼成米蒸燒食用。 巢湖毛魚 產于巢湖，體小細扁長，曬于后，放適量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特別適合酒后吃飯食用。 長江三鮮 ——鰣魚、刀魚、河豚。無為、和縣境內的長江水域，盛產制魚、刀魚、河豚。這3種水產品不僅以各自獨特的風味聞名全國，還因為它們上市時間短而愈加名貴。河豚上市在每年農歷三月初；其后刀魚上市，約在農歷四月份；農歷五月初制魚上市。其中，河豚、制魚上市持續時間僅20天左右，刀魚上市時間略長些。目前鰣魚、河豚已成為國家明文禁捕的珍貴魚種。 東關老鵝湯 又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加入鹽、生姜、黃酒等調料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關老鵝湯為鵝盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為精美的鵝席。 香雪板鴨 產于和縣香泉鎮，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統工藝精制而成。該產品皮白肉嫩，風味獨特，在歷史上就享有較高的聲譽。1997年，在南京舉辦“97中國國際食品博覽會”上，香雪牌板鴨獲聯合國糧農組織頒發的“世界馳名獎”和“質量之星獎”。 廬江小紅頭 是安徽具有地方特色的傳統名點，至今已有250余年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。相傳在清同治年間，清軍著名將領吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉廚師常為他做此點心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉后，在廬江城關崗上開設“段萬和”飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂馳名于世。 廬江米線 又名米粉、米面，系優質大米精制而成。具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。可作主食，亦可作湯食用，食時方便省時。 油炸餃子 為廬江特有的地方名點，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中的佳品。 巢湖-景點簡介 半湯溫泉位于巢湖湯山之麓。《巢湖志》記載：“山有二泉，一冷一暖合流。”因有半湯之名。半湯溫泉的歷史十分悠久， 溫泉 遠在秦漢，此處溫泉就為人們發現和利用。據史書所載，湯泉味甘，抱疴來飲者多愈，主治肝胃虛寒、下痢、咳嗽、心腹冷痛及皮膚病等，被古人譽為九福之地。唐代詩人羅隱游覽半湯溫泉后，曾寫下“飲水魚心知冷暖，濯纓人足識炎涼”的詩句。溫泉終年噴涌不斷，水溫保持在攝氏60℃以上，最高可達80℃。泉水清冽，無色透明，水中含有30多種活性元素。溫泉涌出的熱氣，像裊裊青煙繚繞于曲徑山道上。 被稱為“湖天第一勝處”的中廟，矗立在湖北岸叫做鳳凰臺的磯石上。廟始建于唐，后屢有修建。它盤踞于磯巔，三面臨水，樓臺巍峨，頗有氣勢。明代儲良材曾作《中廟》，詩中吟道：“湖上高樓四面開，夕陽徒倚首重回。氣吞吳楚千帆落，影動星河五夜來。”廟內為形如四合院的純木質結構建筑，精巧別致。登樓憑欄，煙波浩渺，不辨云鄉水鄉，景色奇詭而壯觀。 中廟 在中廟南眺巢湖，湖中有一個飛紅流翠的小島，這就是姥山。遠遠望去，姥山像一位老態龍鐘的婦人，凝望著滔滔湖面上的 中廟 兒山。人們說這就是“巢湖陷落”傳說中的那位焦婆，在望著她的兒子。兒子因為把陷湖的消息告訴鄉鄰，誤了時間，自己未能脫險。焦婆也因想去搭救兒子而跑掉了鞋。所以姥山南邊不遠處還有一座鞋山。人們為了懷念焦婆，在姥山上修建了圣姥廟。“姥峰青似髻，砥柱立中流”。姥山地險景秀，島上有三山九峰，總面積1300余畝，最高處海拔104米。全島蒼松翠竹，花柳相映，果木成林，四季飄香。姥山之頂矗立著姥山塔，據《巢湖志》等記載，此塔初建于明代崇禎年間，但工程至三層時停工。清代光緒年間，洋務派首領、合肥人李鴻章倡議續建，工成，李鴻章作《姥山塔碑記》刻于石。塔高51米，7層。塔基和塔身全用青磚壘砌而成。塔體呈八角形，飛檐翹角，造型優美。塔壁每層有碑石圖飾，刻有古人詩名和浮雕，刀工細膩、精湛。盤旋而上可至塔頂，依窗遠眺，可以飽覽巢湖風光。萬頃波濤，船帆如織，遠山嵐影，如夢如幻，宛如一幅“一出桃源路，中流別有天”的畫卷。 銀屏山 巢湖之南，群峰相峙，峭壁嵯峨的銀屏山綿延于巢湖之濱。因山上有一大石，色白如銀，形似花瓶，因此又有“銀瓶”之名。銀屏峰海拔508米，為群峰之冠，登山可俯瞰全湖。但見碧波遠涵，極目水天無際。一脈青山，云纏霧繞，宛若仙境。圍繞銀屏峰的九座山峰，形狀如獅子，名曰九獅山，古人稱之為“九獅抱銀瓶”,銀屏山故名。這個地下水溶蝕石灰巖形成的溶洞，可容千人，洞頂洞壁垂掛著千姿百態的鐘乳石。洞口絕壁石縫中，長著一株亭亭玉立的白牡丹，枝葉扶疏，盤旋而出。每逢谷雨時節牡丹花開，潔白如銀，艷麗芬芳。慕名前來觀賞者絡繹不絕。
- 觀點2： 合肥-巢湖（1個半-2小時路程）赴中廟鎮（1.2小時）游千年古寺—中廟 ，乘船赴巢湖中心最大的島嶼、湖天第一勝境--姥山島，觀八百里巢湖風光，游文峰塔，三友廳，中餐可安排在島上吃農家飯。下午游銀屏山風景區，仙人洞、牡丹廳、九丫柳、姊妹楠，紫薇洞風景區60（含王喬洞,觀602尊無頭佛像。鐵索寒橋 天外飛瀑 猴子撈月等）
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！