- 觀點1： 西蘭花炒蝦球
食材準備
鮮蝦300克，西蘭花適量，紅椒少許，胡椒粉，蒜少許，生抽，料酒，砂糖少許，鹽適量，油，香油少許。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小塊，用鹽水泡一泡，洗凈瀝干；
2、蝦剝出喜人，洗凈用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，紅椒切片待用；
3、炒鍋燒熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘，盛出待用；
4、再起炒鍋，爆香蒜末，然后放入蝦仁，炒勻變色后加入料酒，生抽，糖；
5、然后倒入西蘭花，紅椒，大火翻炒后加入鹽，淋上香油即可。
小貼士
西蘭花也可以不先炒，用焯水的方式，然后與蝦仁同炒。
西蘭花蒸蛋
食材準備
雞蛋，西蘭花，胡蘿卜，生抽，蠔油，香油。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小朵，洗凈后放入沸水中焯燙至熟，瀝干后放入碗底；
2、然后將雞蛋打散，加入150ml水攪勻，撇去浮沫，然后倒入裝西蘭花的碗中；
3、將蒸碗放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出后放入汆燙過的胡蘿卜絲；
4、然后加入蠔油，生抽和香油調味即可。
涼拌西蘭花
食材準備
西蘭花，胡蘿卜，木耳，蔥花，鹽，蔥花，雞精，鹽。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡洗凈；
2、胡蘿卜洗后用模具壓出花形，木耳提前泡發待用；
3、鍋中燒水，水沸后放入西蘭花、胡蘿卜和木耳焯燙；
4、焯燙好之后過涼，放入容器中加入雞精，鹽；
5、然后將蔥花放入油鍋中爆香，淋入菜中，拌勻即可。
小貼士
除了蔥花，還可以放一些蒜蓉，味道同樣不錯。 - 觀點2： 家常燒花菜的做法步驟
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1
準備好所有的食材。
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2
把花菜掰成小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
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3
青紅椒洗凈切菱形塊，蔥姜切碎。
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4
炒鍋倒油爆香蔥姜。
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5
倒入花菜翻炒均勻。
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6
加入蠔油。
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7
加入生抽，糖。
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8
加入適量的清水燒制8-10分鐘。
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9
然后放入青紅椒塊和少許鹽翻炒均勻。
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淋入適量的濕淀粉。
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再淋入香油。
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12
翻炒均勻關火。
小竅門
花菜一定要要用淡鹽水浸泡，以去除殘留的農藥和上面的菜蟲，這樣吃這才放心。燒制的時間也可自己掌握，喜歡脆一些的就少一點時間。水淀粉不用很多，勾薄芡就好。 - 觀點3：
材料
主料：黃花菜；輔料：肉絲、蔥花、姜絲
黃花菜
1
先用清水泡上半小時,洗干凈
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2
切肉絲,蔥花,姜絲
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3
鍋里燒油,把肉先炒變色后下黃花菜炒,添點高湯小燉一會!
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 主料：花菜1顆、瘦肉100克。
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、豆瓣醬適量、蒜適量。
1、花菜掰開洗凈，然后濾水備用。
2、瘦肉切成小細條備用。
3、鍋中加水，水開后放入花菜焯水。
4、加少量的油，讓花菜在開水中翻滾約2分鐘即可撈出控水。
5、鍋燒熱，加入適量的油，爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉，加適量的鹽和豆瓣醬，翻炒均勻。
7、放入花菜，加入適量的鹽和雞粉，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，家常花菜炒肉即可制作完成。 - 觀點5： 肉切片，西蘭花掰了，下水焯一下，鍋加油下肉片，蔥姜，花交粉，生抽下酉蘭龜，大火快炒，加鹽，味素，出鍋，好吃
- 觀點6： 可以清炒著吃，冷拌，做湯吃，抗癌蔬菜，富有營養。
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