- 觀點1： 海白菜雖然帶有“白菜”二字，但是和白菜沒有任何關系，它是生長在海里的一種藻類，一般都叫海菠菜或者青苔菜。里面有豐富的褐藻膠和硒元素，對于預防冠心病、乳腺癌、心臟病等疾病，有著很好的效果。
常見的做法有三種，分別是燉湯、炒制、涼拌。在這三種做法里，我認為涼拌是最好吃的，其次是煮湯。做法比較簡單，把它當初普通的涼拌菜就可以，沒有什么特殊要求。
1、海白菜的營養海白菜在我國南海、東海比較常見，一般用來食用或者做餌料。從外形上看，類似于我們平常說的海帶，只是海白菜顏色更綠，看起來更厚。主要生長在中、低潮帶的巖石上，因此富含多種礦物質和維生素，是比較適合餐桌的食物。
作為藻類食品，海白菜里面有大量的褐藻膠和硒元素，不僅可以降低膽固醇預防疾病，還能起到清熱解毒預防中暑的效果。很多地方，都用來治療中暑、小便不利、高血壓等。在《本草綱目》就有記載，說這種食物利小便。
2、涼拌海白菜海白菜最常見的做法就是涼拌，口味比較多，像是蒜味、酸辣、甜辣等。
首先是處理海白菜，由于是海產品，所以本身非常咸，需要先用水浸泡一個小時，中間換2-3次水；其次是焯水，放到鍋中煮兩到三分鐘，放到涼水中浸泡；最后是調味，蒜末、小米辣、醋、蠔油、香油，攪拌均勻就可以直接裝盤了。
調味沒有固定的說法，主要看自己的喜好。多放糖就是甜辣口味，放花椒和麻椒油，就是麻辣口味。就和平時做涼菜一樣，只要將海白菜里的鹽泡出來就好。
3、炒或者煮湯炒海白菜前半部分，和涼拌幾乎是一樣的，都是要浸泡、焯水。緊接著就是切段，放到鍋中爆炒。相對來說，口感沒有涼拌那么好。
煮湯可以省去焯水的步驟，將鹽泡出來就好了。個人建議，在排骨焯水之后，直接把蘿卜和海白菜放入一起燉，這樣味道更佳。需要注意的是，燉湯不用放太多水，蘿卜和海白菜里面本身就有，里面的水會慢慢煮出來。沒有高壓鍋的話，建議燉煮一個半小時以上，這樣才能把骨頭的味道燉出來。
調味方面和普通燉排骨一樣，不過海白菜里面鹽分比較重，就算是提前浸泡，也不用再次放鹽。 - 觀點2： 1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。
2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。
3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。
4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。
5、放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調入一點香油即可。 - 觀點3： 感覺直接炒著吃挺好吃的，否則做成其他的方法都沒有什么太多的味道，直接炒著吃，也能夠發揮出原始的味道。
- 觀點4： 我覺得海白菜確實是比較豐富的營養物質，我們想要將它做的更加好吃的話，我們就要挑選出新鮮的食材，然后加入相應的調味料進行爆炒
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