- 觀點(diǎn)1： 我們?nèi)绾卧陲嬍撤矫娓幼⒁忪詈Ｅ兀看蠹以谛『?jié)氣都有什么美食和大家分享呢？
黃酒又名老酒、米酒，起源于中國，是著名的釀造酒之一。黃酒和啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，是我國釀酒界的典型代表。南方的黃酒大多以糯米為原料釀制而成，一般酒精度數(shù)為14度，屬于低度的糧食釀造酒，營養(yǎng)非常豐富。
黃酒香濃醇厚，甘甜美味，并含有多種氨基酸、糖、有機(jī)酸和豐富的維生素等營養(yǎng)元素，黃酒凝聚了谷物的精華，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，具有舒筋活血、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，適量飲用黃酒，可以很好地抵御冬天的寒冷。
黃酒根據(jù)含糖量的多少，可以分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒；根據(jù)黃酒釀造過程中所用原料的不同，黃酒可以分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒、紅曲黃酒等。
黃酒的飲用方法，根據(jù)季節(jié)的不同和個(gè)人體質(zhì)的不同，可以分為：溫飲、冷飲和混合飲。
一、黃酒的熱飲，有兩種加熱方法，一種是把黃酒隔水燙一會(huì)兒，燙至溫?zé)岬臅r(shí)候，在寒冷的冬天，趁熱喝非常不錯(cuò)；還有一種方法是倒入小鍋里，放在火上加熱，注意黃酒加熱時(shí)間不要太久，否則酒精全部蒸發(fā)掉之后，口感會(huì)變差，這個(gè)熱飲的黃酒可是養(yǎng)胃暖心哦。
二、黃酒的冷飲，比較適合夏天。一般是把瓶裝的黃酒，放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出來喝。夏天來一杯冰涼的黃酒，感覺是非常沁人心脾的。冰鎮(zhèn)的黃酒比較適合炎熱的夏天飲用，但是飲用也要適量，注意脾胃虛寒的人盡量不要喝冰鎮(zhèn)的黃酒哦。
三、黃酒還有一種飲用方法，就是加入姜片、紅棗等，煮開后再飲用，具體食材可以根據(jù)自己的喜好加減。這也是我今天要著重向大家推薦的一款黃酒喝法。我們家老奶奶每年冬天都喜歡黃酒的這種喝法，營養(yǎng)健康，暖胃養(yǎng)心，非常不錯(cuò)。
小寒節(jié)氣，天氣嚴(yán)寒。工作了一天回到家里，來一杯這樣的溫黃酒，真是整個(gè)身體從里到外都是溫暖的呢。下面咱們就來看看這道營養(yǎng)又好喝的黃酒是怎么做的吧：老姜紅棗煮黃酒
準(zhǔn)備材料：
黃酒200克、紅棗5個(gè)、老姜1塊、桂圓肉適量、枸杞子10幾粒
操作過程：
1. 把紅棗在清水里浸泡一下，清洗干凈，老姜一塊切成三片，裝盤備用；
2. 準(zhǔn)備幾個(gè)桂圓肉，清洗干凈，枸杞子10幾粒，也清洗干凈，裝盤備用；
3. 奶鍋里加入200克黃酒，倒入紅棗和姜片，把桂圓肉和枸杞子也倒進(jìn)去，大火燒開；
4. 黃酒煮開后轉(zhuǎn)小火，倒入少許紅糖，攪拌均勻，用最小火煮5分鐘，然后關(guān)火。
關(guān)火后稍微燜幾分鐘，然后把黃酒和紅棗等一起倒入杯子里，冷卻至40度左右，就可以趁著溫?zé)岷壤病＿@樣煮出來的黃酒，因?yàn)辄S酒中的酒精已經(jīng)揮發(fā)了一部分，味道更加香甜醇厚，而且還帶有紅棗和桂圓的香甜，老姜的微微辛辣口味。在寒冷的冬天，品味這樣一杯有料的黃酒，可以很好地溫暖脾胃，驅(qū)寒保暖，補(bǔ)血養(yǎng)顏，實(shí)在是冬天不可或缺的一道營養(yǎng)飲品哦。 - 觀點(diǎn)2： 這樣可以驅(qū)寒，還可以讓我們的身體更健康，還能夠滋養(yǎng)脾胃。補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)等等。
- 觀點(diǎn)3： 因?yàn)檫^年的時(shí)候天氣本身比較冷，里邊兒加入大棗和生姜可以很好的保暖，喝了加入這些的米酒，再加熱，會(huì)使得體內(nèi)更加溫暖。
- 觀點(diǎn)4： 因?yàn)榻o自己造成一種養(yǎng)生的假象吧，感覺喝了會(huì)健康一點(diǎn)。
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